සීනි ආදේශක - AZ වෙතින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකාරක

[Lwptoc]

සීනි-පැණිරස සහ එකම අවස්ථාවේදීම සෞඛ්ය සම්පන්නද? - එය යථාර්ථවාදී නොවන බව පෙනේ, නමුත් එය ඉතා සරල ය. එළවළු නිෂ්පාදන මේස සීනි මෙන් පිළිස්සීමට සහ පිසීමට සුදුසු ය. අඩු කැලරි වලට අමතරව, ඔවුන්ට තවත් බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත. PraxisVITA ඔබට agave සිරප් සිට xylitol දක්වා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සීනි විකල්ප හඳුන්වා දෙයි.

කාර්මික සීනි සෞඛ්යය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න

අධික සීනි පරිභෝජනය බොහෝ සෞඛ්‍ය අවාසි ඇත: දිරාපත්වීම, දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ වේගවත් සම වයසට යාම ඉන් කිහිපයක් පමණි. WHO වැඩිහිටියන් සඳහා දිනකට උපරිම සීනි ග්රෑම් 25 ක් නිර්දේශ කරයි. යථාර්ථය වෙනස් ය: සාමාන්යයෙන් වැඩිහිටියෙකු දිනකට හතර ගුණයක් පමණ ආහාරයට ගනී. ඔබ නිවැරදි ආදේශක නිෂ්පාදන දන්නේ නම් කාර්මික සීනි (ගෘහස්ථ සීනි) පරිභෝජනය අඩු කිරීම අපහසු නැත.

සෞඛ්ය සම්පන්න සීනි ආදේශකය - කුමන නිෂ්පාදන තිබේද?

අග්ගිස් සිරප්, ස්ටේවියා, පොල් මල් මී පැණි - සියලුම සීනි ආදේශක සමඟ, ඒවා මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. කාර්මික සීනි හා සසඳන විට සීනි ආදේශකවල වාසි සහ ඔබට ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ කුමන අනුපාතයකින්ද යන්න අපි ඔබට පැහැදිලි කරන්නෙමු.

අග්ගිස් මල් පැණි - සීනි වලට වඩා පැණිරසයි

මිහිරි සිරප් මෙක්සිකානු අග්ගිස් ශාකයේ තම්බා යුෂ වලින් සමන්විත වන අතර කැරමල් වැනි සුවඳක් ඇත. එය මී පැණි වලට වඩා මදක් පැණිරස වන අතර මේස සීනි වලට වඩා අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත - අග්ගිස් සිරප් සඳහා ප්ලස්. අධි ග්ලයිසමික් ​​​​ආහාර නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යන අතර ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය අඩුවීම සහ තෘෂ්ණාවයි.

අග්ගිස් සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ෆෲක්ටෝස් වලින් සමන්විත වන බැවින්, ඔබ එය වැඩිපුර පරිභෝජනය නොකළ යුතුය - අධික ලෙස විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවිනි. මෙම රසකාරකයේ කැලරි අඩු නොවේ: අග්ගිස් සිරප් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 310 ක් ඇත. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: ගෘහස්ථ සීනි එකම ප්රමාණය සඳහා කැලරි 387 ක් ඇත. අනෙකුත් ස්වභාවික රසකාරක මෙන් නොව, අග්ගිස් සිරප් මේස සීනි තරම් විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අඩුය.

මාත්‍රාව - අග්ගිස් සිරප් සමඟ සීනි ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න: පිළිස්සීමේදී, සීනි වලට වඩා තරමක් අඩු අග්ගිස් සිරප් භාවිතා කරන්න (වට්ටෝරුව අනුව). උදාහරණයක් ලෙස, සීනි ග්රෑම් 100 ක් වෙනුවට, agave සිරප් ග්රෑම් 75 ක් භාවිතා කරන්න. සීනි ආදේශකයේ ද්‍රව අනුකූලතාවය නිසා, ඒ අනුව දියර අමුද්‍රව්‍ය ගණන අඩු කළ යුතුය: උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ අග්ගිස් සිරප් ග්‍රෑම් 50 ක් එකතු කර ඇත්නම්, කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් වෙනුවට මිලි ලීටර් 150 ක් පමණක් භාවිතා කරන්න.

