John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
Marinade සඳහා:
- 6 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
- 1 තේ හැදි බෙල්ලන් සෝස්, (Saus Tiram)
- 1 තේ හැදි කෙකැප් ටිම් ඉකාන්
- 1 තේ හැදි සම්බල් බැංකොක් අල සියු
මල් සහල් සඳහා:
- 70 g බාස්මතී සහල්, වියළි
- 125 g ජල
- 2 g චිකන් සුප් හොද්ද, Kraft bouillon
- 2 බිත්තර, ප්රමාණය එම්
- 1 පොල්ලකට ලුණු
- 1 පොල්ලකට කළු ගම්මිරිස්, මෝලෙන් නැවුම්
- 2 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්
- 20 g කැරට්, කැට, නැවුම් හෝ ශීත කළ
සෝස් සඳහා:
- 1 ටී ටැපියෝකා පිටි
- 2 තේ හැදි සහල් වයින්, (අරක් මසක්)
- 3 තේ හැදි මී පැණි, කහ
- 1 තේ හැදි සහල් වයින් විනාකිරි, පැහැදිලි, මෘදු
- 1 තේ හැදි සහල් වයින් විනාකිරි, කළු (උදා: Narcissus සිට)
- 1 තේ හැදි දෙහි යුෂ, නැවුම්
- 1 තේ හැදි සෝයා සෝස්, පැණිරස, (kecap manis)
- 1 ටී සම්බල් බැංකොක් අල සියු
- ඉතිරි marinade, (සූදානම් කිරීම බලන්න)
එළවළු සඳහා:
- 4 කුඩා ළූණු, රතු
- 3 මධ්යම ප්රමාණය සුදුළූණු කරාබුනැටි, නැවුම්
- 1 කුඩා කැරට්
- 1 කුඩා මිරිස්, කොළ, නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 0,25 මධ්යම ප්රමාණය මිහිරි ගම්මිරිස්, රතු
- 60 g අන්නාසි, කෑලි (කුඩා කෑන්)
නිවා දැමීමට:
- 30 g පොල් වතුර
- 1 තේ හැදි අන්නාසි යුෂ, හැක
- 2 පින්ච් චිකන් සුප් හොද්ද, Kraft bouillon
අලංකාර කිරීමට:
- 20 g මැංගුස් බීජ පැල, නැවුම්, සෝදා
උපදෙස්
- සහල් සෝදන්න, පෙරා හොඳින් ඉවතට ගන්න. වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, බත් සමග කලවම් කර විනාඩි 12 ක් පමණ පියනක් සමග simmer. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කෙටියෙන් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් සඳහා පියන සමඟ පරිණත වීමට තබන්න.
- නැවුම් චිකන් පියයුරු ටිකක් කැටි කරන්න, ශීත කළ ආහාර දියවීමට ඉඩ දෙන්න. ධාන්ය හරහා දළ වශයෙන් කපා. ඝන පෙති 1 සෙ.මී. මෙය දළ වශයෙන් කපා දමන්න. සෙන්ටිමීටර 2 ක් පළල තීරු සහ හරස් අතට අඩක් කපා. Marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කර කුකුල් මස් marinate කිරීමට ඒවා භාවිතා කරන්න.
- ෆ්‍රිසී සලාද සෝදන්න සහ කොළ සමග පිඟන් 2 ක් දමන්න. නැවුම් පැපොල් ගෙඩියකින් බෝල 8ක් කපන්න.
- ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල කන්ටේනරයක බිත්තර විවෘත කරන්න, කුකුල් මස් ස්ටොක් සහ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එකතු කර සමජාතීය වන තෙක් සුදුළුනු කරන්න. මධ්යම ප්‍රමාණයේ පෑන් රත් කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් තේ හැදි 1 ක් එකතු කර එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. ගසා ගත් බිත්තර තැළුණු බිත්තරවලට බැද සිසිල් වීමට තබන්න. විශාල කෑලි කපාගන්න.
- කැරට් වලින් සෙන්ටිමීටර 4 ක් දිග කැබැල්ලක් කපා, එය පීල් කර, තුනී පෙති වලට දිගට කපා, තුනී තීරු වලට දිගු කරන්න. තීරු හරස් අතට කුඩා කැට බවට පත් කරන්න. ඉතිරි කැට කැටි කරන්න. ශීත කළ භාණ්ඩ කිරා මැන, දියවීමට ඉඩ දෙන්න.
- ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙකේ කෙළවරට කපා, ලෙලි ඉවත් කර දළ වශයෙන් කැබලිවලට කපා ගන්න. කැරට් සෝදන්න, කෙළවර දෙකම කපා, පීල් කර දළ වශයෙන් පෙති වලට කපන්න. රැලි සහිත තලයක් සහිත 3 mm ඝන පෙති. කුඩා, අමු මිරිස් සෝදා, තුනී පෙති කපා, එම ස්ථානයේ ධාන්ය තබන්න, කඳ ඉවතලන්න.
- සෝදාගත්, රතු ගම්මිරිස්වලින් හතරෙන් එකක් දිගට කපා පෙති 2 ක් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. මෙම දිගට දළ වශයෙන් කපා. 1 cm පළල තීරු සහ පසුව හරස් අතට දළ වශයෙන්. සෙන්ටිමීටර 2 ක් දිග කෑලි. අන්නාසි කෑලි හෙසල්නට් ප්‍රමාණයට කපාගන්න.
- මස් පෙරීම සහ සෝස් සඳහා marinade තබා ගන්න.
- සෝස් සඳහා, සහල් වයින්වල ටැපියෝකා පිටි විසුරුවා හරින්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද deglaze සඳහා, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවා සූදානම්ව තබා ගන්න.
- මල් බත් සඳහා පිසූ බත් පිස දමන්න. ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල භාජනයක් තුළ, සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 1 ක් රත් කර, කැට කපා ගත් කැරට් එකතු කර විනාඩි 1 ක් කලවම් කරන්න, බත් සහ තැළුණු අයිස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පියන සමඟ මිනිත්තු 3 ක් ෆ්රයි, පසුව සේවා තහඩුව මැද කොටසෙහි තබන්න.
- සෝස් පෑන් එකක රත් කරන්න, කෙටියෙන් නභිගත කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පියන සමඟ උණුසුම්ව තබා ගන්න.
- Cap Cay සඳහා, wok එකක් රත් කර සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. එළවළු වලින් පළමු අමුද්රව්ය 4 එකතු කර ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර විනාඩි 2 ක් කලවම් කරන්න.
- එළවළු ඩිග්ලේස් කර වොක් එකෙන් ඉවත් කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර විනාඩි 2 ක් මස් කැබලි කලවම් කර ඒවා සේවය කරන භාජන මත බෙදා හරින්න. මස් සහ සහල් මත සෝස් වත් කරන්න. පැපොල් බෝල සහ මුං බීජ වලින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වා රස විඳින්න.
ඇමුණුම:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - සෞම්‍ය, අඳුරු, උෂ්ණ අධික කුළුබඩු සහිත සෝයා සෝස් සම්බල් බැංකොක් අල සියු: සම්බල් බැංකොක් අල සියු
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 17kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 3.4gප්රෝටීන්: 0.4gමේදය: 0.1g
