බෝංචි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ එබැවිනි

බෝංචි ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඔවුන් වෙනත් ඕනෑම එළවළු වලට වඩා තන්තු සපයයි. බෝංචි එක් සේවයක් නිර්දේශිත දෛනික තන්තු දීමනාවෙන් 20% ක් සපයයි. බෝංචි වල වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වන බැවින්, ඒවා පිළිකා රෝග නිවාරණයට සහ තවත් බොහෝ රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

මහා බඩවැලේ පිළිකා පිළිබඳ විශාල අධ්‍යයනයක්

ජපන් පර්යේෂකයන් විසින් වසර හතක අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදී. ඔවුන් වයස අවුරුදු 43,000 ත් 40 ත් අතර පුද්ගලයින් 79 කට වැඩි පිරිසක් පරීක්ෂාවට ලක් කර ඇත. සියලු දෙනාම පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති අතර, ඔවුන් සියල්ලෝම ඉතා අඩු තන්තු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළහ.

අධ්‍යයනයට සහභාගිවන්නන් බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් තන්තු ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට, මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ. සහභාගී වූ පිරිමින් සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය විය. වෙනත් ඕනෑම තන්තු ප්‍රභවයකට වඩා (3 විශ්වාසදායක මූලාශ්‍ර) මහා බඩවැලේ පිළිකා සංඛ්‍යාලේඛන කෙරෙහි වැඩි බලපෑමක් ඇති කළේ බෝංචි වල තන්තු බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත.

බෝංචි වලට පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇත

වෙනත් පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ කඩල වැනි බෝංචි ශාකවල ඇති තන්තු මගින් පිළිකා කාරක (පිළිකා ඇති කරන ද්‍රව්‍ය) ශරීරයට අවශෝෂණය වීම වළක්වන බවයි. ඔබ ආහාරයට ගන්නා පිළිකා කාරක ප්‍රමාණය අඩු වන තරමට ඔබේ සෛල, ශරීර පටක සහ ඉන්ද්‍රියයන්ට සිදුවන හානිය වැළකේ. මෙය පිළිකා අවදානමද අඩු කළේය.

බෝංචි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එය ස්වභාවිකවම නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලිය හරහා සෛල පටක විනාශ කරන අතර එය පිළිකාවට හේතු විය හැක. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන් විනාශ කිරීමට පෙර උදාසීන කරයි.

බෝංචි - ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයකි

ග්‍රීක පර්යේෂකයන් විවිධ රනිල කුලයට අයත් බෝග 11 කින් සාරය පරීක්‍ෂා කළ අතර (බෝංචි ද රනිල කුලයට අයත් වේ!) සහ පරීක්‍ෂා කරන ලද සියලුම සාරය නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සමත් බව සොයා ගත්හ. නමුත් එය පමණක් නොවේ! ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මානව DNA, එනම් අපගේ ජෙනෝමය ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට ද සමත් වූහ. බෝංචි වල මෙතරම් විශාල පිළිකා මර්දන හැකියාවක් ඇත්තේ මන්දැයි මෙය පමණක් දැනටමත් පැහැදිලි කළ හැකිය.

පියයුරු පිළිකා රෝග නිවාරණය ලෙස බෝංචි

කාන්තාවන් තුළ පියයුරු පිළිකා වර්ධනය වීම බෝංචි කොතරම් දුරට වළක්වා ගත හැකිද? තරුණ හෙදියන් 90,000ක් සම්බන්ධ කරගනිමින් කරන ලද අධ්‍යයනයකදී, අවම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්වත් බෝංචි හෝ පරිප්පු අනුභව කරන කාන්තාවන්ට පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවම අවදානමක් ඇත.

ප්‍රවීණයන් උපකල්පනය කළේ ෆ්ලේවනොයිඩ් - මෙම ද්‍රව්‍ය ෆයිටොකෙමිකල් ද වේ - නිදහස් රැඩිකලුන් අවහිර කරන අතර එමඟින් ශරීරයේ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා වන අතර අවසානයේ පිළිකා සෛල විනාශ කරයි. එබැවින් පියයුරු පිළිකා වළක්වා ගැනීම සඳහා සතියකට දෙවරක්වත් බෝංචි හෝ පරිප්පු ආහාරයට ගන්න.

තන්තු මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි

බෝංචි වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය එහි ජීවත් වන බැක්ටීරියා මගින් පැසවීම සඳහා බඩවැල්වල ජීර්ණය නොවී එකතු වේ. පැසවීම ක්‍රියාවලිය මගින් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති ද්‍රව්‍යයක් නිපදවන අතර අසාමාන්‍ය සෛල වර්ධනයට එරෙහිව සටන් කරයි, එය පිළිකාවට හේතු විය හැක.

මීට අමතරව, බෝංචි වල ඇති දිරවිය නොහැකි තන්තු, ඒවායේ ඉතා අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​ අගයක් ඇති බව සහතික කරයි. අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​ආහාර අනුභව කිරීමේ ප්‍රයෝජනවත් සෞඛ්‍ය අංගයක් වන්නේ ඒවා අනුභව කිරීමෙන් මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වීමයි.

න්‍යායාත්මකව කේන්ද්‍රගත වීම බොහෝ විට නොදැනුවත්වම විද්‍යාත්මක නොවන ආත්මීයත්වයට මග පාදයි. එමනිසා, පර්යේෂකයන් ඔවුන්ගේ න්යායන් ප්රායෝගිකව පරීක්ෂා කිරීමට තීරණය කළහ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් කලින් බඩවැල් පොලිප්ස් ඉවත් කර ඇති රෝගීන් පරීක්ෂා කර අධ්‍යයනයට සහභාගී වූවන්ට වැඩිපුර පිසින ලද බෝංචි ලබා දෙන ආකාරයට ඔවුන්ගේ ආහාර වේල වෙනස් කළහ.

