බ්ලැක්බෙරි භාවිතය සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

අවාසනාවකට මෙන්, බ්ලැක්බෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන සෑම දෙනාම නොදනිති. මේ අතර, මෙම බෙරී මිනිස් සෞඛ්යයට ඉතා වටිනා ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බ්ලැක්බෙරි ඔවුන් සමීප ඥාතීන් වුවද, raspberries තරම් ජනප්රිය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බ්ලැක්බෙරි ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඔවුන් පමණක් නොවේ.
බ්ලැක්බෙරි වල ප්රතිලාභ ගැන වඩාත් රසවත් දේවල් සොයා ගැනීමට කියවන්න.

බ්ලැක්බෙරි (හෝ අළු බ්ලැක්බෙරි) යනු රාස්ප්බෙරි සහ වලාකුළු වල සමීප ඥාතියෙකි. බ්ලැක්බෙරි ඇඹුල් මිහිරි සහ නිල් පැහැයක් සහිත අඳුරු වේ. ඔවුන්ගේ රසය වනාන්තරය අපට මතක් කර දෙයි - උද්යාන කරන්නන් දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ බිම්වල බ්ලැක්බෙරි වගා කර ඇතත්.

උතුරු අර්ධගෝලයේ බෝල්කන් සිට ස්කැන්ඩිනේවියාව දක්වා මෙන්ම උතුරු හා දකුණු ඇමරිකාවේ ද බ්ලැක්බෙරි වර්ග 370 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වර්ධනය වන අතර එහි බීජ පැරණි ලෝකයේ පදිංචිකරුවන් විසින් ගෙන එන ලදී.

සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ගම්වැසියන් කටු සහිත බ්ලැක්බෙරි පඳුරු හෙජ් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කර ඇත.
වල් බ්ලැක්බෙරි වර්ධනය වන ප්‍රදේශවලම ලොව පුරා උද්‍යානවල බෙරි දිගු කලක් තිස්සේ වගා කර ඇත. එක්සත් ජනපදයේ, බ්ලැක්බෙරි කාර්මික පරිමාණයෙන් වගා කර ටොන් සිය ගණනකින් අපනයනය කරයි.

බ්ලැක්බෙරි සංයුතිය

බ්ලැක්බෙරි යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල සැබෑ ගබඩාවකි. එය පහත සඳහන් ද්රව්ය අඩංගු වේ:

• කාබනික අම්ල (සැලිසිලික්, මැලික්, ටාටරික් සහ සිට්රික්);
• ඛනිජ (මැංගනීස්, පොටෑසියම්, නිකල්, තඹ, ක්රෝමියම්, බේරියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, ෙමොලිබ්ඩිනම්, ස්ට්රොන්ටියම්, සෝඩියම්, කොබෝල්ට්, වැනේඩියම්, ටයිටේනියම්, පොස්පරස්);
• විටමින් (ටොකෝෆෙරෝල්, විටමින් පීපී, සී, ඒ, කේ, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බී විටමින්, රුටින්);
• සුක්රෝස්;
• තන්තු;
• ෆ fruක්ටෝස්;
• ග්ලූකෝස්;
• ඇමයිනෝ අම්ල;
• කැරොටින්;
• ටැනින් සහ ඇරෝමැටික සංයෝග;
• පෙක්ටීන් ද්රව්ය.

එවැනි පොහොසත් සංයුතියකින්, බ්ලැක්බෙරි වල කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩුය - බෙරි ග්රෑම් 36 කට 100 kcal පමණි.

