කහ - නිවැරදි භාවිතය සඳහා ඉඟි හයක්

කහ යනු කුළුබඩුවකට වඩා ඖෂධයකි, මන්ද කහ පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, ඇල්සයිමර් රෝගය වළක්වයි, බැර ලෝහ ඉවත් කරයි, ෆ්ලෝරයිඩ් වලින් ආරක්ෂා කරයි, අක්මාව සුව කරයි, සහ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ද වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළුබඩු සඳහා සාමාන්යයෙන් කුඩා ප්රමාණවලින් කහ මෙම ගුණාංග නොමැත. කෙසේ වෙතත්, සුව කිරීමේ අරමුණු සඳහා කහ නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම බොහෝ දෙනෙකුට අභිරහසක්. එමනිසා, ඔබට සුව කිරීමේ බලපෑමක් සඳහා අවශ්‍ය මාත්‍රාව සැබවින්ම ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට කහ ඇතුළත් කළ හැකි ආකාරය අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.

කහ - වටිනා කුළුබඩු නිවැරදිව භාවිතා කිරීම

කහ යනු විශිෂ්ටතම ඖෂධීය ශාකයකි. දිගු කලක් තිස්සේ එහි කහ මූල ස්වභාවික ඖෂධයක් ලෙසට වඩා කුළුබඩු සහ ආහාර වර්ණක ලෙස හැඳින්වේ. භාවිතා කරන ලද ප්රමාණයන් අනුරූපව කුඩා විය - ශාකයේ සුව කිරීමේ බලපෑම කිසිසේත්ම දැනෙන්නේ නැත. කහ හෝ curcumin ගැන දැන් සෑම දෙනාම පාහේ හුරුපුරුදුය. කර්කුමින් යනු කහ වල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යවල ප්‍රධාන සංකීර්ණයයි.

Curcumin ක්‍රියා කරන්නේ මෙහෙමයි

Curcumin දැන් ගණන් කළ නොහැකි අධ්‍යයනයකින් සමාලෝචනය කර ඇති අතර එමඟින් එහි ප්‍රධාන බලපෑම් (ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිවෛරස්, ප්‍රති-පිළිකා නාශක) දැනගත හැකිය. මෙම සමහර අධ්‍යයනයන්හිදී, එහි බලපෑම් ඖෂධවල බලපෑමට පවා සසඳන ලදී. Curcumin ඖෂධ ආදේශ කළ හැකිද? ඒ. බොහෝ අධ්‍යයනයන් සෛල හා සත්ව අධ්‍යයනයන් වේ, නමුත් ක්ෂේත්‍ර වාර්තා මඟින් සමහර ප්‍රතිකාර සමඟ curcumin කොතරම් හොඳින් කළ හැකිදැයි පෙන්වයි.

හොඳ අදහසක් සෑම විටම විවිධ ශාක ද්රව්යවල සංයෝජනයයි. ඒ නිසා උදා: B. curcumin සහ silymarin සමග කිරි thistle ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය, අපි පෙර සබැඳිය යටතේ විස්තර කර ඇති පරිදි, මහා බඩවැලේ පිළිකා සඳහා පරිපූර්ණ මිනුමක් විය හැකිය. එසේම සත්ව අධ්‍යයනයන්හිදී, curcumin පියයුරු සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකා සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ප්‍රති-පරිවර්තන බලපෑමක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.

අමතක වීමේ විෂය පිළිබඳ පළමු සායනික අධ්‍යයනයේ දී, curcumin අමතක වීම වැඩි දියුණු කළා පමණක් නොව, ඩිමෙන්ශියාවේදී බොහෝ විට ඇති වන මොළයේ තැන්පතු පවා අඩු කරන බව සොයා ගන්නා ලදී.

Curcumin ද ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති අතර එබැවින් Epstein Barr වෛරසය (ග්‍රන්ථි උණ) සඳහා පමණක් නොව HP වෛරස් මගින් ඇති කරන සමහර මුඛ පිළිකා සඳහාද භාවිතා කළ හැක. ඒ අතරම, කහ සහ curcumin ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත, එබැවින් ඔවුන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ලිහිල් කිරීමට සලකනු ලැබේ.