අවසාන වශයෙන්, වසර හතරකට පමණ පසු, විද්‍යාඥයින් සොයා ගත්තේ වැඩිපුරම බෝංචි අනුභව කරන පුද්ගලයින්ගේ බඩවැල්වල නැවත පොලිප්ස් සෑදීමේ අවදානම 65% කින් අඩු වන බවයි.

බෝංචි ෆෝලික් අම්ලය සපයයි

පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා තවත් වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් වන්නේ බී විටමින් වල ඇති ෆෝලික් අම්ලයයි - බෝංචි ද මේ සඳහා විශිෂ්ට ආහාර ප්‍රභවයකි. ෆෝලික් අම්ලය බහුල ආහාර ගැනීම අග්න්‍යාශයේ සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ෆෝලේට් අපගේ DNA ගොඩනැගීමට සහ අලුත්වැඩියා කිරීමටද උපකාරී වේ. ෆෝලේට් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කිරීම ජානමය හානිවලට හේතු විය හැක. කෙසේ වෙතත්, ෆෝලික් අම්ලය එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් පමණක් පරිභෝජනය කළ යුතුය - ආහාර වේලක් හරහා. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ෆෝලික් අම්ලය අතිරේකය පිළිකා කාරකයට වඩා පිළිකා කාරක විය හැකි බවයි.

පුරස්ථි පිළිකා වලට එරෙහිව බෝංචි

ඕනෑම බෝංචි වර්ගයක් වැඩ කරනු ඇත - එය බේක් කරන ලද බෝංචි, වකුගඩු බෝංචි, නාවික බෝංචි, එඩමාම්, කළු බෝංචි, ගාර්බන්සෝ බෝංචි හෝ ලීමා බෝංචි වේ. ඒවා සියල්ලම මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. අහඹු ලෙස, පිරිමින් වැඩිපුර රනිල කුලයට අයත් වන තරමට, පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.

රනිල කුලයට අයත් බෝග (බෝංචි, පරිප්පු සහ කඩල ඇතුළුව) විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බව විවිධ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. ඒ සමගම කිසියම් ආකාරයක මස් වර්ගයකින් වැළකී සිටියහොත්, මෙම ප්රතිශතය තවත් වැඩි වේ.

බෝංචි සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව

බෝංචි වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝංචි ඉතා අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් (GI) ඇත. යම් ආහාරයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබේ රුධිරයේ සීනි කොතරම් ඉක්මනින් ඉහළ යනවාද යන්න GI මගින් මනිනු ලැබේ. ඉහළ GI සහිත ආහාර රුධිර සීනි මට්ටම ඉක්මනින් ඉහළ යාමට හේතු වන අතර, බෝංචි වැනි අඩු GI සහිත ආහාර - රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම මන්දගාමී හා ඊටත් වඩා වැඩි වීමට හේතු වේ.

ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​​​ආහාර මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම දෙගුණයක් වන බව පෙන්වන විවිධ අධ්‍යයන තිබේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

ඉහළ GI සහිත ආහාර රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති කරයි, එමඟින් අග්න්‍යාශය වැඩි ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමට හේතු වේ. ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන වශයෙන් ඉහළ GI සහිත ආහාර අඩංගු වේ නම් (මේ දිනවල බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි), අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ක්‍රමයෙන් දුර්වල වේ. ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි වැඩියෙන් අඩු වන අතර එය අවසානයේ දියවැඩියාවට හේතු වේ.

බෝංචි බර අඩු කර ගැනීමට සහාය වේ

කෙසේ වෙතත්, ඔබ බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් කැලරි කිහිපයක් ලබා ගත්තද, ඔබ සමස්තයක් වශයෙන් ඔබේ ශරීරයට කුඩා ස්කන්ධයක් එකතු කරයි, එබැවින් ඔබ තවමත් බර අඩු වනු ඇත. බෝංචි ඔබව කෙට්ටු කරවනවා පමණක් නොව, මේදය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු වන අතරම තන්තු සහ පොටෑසියම් ද ඉහළ මට්ටමක පවතී. මීට අමතරව, බෝංචි යනු ඔබේ පරමාදර්ශී බර පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා බෝංචි

ඔබට අධික කොලෙස්ටරෝල් තිබේ නම්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට දිනපතා බෝංචි කෝප්ප භාගයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඔබ වෙනත් ආකාරයකින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නම්, බෝංචි දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

arteriosclerosis දී බෝංචි

ඉහත සඳහන් කළ බෝංචි අමුද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම ද ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. බෝංචි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය කිරීමට පෙර ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි.

ඔක්සිකරණය වූ LDL කොලෙස්ටරෝල් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට දායක වේ. මීට අමතරව, බෝංචි වල අඩංගු ඇතැම් ෆ්ලේවනොයිඩ්, රුධිර පට්ටිකා සහ ධමනි තුළ ඇති මේද තැන්පතු වලට ඇලවීම වළක්වයි. මෙය ද ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වයි. කළු බෝංචි, රතු බෝංචි, පින්ටෝ බෝංචි සහ පරිප්පු නිර්දේශ කෙරේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, රනිල කුලයට අයත් බෝග බොහෝ ආකාරවලින් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන විශිෂ්ට ආහාර වේ.