බ්ලැක්බෙරි වල ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ

බ්ලැක්බෙරි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. සරල බෙරී තේ පවා රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. සීතල තුළ එය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බ්ලැක්බෙරි පලතුරු වලට හැකි වන්නේ:

• ඉක්මනින් උෂ්ණත්වය අඩු කර ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය ඉවත් කරන්න, එය ස්වභාවික "ඇස්ප්රීන්" ලෙස හැඳින්වේ;
• රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
• ස්නායු රෝග සහ නින්ද ආබාධ සඳහා උපකාර කිරීම;
• ඔසප් වීමේදී කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වන හෝමෝන මට්ටම සමතුලිත කිරීම;
• බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
• වකුගඩු සහ මුත්රාශයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් ඉවත් කිරීම;
• සන්ධි රෝග සමඟ උදව් කරන්න.

ඉදීමේ විවිධ කාලවලදී, පලතුරු ශරීරයට විවිධ බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි ඵලදායී විරේචකයකි. තරමක් ඉදුණු බ්ලැක්බෙරි සවි කිරීමක් ලෙස භාවිතා කරයි.

බ්ලැක්බෙරි පොහොසත් වන පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍යවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඒවා අක්මා රෝග සහ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ බෙරි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා සෛල වර්ධනය හා පැතිරීම වළක්වා ගත හැකි බවයි.

කිරි දෙන මව්වරුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා බ්ලැක්බෙරි ප්රයෝජනවත් වේ.

සියලුම කණ්ඩායම් සහ වර්ගවල විටමින් මෙන්ම ඒවායේ අඩංගු කාබනික ද්‍රව්‍ය සහ අංශු මාත්‍ර, ගර්භණී සමයේදී මවගේ සහ දරුවාගේ ශරීරයට පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරයි. දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු කාන්තා ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ද බෙරී උපකාරී වේ. එය හීමොග්ලොබින් මට්ටම සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.
බ්ලැක්බෙරි කොළ සහ මුල්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බ්ලැක්බෙරි කොළ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද අප සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඖෂධීය හා රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා, ශාකයේ කසාය හෝ යුෂ භාවිතා වේ. පාචනය සහ අතීසාරය සඳහා කොළ කසාය ප්රයෝජනවත් වේ; පෙනහළු සහ ආමාශයේ ලේ ගැලීම.

කොළ සහ රිකිලි වල යුෂ ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි, සමනය කරයි, සහ ප්රතිකාර සඳහා ඵලදායී වේ: රක්තහීනතාවය; බ්රොන්කයිටිස්; උගුර වණ වීම; ෆරින්ගයිටිස්; උණ; අන්ත්ර ආබාධ; නාරිවේද රෝග.

මුල්වල කසාය dropsy, ශෝථය තුළ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත.

බ්ලැක්බෙරි භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

බ්ලැක්බෙරි කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවත්, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ඒවාට ප්‍රතිවිරෝධතා කිහිපයක් තිබේ:

• ඔක්කාරය, අන්ත්ර ආබාධ සහ සමහර විට හෘද පේශි ආබාධ ස්වරූපයෙන් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව;
• වකුගඩු රෝගය;
• කුඩා අන්ත්රය සහ ආමාශයේ රෝගවලින් පෙළෙන අය බ්ලැක්බෙරි යුෂ සමග බෙරි වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය;
• ඔබට ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි නම්, දිනකට බ්ලැක්බෙරි යුෂ වීදුරුවකට වඩා පානය නොකරන්න.

අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම, බ්ලැක්බෙරි විශිෂ්ට අතුරුපසක් පමණක් නොව හොඳ ඖෂධයක් ද විය හැකිය.

පෝෂණය තුළ බ්ලැක්බෙරි

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි වල කැලරි අඩුය. මෙම අංගය සඳහා, ඔවුන් ආහාර වේල තුළ ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය. බෙරි පමණක් කිසිවෙකු සිහින් නොකරනු ඇත, නමුත් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමෙන් ඔවුන් ක්රියාකාරීව දායක වනු ඇත.

