මෙම ඖෂධ පැළෑටි මුළුතැන්ගෙයෙහි අතුරුදහන් නොවිය යුතුය

බැසිල්, parsley, රෝස්මරී: ඖෂධ පැළෑටි පෙනුම මෙන් වෙනස් වේ. තෝරාගත් මුළුතැන්ගෙයි ඖෂධ පැළෑටි සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඒවායේ භාවිතය පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක්.

ඒවා සශ්‍රීක කොළ සහ හැපෙනසුළු නැවුම් විය යුතුය, එවිට ඖෂධ පැළෑටි වඩාත් රසයි. කුස්සියේදී, ඔවුන් තීරණාත්මක පයින් ගැසීමේ බොහෝ කෑම වර්ග ලබා දෙන අතර ඒවා සලාද සඳහා පරිපූර්ණ එකතු කිරීමකි - විටමින් සහ සගන්ධ ෙතල්වලින් පොහොසත්. බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි වියළන ලද නමුත් ඒවා නැවුම් භාණ්ඩවල සුවඳට සමීප නොවේ.

ජනප්රිය මුළුතැන්ගෙයි ඖෂධ පැළෑටි සහ ඒවායේ භාවිතය

• වල් සුදුළූණු: සුදුළූනු දැඩි ලෙස සිහිපත් කරන එහි සුවඳ සමග, වල් සුදුළූණු පැස්ටෝ හෝ ඩිප්ස් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ එය පිසීම සඳහා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, එය රත් වූ විට එහි සුවඳ ඉක්මනින් නැති වී යන බැවින්, පිසීමේ කාලය අවසානයේ පමණක් එය එකතු කළ යුතුය.
• බැසිල්: තක්කාලි සහ මොසැරැල්ලා සමඟ බැසිල් යනු නිරපේක්ෂ සම්භාව්යයකි. එය වෙනත් සලාද, පැස්ටා, පීසා හෝ අතුරුපස සමඟද හොඳින් ගැලපේ. බැසිල් සෑම විටම අමු ලෙස භාවිතා කළ යුතු අතර සේවය කිරීමට පෙර උණුසුම් කෑම වලට පමණක් එකතු කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එහි සුවඳ නැති වේ.
• ඩිල්: ඩිල් පිපිඤ්ඤා සලාද සහ බොහෝ මාළු කෑම සඳහා පාහේ අත්යවශ්ය වේ. ඩිල් වල නැවුම්, කුළුබඩු සහිත නෝට්ටුව ක්වාක් ඩිප්ස් සහ අර්තාපල් කෑම සමඟද ඉතා හොඳින් ගැලපේ. ඔබට ආමාශයේ හෝ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු තිබේ නම්, ඩිල් සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
• කොත්තමල්ලි: කොත්තමල්ලි වල ඇති තීව්‍ර සුවඳ ආසියානු ව්‍යංජන සහ සුප් වලට ඔවුන්ගේ සාමාන්‍ය රසය ලබා දෙයි. තක්කාලි සලාද, මස් හෝ මාළු කෑම ද කොත්තමල්ලි වලින් සියුම් ස්පර්ශයක් ලබා ගනී. කොළ වලට අමතරව, කඳන් ද භාවිතා කළ හැකිය.
• Cress: කුළුබඩු සහිත කුඩා cotyledons සලාද, සුප්, බිත්තර කෑම සහ සැන්ඩ්විච් ප්රසන්න කුළුබඩුවක් ලබා දෙයි. කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා ද ඒවා ඉතා සුදුසු ය.
• මින්ට්: අන්නාසි සිට චොකලට් මින්ට් දක්වා මින්ට් වර්ග දුසිම් ගණනක් ඇත. ඇරෝමැටික කොළ මොජිටෝ හෝ හියුගෝ වැනි විවිධ කොක්ටේල් සඳහා ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර ඒවා සලාද, සුප් සහ අතුරුපස සඳහා නැවුම් බවක් එක් කරයි.
• ඔෙරගනයෝ: පීසා මත, පැස්ටා සෝස් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු: ඔෙරගනයෝ ඉතාලි ආහාරවල බොහෝ කෑම සඳහා සාමාන්‍ය වේ. එය වියළා පිසූ විට එහි සුවඳ හොඳින්ම විහිදේ. නමුත් එය ස්ටූ කළ මස් හෝ සුප් වැනි නැවුම් කෑම වර්ග බොහොමයක් පිරිපහදු කරයි.
• Parsley: ජර්මානු ආහාරවල parsley තරම් ඕනෑම ඔසු වර්ගයක් බොහෝ විට භාවිතා නොවේ. එය සලාද, සුප්, අර්තාපල්, එළවළු සහ මස් කෑම පිරිපහදු කරයි. රැලි සහිත කොළ සහිත ප්‍රභේදවලට අමතරව, මධ්‍යධරණී ආහාරවල දැඩි රසයෙන් යුත් පැතලි කොළ parsley විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වේ. එය නැවුම්ව කපා සකස් කිරීම අවසානයේ දී පිඟන් එකතු කරන විට එහි සුවඳ හොඳින් වර්ධනය වේ. මාර්ගය වන විට, parsley විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර සලාද හෝ පැස්ටෝ වල රසද රසයි.
• රෝස්මරී: මධ්‍යධරණී ඔසු හදවත් මස්, මාළු සහ අර්තාපල් කෑම සඳහා සුදුසු ය. එක්කෝ දඬුවල ඉඳිකටු උදුරා කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ සම්පූර්ණ දඬු යට ආහාරයට ගෙන උයන්න. කෑමට පෙර සම්පූර්ණ දඬු යට ඉවත් කරන්න. තේ ලෙස, රෝස්මරී ස්නායු මත සන්සුන් බලපෑමක් මෙන්ම antispasmodic සහ expectorant බලපෑමක් ඇත.
• චයිව්ස්: ළූණු සිහිපත් කරන ශක්තිමත් රසය ක්වාක් සහ ඩිප්ස් මෙන්ම බිත්තර කෑම, සලාද සහ බිම්මල් කෑම සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය හුදෙක් කුඩා නල කපා ආහාර මත අමු ඉසිය යුතු ය හොඳම වේ.

