කුළුබඩු පිරවුමක් සහිත ටොර්ටෙලිනි ...

Tortellini පිටි ගුලිය: වැඩ පෘෂ්ඨය මත පිටි දමා, ළිඳක් සාදා ලුණු සහ රැප්ස් තෙල් එකතු කරන්න. ඔබේ ඇඟිලිවලින් සෙමින් මිශ්‍ර කර ක්‍රමයෙන් වතුරට මිශ්‍ර කරන්න, තවදුරටත් නොගැලපෙන සිනිඳු සහ නම්‍යශීලී පිටි ගුලියක් ලැබෙන තෙක් දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න, ආවරණය කර පැයක් පමණ විවේක ගන්න.

මම රැප්සීඩ් තෙල් භාවිතා කළේ එය ඉතා අලංකාර කහ නිසා (ඔලිව් තෙල් සෑම විටම පිටි ගුලිය ටිකක් කොළ පැහැයක් ගනී). මෙය පිටි ගුලිය විශේෂයෙන් සිනිඳු වන බව මම දුටුවෙමි, මම සතුටට පත් වෙමි!

මේ අතරතුර, පිරවීම සහ සෝස් සූදානම් කරන්න: ගෝවා ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ පෙති, සිහින් ව ළූණු කපන්න, සුදුළූණු කපන්න. සෑම දෙයක්ම බටර් හෝ තෙල් ස්වල්පයක් දමා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ සීනි ස්වල්පයක් සමඟ සමය, වතුර ටිකක් එකතු කර පියන වසා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

පිරවුම සඳහා මේස හැඳි දෙකක් හැර ගෝවා මිශ්‍රණය බඳුනෙන් ඉවතට ගෙන ගෝවා ලස්සනට දුඹුරු වන තෙක් මේස හැඳි 2 බැදගෙන මිරිස් ස්වල්පයක් එක් කර භාජනයක් පුරවා ක්‍රීම් චීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. රස කිරීමට කන්නය සහ, අවශ්ය නම්, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න, පිරවීම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු විය යුතුය.

ඉතිරි ගෝවා පිරිසිදු කරන්න, ඔබට අවශ්‍ය සෝස් ලැබෙන තුරු ක්‍රීම් හෝ එළවළු ස්ටොක් සමඟ "තුනී" කරන්න. රස කිරීමට නැවත කන්නය. සාස්පාන් වෙත ආපසු ගොස් උණුසුම්ව තබා ගන්න.

පිටි ගුලිය ඉතා සිහින්ව පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨය මත රෝල් කරන්න, ඉන්පසු රවුම් කපා (ආසන්න වශයෙන් සෙ.මී. 8 විශ්කම්භය) පුරවන්න:

ඔබේ අතේ පිටි ගුලියක් ගෙන, කුඩා පිරවුමක් මැදට දමා, එය අර්ධ වෘත්තාකාර ලෙස නමා, දාර එකට තදින් ඔබන්න (එය දැන් රැවියෝලි වේ), දැන් මෙම අර්ධ වෘත්තාකාරය ඔබේ දබර ඇඟිල්ල වටා ඔතා, තබන්න. කෙළවර දෙකක් එකිනෙක මත තබා පහළට ඔබන්න, මුළු දෙයම ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් එය ඉවත් කරන්න, පිටි ගුලියෙහි දාරය අර්ධ වෘත්තාකාරයෙන් හරවන්න. පිරවුම අවසන් වන තුරු මේ ආකාරයෙන් තවත් tortellini සාදන්න. බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, ඔවුන් සියල්ලන්ම 100% එක හා සමාන විය යුතු නැත ... ටෝටෙලිනි පිටි පිඟානකට දමා ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

වතුර සාස්පාන් එකක් නභිගත කරන්න, ලුණු ගොඩක් එකතු කර ටොටෙලිනි එකින් එක වතුරේ තබන්න. දැන් උෂ්ණත්වය ටිකක් අඩු කර tortellini simmer (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 4-5, ඔවුන් පසුව මතුපිට පාවෙන). ස්කීමර් සමඟ එය වතුරෙන් ඉවතට ගන්න, මෙය යමක් කැඩී යාමේ අවදානම අඩු කරයි.

සේවය කිරීම: පෙර රත් කළ තහඩු මත සෝස් ටිකක් දමා, ඉහළට tortellini තබා Parmesan සමග ඉසිය යුතු ය. කුඩා මල් වල ෆෙල්ඩ්සෝල්ට් එකතු කරන්න (ඇත්තෙන්ම සෝදා පිරිසිදු කර ඇත). ඉවරයි!!