බතල: ප්‍රතිලාභ සහ හානි

විදේශීය ආගන්තුකයා බතල ලෙස හැඳින්වේ. බතල යනු කොලොම්බියාවෙන් අප වෙත පැමිණි මූල එළවළුවකි. එය නිවර්තන තාපයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

දිගටි, බලගතු අල (කිලෝග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා බර) කහ පැහැති ගැඹුරු තැඹිලි මස් සහිත ශීත කළ අර්තාපල් මෙන් රසයි.

රසැති ආහාර පිසින ලද වට්ටක්කා සහ බැදපු චෙස්නට් වලට රසය සංසන්දනය කරයි. කහ පල්ප් තැඹිලි මූල එළවළු වලට වඩා අඩු තෙතමනයක් අඩංගු වේ.

බතල වල පෝෂණ අගය

බතල වල වටිනාකම එහි සංයුතියෙන් පැහැදිලි වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 13 ක් සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ස්වරූපයෙන් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ.

බතල මුල් පහත විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය:

• විටමින් C. බතල වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය (විටමින් සංයුතියෙන් සියයට 5ක්) පැඟිරි ගෙඩි (තැඹිලි, ලෙමන්) වලට ආසන්නයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (නිෂ්පාදන ග්රෑම් 2.4 කට ග්රෑම් 100) ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර මලල කී්රඩකයන්ගේ ශාරීරික යෝග්යතාවය වැඩි දියුණු කරයි.
• විටමින් A (රෙටිනෝල්), කැරට් වල විටමින් අන්තර්ගතය මෙන් දෙගුණයක් වැඩිය - 710 mcg. එය ප්‍රතිශක්තිය ආරක්ෂා කරන අතර පුරස්ථි ග්‍රන්ථියට සහ දර්ශනයේ අවයව වලට බලපායි.
• B විටමින් (riboflavin, thiamine, folacin, niacin, pyridoxine) මොළයේ පටක වල සෛලීය පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි.
• පොටෑසියම් - 340 mg. "සාමාන්ය" අර්තාපල් වල අන්තර්ගතය 450-500 mg දක්වා ළඟා වේ. ජලය සහ ලුණු පරිවෘත්තීය නියාමනය සඳහා එය වැදගත් වේ. අස්ථි ගොඩනැගීම සඳහා කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ.
• නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 30 කට 100 mg අඩංගු වේ. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ දෛනික කැල්සියම් අවශ්‍යතාවය 1200 mg වේ.
• මැග්නීසියම් - 25 mg. දෛනික අවශ්යතාව 500 mg වේ. කැල්සියම් සමඟ එක්ව රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. අර්තාපල් වල මැග්නීසියම් 20 mg අඩංගු වේ.
• සෝඩියම් - 55 mg, සාමාන්ය අර්තාපල් මෙන් දෙගුණයක්. එය අන්තර් සෛලීය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. දෛනික අවශ්යතාව ග්රෑම් 4 කි.

අර්තාපල් වලට වඩා බතල වල යකඩ, තඹ, සින්ක් අඩුයි. එහි සෙලේනියම් 0.6 mcg ද අඩංගු වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, විදේශීය මූල එළවළු සහ සුපුරුදු අර්තාපල් සංයුතිය සැසඳිය හැකිය. අර්තාපල් වල ශක්ති අගය බතල වලට වඩා වැඩි ය: 80 kcal සහ 60 kcal. සැලකිය යුතු වෙනසක් වන්නේ බතල වල "සංකීර්ණ" කාබෝහයිඩ්රේට සහ අඩු පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයයි. මේ හේතුව නිසා, අන්තරාසර්ග විද්යාඥයින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බතල නිර්දේශ කරයි. ඩෙක්ස්ට්‍රින් සහ ඇල්බියුමින් ස්වරූපයෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමකින් තොරව ක්‍රමයෙන් අවශෝෂණය වේ.

