එළවළු චිප්ස්: අර්තාපල් චිප්ස් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්?

සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කයේ ඇති එළවළු චිප්ස් අර්තාපල් චිප්ස් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස පෙනේ. නමුත් ඒවා සාමාන්යයෙන් මේදය හා කැලරි ගොඩක් අඩංගු වන අතර මිල අධික වේ. ඒවා ඔබම සාදා ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ එබැවිනි.

ඒවා parsnips, කැරට් සහ බීට්රූට් හෝ පරිප්පු හෝ කඩල වැනි රනිල කුලයට අයත් වන අතර සාම්ප්‍රදායික අර්තාපල් චිප්ස් සමඟ සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල සොයාගත හැකිය. "50% අඩු මේදය" හෝ "මෙම දෛනික එළවළු කොටස" වැනි ඇසුරුම්වල සහ වෙළඳ ප්‍රචාරණ සටන් පාඨවල වර්ණවත් එළවළු පින්තූර, එළවළු චිප්ස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බව පාරිභෝගිකයාට යෝජනා කරයි. ඒක හරිද?

පෝෂණවේදී හයික් ලෙම්බර්ගර් මෙය විවේචනාත්මකව දකී: “මම එළවළු වලින් ජලය ඉවත් කර මේදය සහ ලුණු එකතු කළහොත් මම ආහාරය වෙනස් කරමි. ඒ කියන්නේ මට කන්න ටිකක් තියෙනවා සහ කුඩා ප්‍රමාණයකින් කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ගන්න. ඒකෙන් බඩ පිරෙනවා නෙවේ" එළවළු චිප්ස් ග්‍රෑම් 100 ක සාමාන්‍යයෙන් මේදය ග්‍රෑම් 35 ක්, කැලරි 500 ක් සහ ලුණු ග්‍රෑම් 1.5 ක් අඩංගු වන බැවිනි. ඔබ එළවළු උයන්නේ නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පින්තූරයක් මතු වේ: "එවිට මම ජලය සමග එළවළු කොටසක්, තන්තු ගොඩක්, විටමින් C සහ බොහෝ ද්විතියික ශාක ද්රව්ය".

අඩු මේදය බොහෝ විට වැඩි රසය වැඩි කරන්නන් අදහස් කරයි

මේදය රස වාහකයකි. නිෂ්පාදකයෙකු මේද ප්රමාණය අඩු කරයි නම්, ඔහු සාමාන්යයෙන් රසය වැඩි කරන්නන් සමඟ එය වන්දි ලබා දෙයි. බොහෝ විට දිගු වන අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් ඔබට පැවසිය හැකිය. "අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව දිගු වන තරමට මම දුරස්ථව සිටිය යුතුය" යනු විශේෂඥයාගේ ඉඟියයි. බොහෝ නිෂ්පාදන ද සීනි අඩංගු වේ.

බැදීමේදී හානිකර ඇක්‍රිලමයිඩ් නිපදවිය හැක

තවත් ගැටළුවක්: එළවළු චිප්ස් සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ්, එනම් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට රත් කර ඇත. මෙය ඇක්‍රිලමයිඩ් නිපදවිය හැක - පිළිකා කාරක බව ඔප්පු වී ඇති ද්‍රව්‍යයකි. ඇක්‍රිලමයිඩ් නිරාවරණය සඳහා නීත්‍යානුකූලව නියම කර ඇති සීමා අගයක් නොමැත.

එළවළු චිප්ස් ඔබම සාදා ගන්න

කැලරි ගොඩක්, රස වර්ධක, ඇක්‍රිලමයිඩ්: කාර්මිකව නිපදවන එළවළු චිප්ස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. මීට අමතරව, ඒවා සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් චිප්ස් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස මිල අධික වේ. ඔබට ලාභදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, උඳුන තුල චිප්ස් ඔබම සාදා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - මෙය ඔබ තුළ ඇති දේ හරියටම දන්නා වාසියකි. වැදගත්: චිප්ස් ලස්සන හා හැපෙනසුළු වන අතර පිළිස්සෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, වැඩි නොවන උෂ්ණත්වයකදී හැකි තරම් මෘදු ලෙස එළවළු පුළුස්සන්න / වියළන්න.

බීට්රූට් වලට අමතරව, කැරට් සහ parsnips, බතල, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, ගෝවා හෝ සැවෝයි ගෝවා ද සුදුසු එළවළු වේ. මූලික වට්ටෝරුව: ඔබේ ප්රියතම එළවළු පිරිසිදු කර තුනී, පවා පෙති කපා හෝ දැලක. ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබ කැමති කුළුබඩු (උදා: පැපිරා හෝ කරපිංචා) සමඟ මිශ්‍ර කර එය සමඟ එළවළු marinate කරන්න. ෙබ්කිං කඩදාසි අතුරන ලද තැටියක් මත පැතිර විනාඩි 120 ක් පමණ අංශක 45 කින් උයන්න.