අර්තාපල් සහ කඩල ඉස්ම සහිත තක්කාලි මාළු භාජනය

මාළු ෆිලට් සෝදන්න, වියළා කොටස් 4 කට කපන්න. උඳුන අංශක 200 දක්වා ඉහළ සහ පහළ තාපය (සංවහන අංශක 180) දක්වා රත් කරන්න. තක්කාලි සෝදන්න, දඬු යට කපා, තක්කාලි පෙති කපා. වසන්ත ලූනු සෝදා තීරු කපා. ලෙමන් අඩකින් කපා මිරිකා ගන්න. මාළු ෆිලට් කෑලි ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසින්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. තක්කාලි, වසන්ත ලූනු සහ ගාන ලද චීස් මත විසුරුවා, උණුසුම් උඳුන තුල තබා විනාඩි 25 ක් පමණ මැද රාක්කය මත පිළිස්සීම. මේ අතරතුර, අර්තාපල් සෝදා, ඒවා පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා විනාඩි 15 ක් සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත ජලය තුළ ඒවා උයන්න, කඩල එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉන්පසු කාණු. කිරි සහ බටර් රත් කරන්න. ජලය බැස ගිය අල සහ කඩල පොඩි කර උණු කිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. අර්තාපල් සහ කඩල ඉස්ම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග පදම් කරන්න. තක්කාලි සහ මාළු භාජනය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන කෙටියෙන් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉස්ම සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.