John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
ටහිනි අයිස්ක්‍රීම්:
- 100 g තල තහිනි තහිනි
- 200 g විප්ඩ් ක්රීම්
- 300 g ග්‍රීක යෝගට් 10% මේදය
- 100 ml දිනය සිරප්
එනසාල් ඇංග්ලේස්:
- 250 ml ක්රීම්
- 1 තේ හැදි බිම් එනසාල්
- සීනි
- 1 පීසී. කාබනික ලෙමන්
- 1 පීසී. බිත්තර කහ මදය
Filo Tuile:
- ෆිලෝ පේස්ට්‍රි ෂීට්
- 25 g දියර බටර්
- 1 ටී සීනි
- 1 ටී කුරුඳු
- 1 ටී උක් සීනි
Fig Brulee:
- අත්තික්කා
- කුඩු කළ සීනි
- බන්සන් දාහකය
උපදෙස්
ටහිනි අයිස්ක්‍රීම්:
- යෝගට් සහ රට ඉඳි සිරප් සමඟ ටහිනි මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ක්රීම් එක තද වන තෙක් කසයෙන් තළා නවා ඇතුලට දමන්න. මිශ්‍රණය අයිස්ක්‍රීම් සාදන්නාට වත් කර නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව (විනාඩි 40 ක් පමණ) කැටි කරන්න. ශීතකරණ මැදිරිය සඳහා සුදුසු පියනක් සහිත කන්ටේනරයක අයිස් ක්රීම් දමා පැය කිහිපයක් කැටි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදකයෙකු නොමැතිව සකස් කිරීම සඳහා, ශීතකරණයේ මැදිරියට සුදුසු පියනක් සහිත කන්ටේනරයකට මිශ්‍රණය වත් කර පැය කිහිපයක් කැටි කිරීමට තබන්න. සෑම විටම මිශ්‍රණය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන සෑම පැය භාගයකට වරක් මිශ්ර කරන්න එවිට අයිස් ස්ඵටික වැඩි නොවේ.
එනසාල් ඇංග්ලේස්:
- ක්රීම් එක මද ගින්නට ගෙන එනසාල් සහ ලෙමන් ගෙඩියක ඉස්ම සහ යුෂ මිශ්ර කරන්න. දියර ටිකක් සිසිල් කර බිත්තර කහ මදය තුළට නමන්න. ස්කන්ධය ඉතා උණුසුම් නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් බිත්තරය කැටි වනු ඇත. ඉන්පසු ක්රීම් ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් සියල්ල නැවත නභිගත කරන්න. අවශ්ය පරිදි සීනි එකතු කරන්න.
- බඳුනකට හෝ කුඩා අච්චුවකට වත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
Filo Tuile:
- ෆිලෝ පේස්ට්‍රි ෂීට් රෝල් කරන්න. බටර් උණු කර කුරුඳු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පේස්ට්‍රි ෂීට් වලට සියල්ල යොදන්න, ඒවා ගොඩ ගසන්න.
- උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 10-12 අතර කාලයක් ෆිලෝ පේස්ට්‍රි ෂීට් පුළුස්සන්න. එවිට ඔබට එය අතින් කැබලිවලට කඩා අලංකාරයක් ලෙස අයිස්වල ඇලවිය හැකිය.
Fig Brulee:
- අත්තික්කා ගෙඩි හතරකට කපා, කුඩු කළ සීනි සහ ෆ්ලැම්බේ සමග බන්සන් දාහකය සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 288kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 9.4gප්රෝටීන්: 4.4gමේදය: 26.2g
