තයිම්: මධ්‍යධරණී කුළුබඩු සමඟ හොඳින් යන්නේ කුමක්ද?

තයිම් යනු මධ්‍යධරණී කලාපයේ සාමාන්‍ය කුළුබඩුවක් වන අතර එබැවින් බොහෝ විට මධ්‍යධරණී ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. එය නැවුම් හෝ වියලූ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. වියලන ලද අනුවාදයේ, ටයිම් විශේෂයෙන් ඉහළ කුළුබඩු බලයක් ඇත. එය එහි සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වන්නේ වැඩි තාපයක් යටතේ පමණි, එබැවින් එය පිසූ කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ටයිම් එකතු කරනු ලැබේ. එවිට එය සම්පූර්ණ ශාඛාවක් ලෙස පිසූ අතර සේවය කිරීමට පෙර නැවත ඉවත් කළ හැකිය. ඔසු ආහාර දිරවීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව කියනු ලැබේ, එබැවින් දිරවීමට අපහසු සහ තරමක් මේද ආහාර රස කිරීමට තයිම් සුදුසු වේ.

මෙම ඔසු ලෙමන් හෝ තැඹිලි thyme, caraway thyme, හෝ Jamaican thyme වැනි විවිධ වර්ග වලින් ලබා ගත හැකිය. ඒවා සියල්ලම රසයෙන් වෙනස් වන අතර විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. තැඹිලි සහ ලෙමන් thyme සැහැල්ලු පැඟිරි සුවඳක් ගෙන එයි, කැරවේ thyme ද caraway රසයි. ජැමෙයිකානු ටයිම් මාළු සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, විශේෂයෙන් එහි කැරිබියානු නිජබිමෙහි.

• සුප් සහ ස්ටූ: තයිම් බොහෝ එළවළු සුප් සහ ස්ටූ සඳහා රසය එක් කරයි. විශේෂයෙන් තක්කාලි කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. උදාහරණයක් ලෙස, thyme යනු ratatouille හි අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර වම්බටු, ගම්මිරිස් හෝ zucchini වැනි මධ්‍යධරණී එළවළු සමඟ අනෙකුත් ප්‍රභේදවල ඉතා effectively ලදායී ලෙස ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එය තක්කාලි සෝස් ද ලබා දෙයි, උදාහරණයක් ලෙස පැස්ටා හෝ මස් සඳහා, ඇරෝමැටික සටහනක්.
• මස් සහ මාළු: තයිම් එහි කුළුබඩු, ඇඹුල් සුවඳ නිසා මස් සමඟ බොහෝ සූදානම පිරිපහදු කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, කුළුබඩු ඕනෑම මස් වර්ගයක්, විශේෂයෙන් බැටළු පැටවෙකු, ක්‍රීඩාවක්, හරක් මස් පමණක් නොව කුකුළු මස් සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. කුළුබඩුවක් එහි සම්පූර්ණ සුවඳ වර්ධනය වන්නේ ටික වේලාවකට පසුව පමණක් බැවින්, මස් සහ එළවළු මත පදනම් වූ ඉස්ටුවක් සඳහාද එය ඉතා යෝග්ය වේ. තයිම් මාළු සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
• අර්තාපල්: අර්තාපල් වල මෘදු රසය, ටයිම් එකතු කිරීමත් සමඟ වඩාත් ඇරෝමැටික වේ. උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් සුප් ඒ අනුව පදම් කළ හැකිය. අර්තාපල් ග්‍රැටින් මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම අර්තාපල් භාජනයක බොහෝ විට ටයිම් අඩංගු වේ.
• වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි: තයිම් වෙනත් විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ. තයිම් සහ රෝස්මරී සංයෝගයක් ඉතා සම්භාව්යයි. කෙසේ වෙතත්, ඖෂධ පැළෑටි දෙකෙහිම ඉතා තීව්‍ර සුවඳක් ඇත, එබැවින් ඒවා පිඟානේ ඕනෑවට වඩා ආධිපත්‍යය නොගන්නා බවටත් වෙනත් සුවඳ ආවරණය නොකරන බවටත් ඔබ වග බලා ගත යුතුය. තයිම් යනු විවිධ ශාකසාර මිශ්‍රණවල අනිවාර්ය අංගයකි, උදාහරණයක් ලෙස, “ප්‍රොවෙන්ස් ඔසු”. සියල්ලට පසු, ඔසු වල කුළුබඩු, තිත්ත රසය සුදුළූණු සමඟ ඉතා එකඟතාවයකින් පරිපූර්ණ කළ හැකිය.