John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
එළවළු සඳහා:
- 80 g උණුසුම් ගම්මිරිස්, රතු, දිගු, මධ්යම උණුසුම්
- 3 මධ්යම ප්රමාණය සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම්
- 15 g තැඹිලි පීල්
විකල්ප: (සටහන බලන්න)
- 80 g පැපිකා, රතු
- 3 කුඩා මිරිස්, රතු, නැවුම් හෝ ශීත කළ
දියර වර්ග:
- 150 g දොඩම් යුෂ
- 2 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- 250 g ජල
- 120 g සහල් වයින් විනාකිරි, පැහැදිලි, මෘදු
- 160 g සීනි, සිහින් සුදු
- 6 g එළවළු සුප් හොද්ද, සාන්ද්ර බූලියන් හෝ ලුණු
ගැටගැසීමට:
- 3 තේ හැදි ටැපියෝකා පිටි
- 3 තේ හැදි සහල් වයින්, (අරක් මසක්)
අලංකාර කිරීමට:
- මල් සහ කොළ
උපදෙස්
- ගම්මිරිස් සෝදා කැබලිවලට කපා දළ වශයෙන්. පළල 1 සෙ.මී. ධාන්ය ස්ථානයේ තබන්න, කඳ ඉවතලන්න. කැබලි මෝටාර් එකක අඹරන්න හෝ දළ වශයෙන් කපනයක (Moulinex හෝ ඊට සමාන) කපා දමන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට කපා, පීල් කර සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් මිරිකා ගන්න. දොඩම් ලෙල්ල තුනී නූල් වලට කපා දළ වශයෙන් කෙටි කරන්න. දිග 2 සෙ.මී.
- දියර සාස්පාන් තුළට දමා ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ තැඹිලි ලෙලි සමඟ එකට නභිගත කරන්න. ගින්න අඩු කර විනාඩි 20 ක් පියන සමඟ උනු. සහල් වයින් සමඟ ටැපියෝකා පිටි මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. රස කිරීමට ලුණු දමා වීදුරු බෝතලයකට පුරවන්න. සෝස් මාස 5 ක් පමණ අංශක 2 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. භාවිතයට පෙර හොඳින් සොලවන්න.
ව්‍යාඛ්‍යාව:
- මෘදු හා උණුසුම් පලතුරු උණුසුම් ගම්මිරිස් පඳුරක් මත එකිනෙකට යාබදව ඉදවිය හැක, එනම් උණුසුම් ගම්මිරිස්වල උණුසුම් බව පිළිබඳ යම් අවිනිශ්චිතතාවයක් පවතී. කපන අතරතුර පිහි තලය පරීක්ෂා කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි තුඩු භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු රසකැවිලි කැබැල්ලකින් රසය උදාසීන කරන්න. එය ඉතා උණුසුම් නම්, අඩක් පමණක් ගෙන පැපිරා එකතු කරන්න. සීනි එකතු කිරීම කුළුබඩු ගතිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- ඔබ මෘදු පමණක් නම්, මේවා විකල්ප මිරිස් සමඟ අතිරේක කළ හැක. ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් ලබා නොගන්නේ නම්, විකල්ප පැපිකා භාවිතා කළ යුතුය. සූදානම එලෙසම පවතී.