බ්ලැක්බෙරි වල ඇති පෙක්ටීන් ශරීරයෙන් බැර ලෝහ අයන සහ පළිබෝධනාශක ඉවත් කිරීමට පමණක් නොව කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, තරබාරුකමට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බ්ලැක්බෙරි නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

එමනිසා, අතිරේක පවුම් කිහිපයකට එරෙහි සටනේදී එය නිසැකවම උපකාර වනු ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.

පිසීමේදී බ්ලැක්බෙරි

අමුද්‍රව්‍ය අතර බ්ලැක්බෙරි ඇති විට ඕනෑම කෑමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. එය ජෑම්, සිරප්, මාමලේඩ්, ජෑම් සහ කොම්පෝට් සෑදීමට යොදා ගනී. බෙරි වල සියුම් රසය ප්‍රංශ වයින් නිෂ්පාදකයින් විසින් අගය කරන ලදී. ඔවුන් මත්පැන්, පළතුරු වයින් සහ මත්පැන් සඳහා බ්ලැක්බෙරි එකතු කරයි. පැණිරස හා ඇඹුල් රසය සෝස් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.

බෙරී කිරි නිෂ්පාදන (ගෘහ චීස්, යෝගට්, අයිරන්) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි; මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්); කුකුළු මස් (තාරා, කුකුල් මස්); මාළු; පේස්ට්රි (පයි, කුකීස්); අනෙකුත් බෙරි (Cloudberries, irgi, මුහුදු buckthorn).

නැවුම් බෙරි අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, වියළි බ්ලැක්බෙරි හොඳ ආදේශකයක් විය හැකිය. පැණිරස හා ඇඹුල් පළතුරු ග්රෑම් 400 ක් විටමින් සී දෛනික මාත්රාවකි.

ජන වෛද්ය විද්යාවේ බ්ලැක්බෙරි

වියළි බ්ලැක්බෙරි පලතුරු සහ කොළ කහට පාචනය සහ අතීසාරය සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා වේ; ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ, උග්‍ර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, නියුමෝනියාව, ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වීම, ව්‍යාධි සංසිද්ධි සහ ආර්තවහරණය (උණුසුම් දැල්වීම්, නින්ද නොයාම, නියුරාස්ටේනියාව) මෙන්ම සමහර වකුගඩු රෝග වලදී.

නැවුම් බ්ලැක්බෙරි යනු ටොනික්, අවසාදිත සහ උෂ්ණාධික කාරකයකි.

පිටතින්, වියළි කොළ කහට - සේදුම් සහ සේදීමේ ආකාරයෙන් - විදුරුමස්, උගුරේ රෝග, දද, ලයිකන, වණ සහ purulent තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බ්ලැක්බෙරි

සම ප්‍රබෝධමත් කිරීමට, එහි අළු පැහැය නැති කිරීමට, සමේ මැරුණු සෛල ඉවත් කිරීමට, මොයිස්චරයිසින් කිරීමට සහ දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දීමට ඇති ගුණාංග නිසා බ්ලැක්බෙරි රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා ඉතා ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, බ්ලැක්බෙරි සමේ රෝග, දැවිල්ල සමනය කිරීම, දද සහ ඩර්මැටිටිස් සමනය කිරීම සඳහා ඵලදායී ලෙස සටන් කරයි. මේ අනුව, බ්ලැක්බෙරි වියළි හා තෙල් සහිත සම සඳහා හොඳයි.

බ්ලැක්බෙරි වෙස් මුහුණු ගෘහස්ථ රූපලාවන්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.

දැවිල්ල සහ සමේ කුෂ්ඨ සඳහා. තැළුණු බ්ලැක්බෙරි කොළ උතුරන වතුර මත වත් කර, පසුව ගෝස් ඔතා මුහුණට යොදනු ලැබේ.

පුනර්ජීවනය සඳහා. බ්ලැක්බෙරි පොඩි කර යුෂ මිරිකා ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් 30 තේ හැදි සමග යුෂ මිලි ලීටර් 1 ක් මිශ්ර කර විනාඩි 15-20 ක් සඳහා මුහුණට අයදුම් කරන්න.