එහි ප්‍රති-දියවැඩියා බලපෑම හේතුවෙන්, කර්කුමින් දියවැඩියාව සඳහා ද නිතිපතා භාවිතා කළ හැකිය. කර්කුමින් සහ කහ බැර ලෝහවලට නිරාවරණය වීම අඩු කරන බැවින් විෂ ඉවත් කිරීම සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකිය.

කහ සහ curcumin භාවිතා කිරීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

එබැවින් ඔබට සුව කිරීමේ ප්‍රතිවිපාක භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට curcumin සමඟ ආහාරමය අතිරේකයක් ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් විශාල ප්‍රමාණයේ කහ සමඟ එය කන්න.

ආසියාවේ - කහ වල දුරස්ථ නිජබිම - දෙවැන්න සැමවිටම පොදු ය. යුරෝපයේ අප පුරුදු වී සිටින ප්‍රමාණයට වඩා සැලකිය යුතු තරම් විශාල කහ ප්‍රමාණයක් එහි ආහාරයට එකතු වේ. මේ ආකාරයෙන්, ආසියානුවන් ඇත්ත වශයෙන්ම ශාකයේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියකින් ප්‍රතිලාභ ලබයි.

සුව කිරීමේ අරමුණු සඳහා වන යෙදුම දැන් දිනකට අවම වශයෙන් කහ ග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා ප්‍රමාණයක් සපයයි. අනුමාන වශයෙන්, විස්තර කර ඇති බලපෑම් ද සාක්ෂාත් කරගත හැක්කේ එවිට පමණි.

කහ අවශ්‍ය මාත්‍රාවෙන් ගත යුතු ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් 6 ක්

කහ කුඩා ප්‍රමාණවලින්, පිරිසිදු හා විශාල මාත්‍රාවලින් පුදුමාකාර රසයක් තිබුණද, සුවඳ කටුක වන අතර අඩුවෙන් හා ප්‍රියජනක වේ. එබැවින් එකවර විශාල මාත්රා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

එබැවින් ඔබ කුඩා නොව තවමත් තරමක් කුඩා ප්‍රමාණවලින් දිනකට කිහිප වතාවක් කහ භාවිතා කරයි, එය රසය අඩු කරන සංරචක (උදා: පළතුරු, ඉඟුරු, ආදිය) සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, මේ ආකාරයෙන් ඔබට අවශ්‍ය මාත්‍රාව පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

කහ ඉඟිය 1: වීගන් තැම්බූ බිත්තර

දෙදෙනෙකු සඳහා

අමුද්රව්ය:

• කාබනික ටෝෆු 250 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් 1 ෆොස්ෆේට්
• 1 ලූනු වළලු කපා
• 1 රතු බෙල් පෙපර් කුඩා කැට කපා
• හරිත ගම්මිරිස් ½ කුඩා කැට කපා
• ¼ තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි
• බිම් දුරු තේ හැන්දක ½
• සුදුළූණු කුඩු තේ හැදි ½ ක්
• ½ තේ හැන්දක මුහුදු, පාෂාණ හෝ ඔසු ලුණු
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්
• 1 ෆොස්ෆේට් කහ

සකස්කිරීම:

ටෝෆු පැකේජයෙන් පිටතට ගෙන කඩදාසි තුවා අතර හොඳින් වියළා ගන්න. බඳුනක, ටෝෆු කුඩා කැබලි බවට පත් වන තුරු දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

පෑන් එකක තෙල් රත් කර එළවළු බැද ගන්න.

කහ හැර අනෙකුත් සියලුම කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

විනාඩියකට පසු ටෝෆු සහ වතුර මේස හැඳි දෙකක් කලවම් කරන්න.

විනාඩි 1 ක් 2 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ඉන්පසු කහ, ගම්මිරිස් සමග කන්නය, කලවම් කර වහාම පිළිගන්වන්න, උදා: බී. මෙක්සිකානු ටොටිලස් හෝ ටැකෝස් සඳහා සිහින් අලිගැට පේර ඩිප් එකක් හෝ පහත සඳහන් කහ සුවඳැති බත් සමඟ පිරවීමක් ලෙස.