මුල් පරිභෝජනය සඳහා බෝ කරන ලද ඔසු භාජන

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විශාල හරිතාගාර තුළ වසර පුරා වගා කෙරේ. ආහාර වෙළඳාමේ දී, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් කුඩා භාජන වල මුල් සමග පැමිණේ. නමුත් ඔබ windowsill මත පැල දිගු වර්ධනය වීමට අවශ්ය නම්, ඔබ බොහෝ විට අසමත් වේ. ඖෂධ පැළෑටි ක්ෂණික පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කෙරේ. හරිතාගාර තුළ, ඔවුන් පරිපූර්ණ තත්ත්වයන්, පරිපූර්ණ උෂ්ණත්වයන් සහ ප්රශස්ත පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇත. වැඩියෙන්ම අලෙවි වන බැසිල් උපනිවර්තන කලාපවලින් පැමිණෙන අතර තාපය හා හිරු ගොඩක් අවශ්ය වේ. නිවසේ ඇති මහල් නිවාසයට එය ලබා දිය නොහැක.

උද්යානය සඳහා දැඩි පැල

ඔබට ඔබේ ඖෂධ පැළෑටි වැඩි කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ parsley සහ chives වැනි දේශීය ප්‍රභේද භාවිතා කළ යුතුය, ඒවා ඔබම වපුරන්න හෝ තවානෙන් වඩාත් ශක්තිමත් පැල මිලදී ගත යුතුය. ගිම්හානයේදී, බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි එළිමහනේ - උයනේ හෝ බැල්කනියේ වේවා.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්න

දේශීය මුළුතැන්ගෙයි ඖෂධ පැළෑටි සමය අප්රේල් සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා පවතී. මෙම කාලය තුළ ඖෂධ පැළෑටි ශක්තිමත්ම රසය සහ වඩාත් දැඩි සුවඳ ඇත. ඔබ කලාපයෙන් පැමිණෙන්නේ නම්, ඖෂධ පැළෑටි සාමාන්යයෙන් ප්රතිකාර නොකළ අතර පැකිලීමකින් තොරව භුක්ති විඳිය හැකිය.

ඖෂධ පැළෑටි හොඳම නැවුම් රසයක් වුවද, ඒවා සතියක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. මිලදී ගත් වහාම එය Tupperware කන්ටේනරයක හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩාත් සුදුසුය.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සඳහා විකල්ප

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සඳහා විකල්පයක් ලෙස, වියලන ලද සහ ශීත කළ ඖෂධ පැළෑටි පිසීමේදී භාවිතා කළ හැක:

• රෝස්මරී හෝ මාර්ග වර්ණනය වැනි තද කඳක් සහිත ශක්තිමත් ඖෂධ පැළෑටි වියළීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. හුදෙක් වියළි කාමරයක පොකුරක් එල්ලා තබන්න, නිදසුනක් ලෙස, රෙදි සෝදන බිම, හසුරුව ඉහළට ගෙන එය වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
• parsley, කොත්තමල්ලි හෝ ළූණු වැනි මෘදු ඖෂධ පැළෑටි සඳහා ශීත කිරීම වඩා හොඳ ක්රමයකි - ඒවා කපා ශීතකරණය තුළ තබන්න.