John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
විකල්ප:
- 30 g සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම්
- 30 g ඉඟුරු, (සටහන බලන්න)
- 3 තේ හැදි පොල් තල් සීනි, දුඹුරු
- 150 g ජල
- 2 g එළවළු සුප් හොද්ද, කැට
- 2 තේ හැදි සහල් වයින් විනාකිරි
- 2 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැදි මාළු සෝස්, සැහැල්ලු
- 5 කෆීර් දෙහි කොළ, නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 1 තේ හැන්දක (ගොඩ ගැසූ) ටැපියෝකා පිටි
- 1 තේ හැදි සහල් වයින්, (අරක් මසක්)
අලංකාර කිරීමට:
- මල් සහ කොළ
උපදෙස්
- ගම්මිරිස් (cabe besar merah) සෝදා කඳ කපා දමන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරේ තොප්පිය සහ පීල් කරන්න. ඉඟුරු සෝදා, පීල් කර තුනී පෙති වලට හරස් අතට කපන්න. සාස්පාන් එකක වතුර දමා නභිගත කරන්න. එහි එළවලු ස්ටොක් දියකර පෙපෙරෝනි සිට ඉඟුරු දක්වා ද්‍රව්‍ය පෙරනයක් තුළ පියනක් සමඟ විනාඩි 15 ක් වාෂ්ප කරන්න.
- පිසූ ජලය ඇතුළුව ඉතිරි අමුද්රව්ය මාළු සෝස් දක්වා බ්ලෙන්ඩරයක දමා විනාඩි 2 ක් අවම සැකසුම මත ඉස්ම දමන්න (මෙය තද ධාන්ය විනාශ නොවේ).
- සාස්පාන් වෙත ආපසු ගොස් විනාඩි 15 ක් දෙහි කොළ සමග simmer. සහල් වයින්වල ටැපියෝකා පිටි දියකර මද සුප් හොද්දට කලවම් කරන්න. මිනිත්තුවකට පසු, සුප් හොද්ද පෙරා, සිහින් පෙරනයක් හරහා එය පෙරීම. විෂබීජහරණය කළ බෝතලයකට මාරු කර තදින් වසා නොගන්න. අඳුරු ස්ථානයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සතියක් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය පැසවීමකට තුඩු දෙන අතර එය ශ්‍රීරචා වල රසය වැඩි දියුණු කරයි.
- මම පසුව ශ්‍රීරාචා සෝස් (ග්‍රෑම් 350) අයිස් කැට අච්චුවකට වත් කර එය ශීත කළෙමි. අවශ්ය නම්, කෑලි එකක් හෝ කිහිපයක් දිය වී යයි.
ව්‍යාඛ්‍යාව:
- තායිලන්තයේ කොත්තමල්ලි මුල් බොහෝ විට ශ්‍රීරචා සඳහා යොදා ගනී. මම කොත්තමල්ලි ගැන උනන්දුව අඩුයි, ඉඟුරු පාවිච්චි කරලා තියෙනවා.