කහ ඉඟිය 2: කහ සුවඳ සහල්

පුද්ගලයන් 2 සිට 4 දක්වා

අමුද්රව්ය:

• Jasmine සම්පූර්ණ සහල් (ඇසුරුම්වල දක්වා ඇති පරිදි ප්‍රමාණය පුද්ගලයන් සංඛ්‍යාව සහ ජල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී)
• 1 බේ කොළ
• කුරුඳු පොල්ලකින් 5 සෙ.මී
• කරාබුනැටි 3 ක්
• ¾ තේ හැන්දක කහ
• 1 තේ හැන්දක මුහුදු, ගල් හෝ ඔසු ලුණු
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි

පෙරකොටස:

සහල් සෝදා ජලය සහ කුළුබඩු (කහ හැර) සාස්පාන් එකක තබන්න. නභිගත කරන්න.

ඉන්පසු බඳුනේ පියන දමා තාපය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන්න, ඉන්පසු දිගටම simmer කිරීමට - ඇසුරුම්වල සඳහන් කර ඇත. පිසීමේ වේලාවෙන් පසු, උණුසුම් තහඩුවකින් ඉවත් කර ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් ඉදිමීමට තබන්න.

බේ කොළ, කරාබු නැටි සහ කුරුඳු පොල්ල ඉවත් කර, කහ, ගම්මිරිස් සහ තෙල් එකතු කර පිළිගන්වන්න - සමහර විට පහත සඳහන් වට්ටක්කා ස්ටීක්ස් සමඟද?

කහ ඉඟිය 3: වට්ටක්කා Schnitzel

පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු සඳහා අමුද්රව්ය:

• 1 හිස වට්ටක්කා (පෙති තුනකට කපා ගැනීමට පහසුය)
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි
• 1 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
• 1 තේ හැන්දක බිම් දුරු
• කහ
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්

සකස්කිරීම:

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. වට්ටක්කා දිගට ඝන පෙති තුනකට කපන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දෙපස පෙති කන්න.

පෑන් එකක තෙල් මේස හැඳි 1 ක් රත් කර එහි “ස්ටීක්ස්” රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ප්රවේශමෙන් පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් මත පෙති තබන්න.

ඉතිරි තෙල් මේස හැඳි සමඟ කුළුබඩු ගසා එය සමග වට්ටක්කා පෙති මදින්න.

විනාඩි 15 ක් පමණ හෝ මල් ගෝවා මෘදු වන තුරු උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

බත්, කූස්කුස් හෝ ක්විනෝවා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. රසවත් වට්ටක්කා schnitzel සඳහා චිත්රපටයක් සමඟ තවත් වට්ටෝරුවක් මෙන්න.

කහ ඉඟිය 4: ගුඩ් මෝනින් ස්මූති

එක් පුද්ගලයෙකු සඳහා අමුද්රව්ය:

• බී. නිවිති හෝ ගෝවා වැනි කොළ පැහැති එළවළු විශාල අතලොස්සක්
• 1 භාවිතෙය්දී ශීත කළ කෙසෙල් කැබලිවලට කපා
• පැණිරස නොකළ පොල් වතුර කෝප්ප 1 ක්
• 2 තේ හැදි සුදු ආමන්ඩ් බටර්
• හණ තෙල් 1 තේ හැදි
• 1/8 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
• ¼ තේ හැන්දක කහ

සකස්කිරීම:

සිහින් ස්මූති එකක් සෑදීම සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න.

කහ ඉඟිය 5: කහ ඉඟුරු තේ සහ රන් කිරි

කහ උණුසුම් බීම සමඟ ඉතා හොඳින් යන අතර අපගේ කහ ඉඟුරු තේ වල මෙන් ඉඟුරු සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ. කහ සමග තවත් රසවත් පානයක් වන්නේ ගෝල්ඩන් කිරි (රන් කිරි වට්ටෝරුව) ය. රන් කිරි සහ එහි සෞඛ්‍ය ගුණාංග ගැන මෙහි කියවන්න. නමුත් දැන් කහ ඉඟුරු තේ වලට:

එක් පුද්ගලයෙකු සඳහා අමුද්රව්ය:

• වතුර කෝප්ප 1 (මිලි ලීටර් 240)
• ¼ තේ හැන්දක කහ
• ¼ තේ හැන්දක ඉඟුරු
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්
• ඕට් කිරි 2 තේ හැදි
• අවශ්‍ය නම්, අග්ගිස් සිරප්, සහල් සිරප්, යාකොන් සිරප් හෝ ස්ටේවියා රස කිරීමට

සකස්කිරීම:

කේතලයේ වතුර උනු.