ප්රති-ආතතිය (සමේ තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි). රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි සහ කළු වියළි මිදි යොදයි සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කර පොඩි කළ අර්තාපල් තේ හැදි 3 ක්, මී පැණි තේ හැන්දක 1 ක් සහ ක්‍රීම් ගන්න. මිශ්රණය සමට යොදන්න, විනාඩි 15-20 කට පසු උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.

තෙල් සහිත සම සඳහා. බ්ලැක්බෙරි ඉස්ම 2 තේ හැදි ගන්න, මී පැණි 0.5 ෆොස්ෆේට්, සහ ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පිරිසිදු කළ සමට යොදන්න.

වියළි සම සඳහා. වියළි සම සඳහා බ්ලැක්බෙරි වෙස් මුහුණක් පහත පරිදි සාදා ඇත: පොඩි කළ බෙරි තේ හැදි 2 ක් බිත්තර කහ මදය සමඟ මිශ්‍ර කර මුහුණේ ඒකාකාර තට්ටුවක් යොදන්න, ඇස් සහ තොල් අවට ප්‍රදේශය වළක්වා ගන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.

ගෘහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ මෙම වට්ටෝරු වලට අමතරව, බ්ලැක්බෙරි රැලි සහ වයස් ලප සඳහා වෙස් මුහුණු වලද, සිදුරු තද කිරීමට සහ සම ප්‍රබෝධමත් කිරීමට සහ පුනර්ජීවනය කිරීමටද යොදා ගනී. මෙම බෙරී නිසි පිරිසිදු කිරීම, ටෝනිං සහ මොයිස්චරයිසින් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම, නිතිපතා රැකවරණයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබේ සමට අලංකාරය සහ දීප්තිය ලබා දීමට සමත් වේ.

බ්ලැක්බෙරි තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

පළමු බ්ලැක්බෙරි පලතුරු ජූලි මාසයේදී දිස්වේ. මෙම ශාකය අගෝස්තු අවසානය දක්වා පල දරයි. බෙරි වෙළඳපොලේ දිස්වනු ඇතැයි ඔබ අපේක්ෂා කළ යුත්තේ එවිටය. බ්ලැක්බෙරි කළු සහ සුදු විය හැකි නමුත් පළමු ප්රභේදය වඩාත් පොදු වේ.

සුපිරි වෙළඳසැලේ ඇසුරුම් කළ පලතුරු මිලදී ගැනීමේදී, දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. පැකේජය තෙතමනයෙන් තොර විය යුතු අතර, බෙරි හානි හා අච්චුවකින් තොරව විය යුතුය. ඉදුණු බ්ලැක්බෙරි ඔවුන්ගේ ඝනත්වය රඳවා තබා ගන්නා අතර ඇතුළත හරයක් ඇත.

බෙරී දිගු කලක් එහි රසය සතුටු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. එය දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් සෑදීමට හැකි ඉක්මනින් නැවුම්ව හෝ සකස් කළ යුතුය.

ඔබ බෙරී ශීතකරණය තුළ රික්තක ඇසුරුම් කළ භාජනයක ගබඩා කළත්, එය දින දෙකකට වඩා නැවුම්ව පවතින්නේ නැත.

බ්ලැක්බෙරි ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ හෝ වියලන ලද. මාර්ගය වන විට, වියළි බෙරි පවා සියලු විටමින් රඳවා තබා ගනී.

බ්ලැක්බෙරි වල ප්රතිලාභ විශිෂ්ට හා ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ය! එය ඔබගේ යහපැවැත්ම පමණක් නොව ඔබේ පෙනුමද වැඩිදියුණු කරනු ඇත, එබැවින් මෙම ලිපියේ ඔබට ලැබී ඇති තොරතුරු සෑම කෙනෙකුටම උනන්දුවක් දක්වනු ඇත. නිරෝගීව හා ලස්සන වන්න!