දැල්ලන්: ප්රතිලාභ සහ හානි

සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් මුහුදු ආහාර අපගේ ශරීරයට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වේ. වැදගත්ම දෙය නම්, ඒවා සියල්ලම අයඩින් වලින් පොහොසත් වන අතර, ඒවා නොමැතිකම සාමාන්‍යයෙන් අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ සහ විශේෂයෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ බරපතල ආබාධ ඇති කරයි.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය, දැරිය හැකි, රසවත් සහ පහසුවෙන් පිසීමට හැකි මුහුදු ආහාරවලින් එකක් වන්නේ සීෆලෝපොඩ් දැල්ලන් වන අතර එය තීන්ත වර්ගයක් ජලයට මුදා හැරීමෙන් එහි මූලද්‍රව්‍යය තුළ ආරක්ෂා වන අතර එමඟින් විලෝපිකයා ව්‍යාකූල කරයි. කූඩාරම් සහ දැල්ලන් සිරුරු දෙකම තම්බා, වියලන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද ආකාරයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ.

දැල්ලන් මස් වල පෝෂණ අගය

දැල්ලන් ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ 75 kcal පමණි.

එය ඔබේ රූපයට බියෙන් තොරව පරිභෝජනය කළ හැකි අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම කැලරි බොහොමයක් ප්රෝටීන්, ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් වේ. වැදගත්ම දෙය නම්, දැල්ලන් කුඩා කොටසක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබට තෘප්තියක් දැනෙන අතර, මිනිත්තු 15 කින් ඔබට නැවත බඩගිනි නොවනු ඇත, එහි 85% ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයට ස්තූතියි. එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර මෙය එහි වාසියයි - දැල්ලන් ප්‍රෝටීන් වෙනත් ඕනෑම සත්ව මස් වල ප්‍රෝටීන් වලට වඩා ඉතා වටිනා ය.

සාමාන්‍ය දැල්ලන්ගේ මළකඳ ග්‍රෑම් 600-800 ක් පමණ බරයි.

දැල්ලන් ග්‍රෑම් 100 කට පහත සඳහන් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ:

• විටමින් පීපී - 7.6 mg
• විටමින් E - 2.2 mg
• විටමින් සී - 1.5 mg
• විටමින් B9 - 11 mcg
• විටමින් B6 - 0.2 mg
• තඹ - 1500 mcg
• අයඩින් - 300 mcg
• සින්ක් - 1.8 mg
• යකඩ - 1.1 mg
• පොස්පරස් - 250 mg
• පොටෑසියම් - 280 mg
• සෝඩියම් - 110 mg
• මැග්නීසියම් - 90 mg
• කැල්සියම් - 40 mg
• අමු දැල්ලන් ග්‍රෑම් 100 කට අඩංගු වන්නේ:
• මේද - 7.48 ග්රෑම්
• ප්රෝටීන - 17.94 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 7.79

ඉහත ද්‍රව්‍යවලට අමතරව, මෙම මොලුස්කාවන් වඩාත් වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල ටෝරීන් අඩංගු වන අතර එය හෘද වාහිනී අසමත්වීම සඳහා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වන අතර දියවැඩියා රෝගයේදී වාචිකව ගනු ලැබේ.

එය අක්ෂි පටක වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වේ. වෙනත් දේ අතර, එය ආහාර කර්මාන්තයේ, ශක්තිජනක පානවල සංරචකයක් ලෙස සහ මලල ක්‍රීඩකයින් සඳහා පවා භාවිතා කරයි.

දැල්ලන්ගේ පෝෂණ අගය

එවැනි පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් දැල්ලන් මිනිස් ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

• දැල්ලන් අයඩින් වාර්තාගත ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, මන්ද එය ග්‍රන්ථිය විසින්ම නිපදවන තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයිඅයෝඩොතයිරොනීන් යන හෝමෝනවල සංරචකයකි. ඒවා ශරීරයේ පරිවෘත්තීය, වර්ධනය සහ මිනිස් සිරුරේ සමස්ත වර්ධනයට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ.
• ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය අවම ආතතියකින් යුතුව සෞඛ්‍ය සම්පන්න තානයකින් මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. දැල්ලන් නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, වියළි හැර, ඕනෑම ආකාරයකින් සතියකට 2-3 වතාවක්, එවිට මාංශ පේශි පටක වඩාත් තීව්‍ර ලෙස වර්ධනය වේ.
• දැල්ලන් ආහාරයට ගැනීම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන්ගේ මස් ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම උත්තේජනය කරයි, පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි අතර උදරයේ බර පිළිබඳ හැඟීමක් පෙනුමට දායක නොවේ, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, සහ ආහාර වඩා හොඳ හා වේගවත් ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරයි. මීට අමතරව, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් කඩාකප්පල් කරන පියුරීන් සංයෝග අඩංගු නොවේ.
• බැර ලෝහවල විවිධ විෂ ද්‍රව්‍ය සහ ලවණ අපගේ ජීවිත කාලය පුරාවටම අපගේ ශරීර තුළ එකතු වේ. ඒවායින් සමහරක් පිළිකා ඇති කළ හැකිය. සමහර ද්‍රව්‍යවලට පමණක් ඒවා එකට බැඳ ඒවා ඉවත් කළ හැකිය. දැල්ලන් එවැනි ද්රව්ය පමණක් අඩංගු වේ - විටමින් E සහ සෙලේනියම් සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්යය සන්ධිවලින් නයිට්රේට් සාර්ථකව ඉවත් කරයි.
• දැල්ලන් පරිභෝජනය ඩයුරටික් ආචරණයට දායක වන අතර එමඟින් ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීමට, ශෝථය ඉවත් කිරීමට, යූරොලිතියාසිස් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට සහ සමස්තයක් ලෙස ප්‍රවේණි පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
• දැල්ලන් කිසිසේත් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ, නමුත් ඊට පටහැනිව, එහි අඩංගු ද්රව්ය රුධිරයේ එහි මට්ටම සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, සුදු දැල්ලන් මස් වල සංඝටක රුධිර වාහිනී ප්රත්යාස්ථ බවට පත් කරයි, ඒවායේ ශක්තිය වැඩි වන අතර ආඝාතය ඇතුළු රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ බොහෝ රෝග වැළැක්වීම වේ.

දැල්ලන්ගේ හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

අනෙකුත් මුහුදු ආහාර මෙන් දැල්ලන් අසාත්මිකතා ඇති කළ හැක. ඊට අමතරව, ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් රසදිය සංයෝග මගින් ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැක. දෙවැන්න වැළැක්වීම සඳහා, දැල්ලන් තෝරාගැනීමේදී ප්‍රවේශම් වීම වැදගත්ය: ස්වයංසිද්ධ වෙළඳපලවල මිලදී නොගන්න, විකුණන ලද මොලුස්කාවන්ගේ වාසස්ථාන සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. නොදන්නා සම්භවයක් ඇති දැල්ලන් මස් හෝ පාරිසරික වශයෙන් අනතුරුදායක ජලයට හසු නොවන්න!