සාමාන්‍ය Wok වට්ටෝරු: මෙම තුන සැමවිටම ක්‍රියා කරයි

සම්භාව්ය wok වට්ටෝරුව: රතු තායි ව්යංජන

සම්භාව්‍ය wok වට්ටෝරු වල සියලුම වර්ගවල ව්‍යංජන ඇතුළත් වේ. රතු තායි ව්‍යංජනය අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයකින් පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය.

1. සේවා හතරක් සඳහා ඔබට සහල් ග්‍රෑම් 500 ක් (ජැස්මින් සහල් හෝ බාස්මතී සහල්), චිකන් බ්‍රෙස්ට් ෆිලට් ග්‍රෑම් 500 ක්, ගම්මිරිස් දෙකක්, වසන්ත ළූණු දෙකක්, කැරට් දෙකක් සහ තල තෙල් මේස හැදි දෙකක් අවශ්‍ය වේ.
2. මීට අමතරව, රතු කරි පේස්ට් මේස හැඳි දෙක තුනක්, පොල් කිරි මිලි ලීටර් 800 ක්, හිම කඩල ග්‍රෑම් 200 ක්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් මේස හැඳි දෙකක් සහ උණ බම්බු ග්‍රෑම් 100 ක්.
3. පළමුව, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සහල් සකස් කර ඇති අතර එළවළු සහ කුකුල් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
4. එවිට ඔබ ඔබේ වෝක් එකේ තෙල් රත් කර කරපිංචා තලපය කෙටියෙන් බැද ගත යුතුය. එවිට පොල් කිරි එකතු කර තම්බා, පසුව කුකුල් මස්. මිශ්රණය තවත් විනාඩි පහක් උනු විය යුතුය.
5. කුකුළු මස් විනාඩි පහක් වොක් එකේ තැබූ පසු, ඉතිරි එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් උනු.
6. අවසානයේදී, ව්‍යංජනය සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සමඟ පදම් කර ඇති අතර උණ බම්බු නවා ඇත. ඔබ කැමති නම් සීනි, කොත්තමල්ලි හෝ මිරිස් සමඟ එය පදම් කළ හැකිය.

මාළු සමග ආසියානු wok

මාළු ලෝලීන්ට අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් සමඟ වෝක් වලින් රසවත් කෑමක් සාදා ගත හැකිය.

1. සේවා දෙකක් සඳහා ඔබට කෝඩ් ෆිලට් ග්‍රෑම් 200 ක්, නැවුම් ඉඟුරු ග්‍රෑම් 10 ක්, පාස්ලි පොකුර භාගයක්, සෝයා සෝස් මේස හැන්දක්, එළවළු ස්ටොක් මිලි ලීටර් 100 ක්, කැරට් එකක්, ගම්මිරිස්, zucchini සහ ළූණු බැගින් මෙන්ම දෙකක් අවශ්‍ය වේ. රැප්සීඩ් තෙල් මේස හැඳි, කරපිංචා තේ හැඳි භාගයක් සහ මුං ඇට ග්‍රෑම් 100 ක්.
2. පළමුව, අලංකාර කිරීම සඳහා parsley කොළ කිහිපයක් උදුරා ගන්නා අතර ඉඟුරු ලෙලි කපා පෙති කපා ඇත. ඉඟුරු, ඉතිරි parsley, එළවළු තොග සහ සෝයා සෝස් කුළුබඩු තොග සඳහා කන්ටේනරයක පිරිසිදු කර ඇත.
3. ඉන්පසු ඉතිරි සියලුම එළවළු සහ පැළ සෝදා, භාවිතෙය්දී, කෝර්ඩ් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
4. දැන් වෝක් එකේ තෙල් රත් කර විනාඩි දෙකක් එළවළු බැදෙන්නට හරින්න. එවිට එළවළු ගෙදර හැදූ තොග සමග වත් කර තවත් විනාඩි තුනක් ආහාර පිසීමට ඉතිරි වේ. මෙම මිශ්‍රණය දැන් කරපිංචා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ හැක.
5. කෝඩ් සීතල වතුරෙන් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු එය පැළ සමඟ වෝක් එකට පරිස්සමින් නැවී විනාඩි තුනක් එහි පිස ගත හැකිය. පිඟාන දැන් සේවය කර parsley වලින් සරසා ගත හැකිය.

ටෝෆු සමග Wok එළවළු

නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා වෝක්හි රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ.

• ටෝෆු සමඟ වෝක් එළවළු සඳහා, ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, බ්රොකොලි, බෙල් පෙපර්, සෝයා බෝංචි පැළ පැකට්ටුවක්, හතු, ස්වභාවික ටෝෆු ග්රෑම් 300, සෝයා සෝස්, පොල් හෝ තල තෙල්, ලුණු සහ මිරිස් කුඩු හෝ නැවුම් මිරිස් අවශ්ය වේ.
• ටෝෆු මුලින්ම සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන කැබලිවලට කපා විනාඩි 20 ක් සෝයා සෝස්වල අච්චාරු දැමිය යුතුය.
• එළවළු සහ සුදුළූණු දැන් සෝදා, භාවිතෙය්දී, අඹරන්න.
• ඉන්පසු වෝක් එකේ තෙල් රත් කර එහි ටෝෆු දෙක රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ටෝෆු දැන් වොක් එකෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
• දැන් බෝංචි පැළ හැර එළවළු වෝක් එකට දමා විනාඩි හතක් පමණ බැදෙන්නට හරින්න. අවශ්ය නම් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න.
• එළවළු තවමත් al dente විය යුතුය, එවිට ඔබට සෝයා සෝස් සමග ටෝෆු marinade සිට ඒවා deglaze කළ හැකි අතර ලුණු සහ මිරිස් කුඩු සමග කන්නය.
• අවසානයේදී, බෝංචි පැළ කලවම් කර එළවළු ටෝෆු කෑලි සමඟ සේවය කළ හැකිය.