කුළු බඩු සමග උණු වතුර බ්ලෙන්ඩරයක දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු කෝප්පයට වත් කරන්න (හෝ කුඩා කෝප්ප 2 ක්), ඕට් කිරි කලවම් කර රස කිරීමට පැණිරස කරන්න.

Unmilk's කාබනික ඕට් බීම කුඩු සමඟ, ඔබට ඉක්මනින් ග්ලූටන් රහිත ඕට්ස් වලින් සමන්විත ඕට් කිරි මිශ්‍ර කළ හැකිය, එනම් සම්පූර්ණයෙන්ම ආකලන වලින් තොරය: කුඩු මිණුම් හැඳි කිහිපයක් වතුර බෝතලයකට දමා බෝතලය සොලවන්න - සහ ඕට් කිරි සූදානම්.

කහ ඉඟිය 6: Curcumin Capsules - සැහැල්ලුම යෙදුම

ඒ නිසා ඔබ දවස ආරම්භ කරන්නේ කහ මිශ්‍ර ස්මූති එකකින්, දහවල් කාලයේදී කහ ඉඟුරු තේ තොලගාමින් සහ කහ සමග ආහාර වේල් දෙකක් හෝ පිඟාන දෙකක් රස ගන්වන්නේ නම්, ඔබ දැනටමත් දිනකට හොඳ කහ ප්‍රමාණයක් ලබාගෙන ඇත.

ඔබ මෙය දිනපතා කිරීමට සමත් නොවන්නේ නම් හෝ ඔබ කහ වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට කහ භාවිතා කිරීමට පහසුම ක්‍රමය වන curcumin කරල් ද ගත හැකිය. එවිට curcumin කැප්සියුලවල ඉහළ මාත්‍රාවලින්, එනම් කහ සමඟ පමණක් ගත නොහැකි තරම් ඉහළ මාත්‍රාවලින් තිබුණද, සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දෙන්නේ මෙය සැමවිටම හොඳම විසඳුම නොවන බවත් සමහර අවස්ථාවලදී කහ ඇත්තෙන්ම වඩාත් ඵලදායී බවත්ය. curcumin වලට වඩා.

එසේ වුවද, ඉහළ මාත්‍රාවකින් යුත් curcumin ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇති බව සහතික කරන බොහෝ අධ්‍යයනයන් ද ඇත, එබැවින් එය දෙකම සරලව ඒකාබද්ධ කිරීම වටී: ආහාර කහ සමඟ කුළුබඩු කිරීම සහ ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස curcumin ගැනීම.

curcumin වල ජෛව උපයෝගීතාව සහ ප්‍රබලතාව වැඩි දියුණු කරන බවට විශ්වාස කෙරෙන කළු ගම්මිරිස් ශාක රසායනයක් වන Piperine සමඟ curcumin කරල් පුරවා ඇති බව සලකන්න. "curcuperin" යන සෙවුම් පදය යටතේ ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකිය.

Curcumin මේදය-ද්‍රාව්‍ය වේ - එබැවින් සෑම විටම මේදය ස්වල්පයක් සමඟ එය ගන්න!

curcumin මේදය-ද්‍රාව්‍ය වන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් එය සෑම විටම මේදය සහිත ආහාර වේලක්, කෙටි ආහාරයක් හෝ පානයක් සමඟ ගත යුතුය (එබැවින් ඉහත තේ වල ඕට් කිරි), ඔබ කරල් ගත්තත් කහ කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළත්. එබැවින් එය ජලය (හෝ උණුසුම් හෝ සීතල) සමඟ ගැනීම විශේෂයෙන් පොරොන්දු නොවේ.

curcumin තාප සංවේදී නොවන බැවින්, ඔබට සීතල සහ උණුසුම් ආහාර දෙකටම කහ එකතු කළ හැකිය.

කහ නිවැරදිව භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ඉක්මනින්ම කහ වල ඇති ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ වලට ඇබ්බැහි වනු ඇත.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!