බැදපු බ්‍රසල්ස් පැළ සහ ක්ලෙමන්ටයින් හොලන්ඩයිස් සමග ස්පෙකූලූස් මීට්බෝල්ස්

1. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු තෙල්වල බදින ලද අතර ස්පෙකියුලම් සිහින් ව පොඩි කරන්න. අඹරන ලද මස් සමග දෙකම මිශ්ර කර ලුණු සහ මිරිස් සමග කන්නය. අඹරන ලද මස් මස් බෝල හතරකට හැඩගස්වා මධ්‍යම ගින්දරේ තෙල් ස්වල්පයක බැද ගන්න. 2. බ්රසල්ස් පැළ පිරිසිදු කරන්න, ඒවා හතරෙන් එකක් සහ ඒවා සැහැල්ලු පාට වන තුරු තෙල්වල ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු දමා වතුර ස්වල්පයක් දමා පියන වසා පිසගන්න. 3. ක්ලෙමන්ටින් පොතු ස්වල්පයක් අඹරා යුෂ මිරිකා ගන්න. බිත්තර කහ මදය ලෝහ භාජනයකට දමා පෙණ එන තෙක් ජල ස්නානයක ක්ලෙමෙන්ටින් යුෂ මේස හැඳි 4-5ක් සමඟ ගසන්න. ස්කන්ධය ඝන වන විට, තුනී ධාරාවකින් උණු කළ බටර් එකතු කර දැඩි ලෙස පහර දෙන්න. ලුණු සහ සීනි සහ ක්ලෙමන්ටයින් පීල් සමග හොලන්ඩයිස් කන්නය.