ඌරු මස් ෆිලට් වල ප්‍රශස්ත මූලික උෂ්ණත්වය

ඌරු මස් ෆිලට් - ඌරු මස් ඉඟටිය ලෙසද හැඳින්වේ - සමහර විට ඉහළම ගුණාත්මක ඌරු මස් කෑල්ලක් විය හැකිය. සියුම් කිරිගරුඬ සහ අඩු මේද අන්තර්ගතය නිසා, එය වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වී එහි අද්විතීය රසය සමඟ විශ්මයට පත් වේ. ඌරු මස් ෆිලට් සාර්ථක වන මූලික උෂ්ණත්වය අද අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු!

මොන කෑල්ලද?

ඌරු මස් පිරවුම රෝස්ට් පෙනහළු, ඉඟටිය, ඌරු මස් ඉඟටිය හෝ රෝස්ට් සර්ලොයින් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙය සතාගේ පසුපස කොටසේ මස්, ඉඟටිය චොප්සියට පහළින් කොටසකි. එය සියල්ලටම වඩා එහි ටෙන්ඩර්, අඩු මේද ව්‍යුහය මගින් සංලක්ෂිත වන අතර එය හොඳම හා මිල අධික ඌරු මස් කැබැල්ලකි.

ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වල විවිධ කොටස්:

• ෆිලට් හිස: පළලම කෑල්ල, චැටෝබ්රියන්ඩ්
• මැද කොටස: ඉතා ඉස්ම සහිත, මැද කපා
• ෆිලට් ඉඟිය: පටු කොටස, ෆිලට් මිග්නොන්, බට් ටෙන්ඩර්

ඉඟිය: සිහින් මේද පටක සමග කිරිගරුඬ කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම අවාසියක් නොවේ, නමුත් මස් ඇත්තෙන්ම ඉස්ම සහිතයි!

ඌරු මස් ෆිලට් - මූලික උෂ්ණත්ව වගුව

• මධ්‍යම - දුර්ලභ මධ්‍යම - හොඳින් සිදු කර ඇත
• ලේවැකි-රෝස - රෝස - හරහා
• 58-59ºC - 60-63ºC - 64-69ºC

ටෙන්ඩර්, රෝස පැහැති ෆිලට් සඳහා, මූලික උෂ්ණත්වය සෙ.මී. 60 - 63 ° C නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ෆිලට් වල අපූරු රසය වඩාත් හොඳින් වර්ධනය විය හැකි ස්ථානය මෙයයි!

මස් උෂ්ණත්වමානය සෑම විටම මස් වල ඝනකමට ඇතුල් කළ යුතුය. සමහර නවීන උඳුන් දැනටමත් සමෝධානික උෂ්ණත්වමානයක් ලබා දෙන අතර එය මූලික උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම් හෝ උඳුනේ උෂ්ණත්වය තෙරපීමේදී අනතුරු ඇඟවීමක් කරයි. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍ය මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් ප්‍රමාණවත් වන අතර සකස් කිරීමේදී නිවැරදි සූදානම පවත්වා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් සකස් කිරීම

මිලදී ගැනීමේදී, මස් උදාසීන සුවඳක් සහ ලා රතු පැහැයක් ඇති බව සහතික කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී මස් මේදය අඩු බැවින්, එය වැරදි ලෙස සකස් කළහොත් එය පහසුවෙන් වියළී යා හැක. එමනිසා, අඩු උෂ්ණත්වවලදී පිසීමේදී මස් ඉස්ම සහිත වන අතර තෙතමනය පටක හරහා නොයන බව සහතික කරයි. ඔබට ෆිලට් සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් පළල පෙති වලට කපා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය.

සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් වැදගත් උපදෙස්:

• ෆිලට් කපා හෝ සමස්තයක් ලෙස ක්රියාවලිය
• කන්නයේ මස්
• පෑන් දී කෙටියෙන් ෆ්රයි
• අඩු උෂ්ණත්වයකදී ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න
• මූලික උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න
• ඉන්පසු එය ඇලුමිනියම් තීරු වල මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න

ඔබ තවමත් රසවත් ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වට්ටෝරුවක් සොයනවාද? ඉන්පසු බේකන් වල ඔතා ඇති ඌරු මස් සඳහා අපගේ රසවත් වට්ටෝරුව බලන්න.