ස්වභාවික සීනි ආදේශකයක් ලෙස රටඉඳි

රට ඉඳි වල වියළි පලතුරු කාර්මික සීනි වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්‍රෑම් 282 කට 100. එය එකම වාසිය නොවේ: මිහිරි පලතුරු වල යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වැනි වැදගත් ඛනිජ මෙන්ම බී සහ සී විටමින් ද අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් ඉක්මනින් ශක්තිය ලබා දෙන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහාද සුදුසු වේ (දිනකට උපරිම දින තුනක්).

පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, රටඉඳි යනු පේස්ට්‍රි සහ ස්මූති පැණිරස කිරීම සඳහා කදිම සීනි ආදේශකයකි. සිරප් සෑදීම සඳහා, රට ඉඳි වතුරේ පොඟවා ඉන්පසු පළතුරු ඉස්ම කරන්න. වැඩිපුර ෆෲක්ටෝස් ඉවසාගත නොහැකි අය රටඉඳි ප්‍රවේශමෙන් මාත්‍රා කළ යුතු අතර ශරීරයට හොඳින් අවශෝෂණය කරගත හැකි පලතුරු ප්‍රමාණය පරීක්ෂා කළ යුතුය.

මාත්‍රාව - සීනි වෙනුවට රට ඉඳි සිරප් යොදන්න: රටඉඳි වලට ඉහළ රසකාරක බලයක් ඇත. එමනිසා, සීනි මෙන් අඩක් පමණක් සිරප් භාවිතා කර අවශ්ය නම් එය පැණිරස කරන්න.

මී පැණි - කාර්මික සීනි මෙන් සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?

මී පැණි සීනි වලට සමාන කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර සියයට 70 ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වලින්ද සමන්විත වේ. එසේ වුවද, මී පැණි මේස සීනි වලට වඩා වාසි ඇත: එයට වඩා ශක්තිමත් රසකාරක බලයක් ඇත, එබැවින් ඔබ එය අඩුවෙන් භාවිතා කළ යුතුය. මී පැණි වල තවත් හොඳ ගුණාංගයක් වන්නේ: එය රුධිර සීනි මට්ටම කාර්මික සීනි වලට වඩා සෙමින් ඉහළ යාමට හේතු වේ - මෙය තෘෂ්ණාව වළක්වයි.

මී පැණිවල ද සීනිවලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. මේවාට සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ කැල්සියම් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වැඩිපුර මී පැණි භාවිතා නොකළ යුතුය, මන්ද එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර දත් දිරායාම ප්‍රවර්ධනය කරයි. එසේ වුවද, කැලරි ප්‍රමාණය ගෘහස්ථ සීනි වලට වඩා තරමක් අඩු ය: ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 304 ක් ඇත.

මාත්රාව - සීනි වෙනුවට මී පැණි: ඔබට සීනි 1: 1 මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබ එය ඉතා මිහිරි අකමැති නම්, සීනි වලට වඩා සියයට 20 ක් අඩු මී පැණි භාවිතා කරන්න. ශක්තිමත් රසකාරක බලයට අමතරව, සමහර ප්‍රභේදවල ආවේනික රසය ද සටහන් කරන්න.

පොල් මල් සීනි - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය

මෙම ස්වභාවික සීනි ආදේශකය පොල් තල් මලෙහි මල් පැණි වලින් සමන්විත වේ. රසකාරකයේ අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ද පොල් මල් සීනි (ඖෂධ ගබඩාවල ඇත) සුදුසු ය. තවත් ප්ලස් පොයින්ට්: එහි පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ සින්ක් අඩංගු වේ.

නමෙන් එය යෝජනා කළත්, පොල් මල් සීනි පොල් මෙන් රස නැති නිසා එය පේස්ට්‍රි වල රසය වෙනස් නොකරයි. කුඩා අවාසියක්: මෙම සීනි ආදේශකයේ කාර්මික සීනි තරම් කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්‍රෑම් 384 කට කැලරි 100 කි.

මාත්‍රාව - සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට පොල් මල් සීනි ප්‍රමාණය කොපමණද?: පිළිස්සීමේදී 1:1 අනුපාතයකින් සීනි වෙනුවට පොල් මල් සීනි යොදන්න.