බතල වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

• කොලෙස්ටරෝල් වලින් රුධිරය පිරිසිදු කිරීම. කෙඳි ඉහළ මට්ටමක අඩංගු එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ. බතල වල විටමින් B6 විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිරයේ homocysteine ​​මට්ටම අඩු කළ හැක. Homocysteine ​​හෘද වාහිනී පද්ධතියේ පිරිහෙන රෝග වර්ධනයට දායක වේ. බතල ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, රුධිර ප්රවාහය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ධමනි වල බිත්ති වඩාත් ප්රත්යාස්ථ කරයි.
• ලස්සන හා තරුණ සම සඳහා. නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවීමට පටන් ගැනීම නිසා රැලි හටගනී. තවද බතල වල ඇති බීටා-කැරොටින් මෙම රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන අතර එමඟින් සම පුනර්ජීවනය කරයි. එමනිසා, සැබවින්ම ඔවුන්ගේ සම තරුණ හා ලස්සන තබා ගැනීමට කැමති කාන්තාවන් නිතිපතා බතල ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• විෂාදනාශක සඳහා ආදේශකයක්. නිරන්තර ආතතිය නිසා ශරීරයේ පොටෑසියම් ප්රමාණය අඩු වේ. බතල යනු පොටෑසියම් හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර ස්වාභාවික විෂාදනාශකයකි. පුද්ගලයෙකුට කෝපයක්, නොසන්සුන්තාවයක්, කනස්සල්ලක් හෝ වෙහෙසක් දැනෙන විට, පොඩි කළ බතල ඔහුට හෝ ඇයට විවේක ගැනීමට සහ සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට පොටෑසියම් ඌනතාවයෙන් ඇතිවන මාංශ පේශි කැක්කුම අඩු කර ගත හැකිය.
• කායවර්ධනකරුවන් සඳහා ප්රතිලාභ. බොහෝ විට, මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට ඉලක්ක කරන පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට බතල ඇතුළත් වේ. නිෂ්පාදනයේ මාංශ පේශි පෝෂණය කළ හැකි සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. ඔබේ කාර්ය සාධනය උපරිම කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ ව්‍යායාමයට පැය එකහමාරකට පමණ පෙර බතල ටිකක් අනුභව කළ යුතුය. බතල කායවර්ධන ක්‍රීඩකයින්ගේ මාංශ පේශි කැක්කුම සහ වේදනාව අඩු කළ හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ.
• දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා. බතල වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, එනම් ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නොයන බැවින් මෙම මූල එළවළු දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත වේ.
  බතල වල ප්‍රොජෙස්ටරෝන් වැනි ස්වාභාවික කාන්තා හෝමෝන අඩංගු වන අතර එය ආර්තවහරණයට ලක් වූ කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් වටිනා නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

බතල පලතුරු තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

හොඳ අර්තාපල් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ සරල මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:

• ඔබ ගත යුත්තේ කිසිදු හානියක්, ඉරිතැලීම් හෝ දත් වලින් තොරව සිනිඳු මතුපිටක් ඇති තද පලතුරු පමණි. එසේම, පළතුරු කුණු නොවිය යුතුය.
• එය වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බැවින් විශාල බතල මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
• ඔබ බතල පිළිස්සීමට යන්නේ නම්, මේ සඳහා සුදු අලයක් වඩාත් සුදුසුය. තද පැහැති අල බැදීමට සහ තැම්බීමට වඩාත් සුදුසුය.

අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, බතල දින හයක් පමණ උෂ්ණත්වය අංශක තිස් දෙකක් පමණ වන කාමරයක තැබිය යුතුය. ඉන්පසු පලතුරු ප්ලාස්ටික් හෝ ලී බහාලුම්වල තබා අංශක දහසයකට නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයක උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය අංශක දහයක් දක්වා පහත වැටේ නම්, මිහිරි මූල එළවළු නරක් වී කුණු වීමට පටන් ගනී. අංශක විස්සකට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී, පලතුරු ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගනී (දඩු කැබලි මගින් මූල බෝග ප්‍රචාරණය සඳහා සුදුසු වේ).

මිහිරි අර්තාපල් වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

විවිධ පෙප්ටික් වණ රෝග වලදී බතල ආහාරයට නොගත යුතුය, මන්ද ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් කරයි. ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. සමහර අවස්ථාවලදී, බතල සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම ද හැකි ය.