තයිම් - කුළුබඩු සහ ඖෂධීය ශාකය

තයිම් යනු ඉතා වැදගත් ඖෂධ පැළෑටි වර්ගයක් වන අතර මධ්‍යධරණී ආහාර පිසීමේදී පාහේ අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඔසු Roman Quendel හෝ Gundelkraut ලෙසද හැඳින්වේ. කුඩා ශාකය අළු-කොළ කොළ සහ බොහෝ විට රෝස මල් ඇත. Thyme marjoram සහ oregano වලට සම්බන්ධයි. මෙම ඔසු වර්ග 100 කට වඩා ඇත, එක් එක් පෙනුම සහ සුවඳ. ඉංග්‍රීසි thyme ප්‍රංශ thyme වලට වඩා පුළුල් කොළ ඇත. ජර්මානු ජාතිකයා වසර පුරා එහි කොළ පැහැති කොළ දරයි. තැඹිලි හෝ ලෙමන් තයිම් ප්රසන්න නැවුම් බවක් ගෙන එයි.

සම්භවය

Thyme අප්‍රිකාව, යුරෝපය සහ සෞම්‍ය ආසියාවෙන් ආරම්භ වූ අතර පුරාණ ඊජිප්තුවරුන්, ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් විසින් වටිනා කුළුබඩු සහ ඖෂධීය ශාකයක් විය.

සමය

තණකොළ වල කොළ මල් පිපීමට පෙර ඔසු උයනේ කපා ඇත, එනම් මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා, ඒවා වඩාත් ඇරෝමැටික වන විට. මල් පිපෙන කාලය ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා පවතී. Thyme ජර්මනියේ වසර පුරා, නැවුම් හෝ භාජන වල ඔසු ලෙස ලබා ගත හැකිය.

රස

තයිම් වල රසය තීව්‍ර, කුළුබඩු සහ තරමක් ඇඹුල් ය.

භාවිත

Thyme සුදුළූණු, ඔලිව්, වම්බටු, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ zucchini සමඟ සුදුසු වේ. එහි රසය වඩාත් කැපී පෙනෙන බැවින් ඔසු හොඳම වියළි ලෙස භාවිතා කරයි. ස්ටූ හෝ සුප් වැනි මධ්‍යධරණී ආහාර වල ටයිම් රස සහ අතු එකතු කිරීම සියලු කෑම වර්ගවල අපූරු සුවඳක් සහ ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දෙයි. එය සම්භාව්ය බුකට් ගාර්නි වලට අයත් වේ.

ගබඞා

තයිම් ඉතා හොඳින් වියළා ගත හැකිය. එය සම්පූර්ණ අතුවල වියළීම වඩාත් සුදුසුය, ඉන්පසු වියළි කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ.

කල්පැවැත්ම

අඳුරු සහ වියලි ගබඩා කර ඇත, එය මාස කිහිපයක් සඳහා තබා ඇත.