සහල් සිරප් - ලෝකයේ පැරණිතම රසකාරකය

සහල් සිරප් සහල් මී පැණි ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය ලෝකයේ පැරණිතම රසකාරකවලින් එකකි. ජපන් සීනි ආදේශකය සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් වලින් සාදා ඇත. සහල් සිරප් වල බොහෝ පොලිසැකරයිඩ (ඔලිගෝසැකරයිඩ) අඩංගු වේ. මෙය රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රමාද කරන අතර එමඟින් රසකැවිලි සඳහා ඇති ආශාව අඩු වේ. රයිස් සිරප් ෆෲක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ද සුදුසු ය, මන්ද එහි ෆෲක්ටෝස් අඩංගු නොවේ. පොටෑසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ගෙඩි රසැති සිරප් සීනි සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් බවට පත් කරයි. සහල් සිරප් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 315 ක් ඇත. ඔබට ඖෂධ ගබඩාවෙන් රසකාරක ලබා ගත හැකිය.

මාත්‍රාව - සීනි වෙනුවට සහල් සිරප්: ඔබට සහල් සිරප් සමඟ ද පිළිස්සිය හැකිය - වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා සියයට 10 කින් අඩු දියර භාවිතා කරන්න. මේස සීනි වලට සමාන ස්වභාවික පැණි රසකාරක භාවිතා කරන්න.

ස්ටේවියා - කැලරි නොමැති ස්වභාවික සීනි ආදේශකයක්

පැණි රසකාරකය පැමිණෙන්නේ දකුණු ඇමරිකානු ස්ටීවියා ශාකයෙන් වන අතර 2011 සිට ජර්මනියේ අනුමත කර ඇත. ස්ටේවියා ග්ලයිකෝසයිඩ් මේස සීනි වලට වඩා 300 ගුණයක් පැණි රසයි. ස්ටේවියා වල කැලරි නොමැත, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, දත් දිරායාම වැළැක්වීම ලෙස සැලකේ. මෙම ස්වාභාවික සීනි ආදේශකය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ද සුදුසු ය. ශරීර බර රාත්තලකට මිලිග්‍රෑම් හතරක් යනු වැඩිහිටියන් සඳහා ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරියේ නිර්දේශිත දෛනික දීමනාවයි.

මාත්‍රාව - සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා කොපමණ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුද?: ෙබ්කිං සඳහා, ස්ටේවියා කුඩු ආකාරයෙන් හොඳම වේ. කුඩු කරන ලද ස්ටීවියෝසයිඩ් සාරය මට්ටමේ තේ හැන්දක සීනි ග්‍රෑම් 200 ක පමණ පැණි රසකාරක බලයකට අනුරූප වේ.

Xylitol - නිරෝගී දත් සඳහා ස්වභාවික රසකාරකයක්

Xylitol යනු බාහිර ද්රව්යයක් නොවන නමුත් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේදී මිනිස් සිරුර තුළද නිපදවනු ලැබේ. Xylitol කාර්මිකව ඉරිඟු හෝ බර්ච් වලින් නිපදවන අතර එබැවින් එය බර්ච් සීනි ලෙසද හැඳින්වේ. සීනි ආදේශකය චුවිංගම් වල දක්නට ලැබෙන්නේ එය දත් ආරක්ෂණ බලපෑමක් ඇති බැවිනි. Xylitol ද ශක්ති ඝනත්වය අනුව ලකුණු 240 ග්රෑම් සඳහා කැලරි 100 ක් ලබා ගනී.

සිරුරේ බර රාත්තලකට ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ බොහෝ මිනිසුන් විසින් හොඳින් ඉවසා ඇත. ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති වුවහොත්: ආරම්භයේදීම කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ක්‍රමයෙන් ඔබේ ශරීරය පැණි රසකාරකයට හුරු කළ හැකිය. ඔබට අන්තර්ජාලය හරහා සහ සමහර ඖෂධවල බර්ච් සීනි මිලදී ගත හැකිය.

මාත්‍රාව - ෙබ්කිං සඳහා Xylitol: Xylitol සීනි වලට සමාන පැණි රසකාරක බලයක් ඇති අතර එම නිසා එම ප්‍රමාණයම භාවිතා කර හෝ ආදේශ කරනු ලැබේ.

ලුණු ඔබව මිහිරි කරයිද?

ලුණු රස වර්ධකයකි: පළතුරු මත ලුණු ස්වල්පයක් ඉසීම මිහිරි රසය වැඩි කරයි. කේක් පිටි වල ලුණු ස්වල්පයක් එකම බලපෑමක් ඇති කරයි: පේස්ට්‍රි රසය වඩා පැණිරස වන අතර ඔබට ප්‍රථමයෙන් සීනි ටිකක් අඩුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.