ආරම්භකය: තක්කාලි සහ ඔලිව් ෆොකාසියා සමග පර්මේසන් ට්රෆල් සුප් (මාරි නසෙමන්)

Focaccia සඳහා, තක්කාලි සහ ඔලිව් පෙති කපා. ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සහ කපන ලද බැසිල් විනාඩි 30 ක් පමණ marinate කරන්න. යීස්ට්, ලුණු, මී පැණි, තෙල් සහ ජලය සමඟ පිටි ප්‍රමාණයෙන් 3/4 ක් පමණ මිශ්‍ර කරන්නෙකු සමඟ ප්‍රත්‍යාස්ථ මෘදු පිටි ගුලියක් සාදන්න. ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට පිටි ගුලිය යටතේ ඉතිරි පිටි සමග කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි වැඩ සහ විනාඩි 3-5 සඳහා දැඩි ලෙස knead. දැන් ඇනූ ටිකක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පමණ ඝනකම රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඔලිව් සහ තක්කාලි ඇනූ මත පැතිර ඇති අතර 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා විනාඩි 25 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. පිළිස්සීමෙන් පසු, නිමි focaccia ඔෙරගනයෝ සමග ඉස්සේය.

පර්මේසන් ට්‍රෆල් සුප් සඳහා, පළමුව ලූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර, විනිවිද පෙනෙන තෙක් සිහින් ව කපා ට්‍රෆල් බටර් වල දහඩිය දමන්න. එවිට පිටි සමග දූවිලි, වයින් සමග deglaze සහ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය. දැන් සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. දැන් ක්රීම් එකතු කර නැවත කෙටියෙන් නභිගත කරන්න - තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් පර්මේසන් දැලක දමා සුප් එකට කලවම් කරන්න (සැරසිලි සඳහා පර්මේසන් ටිකක් තබා ගන්න), එය විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් සුප් එක පිරිසිදු කර, පෙරනයක් හරහා ගොස් පදම් කළ යුතුය. සුප් එක මත ට්‍රෆල් තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර පිළිගන්වන්න.