ප්රංශ හරිත පරිප්පු යනු කුමක්ද?

ප්රංශ පරිප්පු (එනම් Lentilles du Puy). මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම තිත් සහිත, කොළ පැහැති-නිල්-අළු පැහැති ගෝලාකාර, කොළ ප්‍රංශ පරිප්පු හෝ පරිප්පු du Puy ලෙසද හැඳින්වේ, පිසූ විට ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර ප්‍රසන්න, පොපි වයනය ඇති බව. මෙම මුෂින් නොමැතිකම සුප් නොවන යෙදුම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

කොළ පරිප්පු සහ ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු සමානද?

ප්රංශ පරිප්පු යනු හරිත පරිප්පු වර්ගයකි. සාමාන්‍ය කොළ පරිප්පු වලින් ඒවා වෙනස් කරන්නේ ඒවායේ තරමක් තද පැහැය සහ කුඩා ප්‍රමාණයයි - ඒවා සම්මත කොළ පරිප්පු වලින් තුනෙන් එකක් පමණ වේ.

ප්‍රංශ පරිප්පු සඳහා මට ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක්ද?

ගාර්බන්සෝ බෝංචි ද පරිප්පු සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර කඩල හෝ කඩල කඩල ප්‍රංශ හෝ කොළ, පරිප්පු හෝ බෙගුලා පරිප්පු වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. කළු බෝංචි යනු කළු පරිප්පු සඳහා වන වට්ටෝරු වල විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර පරිප්පු වෙනුවට පින්ටෝ හෝ ෆාවා බෝංචි ද භාවිතා කළ හැකිය.

කුඩා කොළ පරිප්පු ප්‍රංශ පරිප්පු හා සමානද?

කෙටියෙන් කිවහොත්, ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු කුඩා, වඩා තද සහ සාමාන්‍ය කොළ පරිප්පු වලට වඩා ගම්මිරිස් රසයක් ඇත. ඒවායේ වැඩි ප්‍රෝටීන් ද ඇත. කෙසේ වෙතත්, කොළ පරිප්පු ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකි සහ සකස් කළ හැකි ආකාරවලින් වඩාත් මෘදු හා බහුකාර්ය වේ.

ප්රංශ පරිප්පු වල වෙනස කුමක්ද?

ප්‍රංශ පරිප්පු සැබවින්ම වෙන්ව සිටින දෙය නම් ඒවායේ වයනයයි. ඝන සමකින් යුක්ත වන අතර, අනෙකුත් බොහෝ පරිප්පු මෘදු හා සිනිඳු වීමට නැඹුරු වන විට, ඔවුන් සිය හැඩය ඉතා හොඳින් රඳවා තබා ගනී. මෙම හෘදයාංගම වයනය සමඟ දිගු පිසීමේ කාලයක්, බොහෝ විට විනාඩි 40 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පැමිණේ.

ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු පොඟවා ගත යුතුද?

අනෙකුත් වියළි බෝංචි මෙන් නොව, මෙම පරිප්පු පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ, එය සති රාත්‍රී සලාද සහ පිලාෆ් සඳහා පරිපූර්ණ කරයි! මෙම පරිප්පු, පරිප්පු vertes හෝ ප්‍රංශ භාෂාවෙන් හරිත පරිප්පු ලෙසද හැඳින්වේ, අනෙකුත් සියලුම පරිප්පු ප්‍රභේදවලට සාපේක්ෂව වඩාත්ම තීව්‍ර රසය ඇත.

Puy පරිප්පු ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු හා සමානද?

ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු වගා කරනු ලබන්නේ සුප්‍රසිද්ධ Puy පරිප්පු හා සමාන පරිප්පු ප්‍රභේදයක් භාවිතා කර ඇති අතර, ඒවා මධ්‍යම ප්‍රංශයේ Puy කලාපයට වඩා උතුරු ඇමරිකාවේ හෝ ඉතාලියේ වගා කරන බැවින්, ඒවා කිසි විටෙකත් lentilles du Puy ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත.

මට ප්‍රංශ පරිප්පු වෙනුවට රතු පරිප්පු ආදේශ කළ හැකිද?

ඔබට වෙනත් පරිප්පු ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් ඒවායේ වයනය සහ රසය සමහරක් වෙනස් වේ. ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු සලාද සහ අතුරු කෑමවලට ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් ආහාර පිසීමේදී කඩා වැටෙන රතු පරිප්පු සුප් එකක වඩා හොඳ ආදේශකයකි.

ප්රංශ පරිප්පු භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?

ප්‍රංශ පරිප්පු පිසූ විට ඒවායේ හැඩය රඳවා ගනී. මෙය ඔබට ඒවා එකට තබා ගැනීමට අවශ්‍ය සලාද, අතුරු කෑම සහ සුප් වල හොඳින් ක්‍රියා කරයි. අනෙකුත් පරිප්පු වර්ග, විශේෂයෙන් රතු පරිප්පු, පිසූ විට මස් වර්ගයක් බවට පත් වේ.

කොළ පරිප්පු වෙනුවට මට කුමක් කළ හැකිද?

පරිප්පු සඳහා ඔබට සොයාගත හැකි ආසන්නතම ආදේශක වන්නේ කඩල සහ බෝංචි වැනි වෙනත් රනිල කුලයට අයත් බෝග වේ. බෙදුණු කඩල පරිප්පු වලට වඩා තරමක් ශක්තිමත් "පෘථිවි" රසයක් ඇත, නමුත් ඒවා පිසින විට එකම හැඩය සහ වයනය ඇත. බොහෝ බෝංචි වලට සමාන වයනය සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලියක් ද ඇත.

ප්‍රංශ පරිප්පු ඔබට හොඳද?

ඔවුන් ඇතැම් බරපතල රෝග වලට එරෙහිව ශක්තිමත් ආරක්ෂාවක් සපයයි: රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීම. ප්‍රංශ පරිප්පු වල ආහාරමය තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය දියවැඩියාව, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය සහ හයිපොග්ලිසිමියා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා ඉතා අගනේය. ද්‍රාව්‍ය තන්තු රුධිරයේ සීනි මට්ටම සම්බන්ධ ගැටළු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොළ හෝ රතු පරිප්පු මොනවාද?

කෙටියෙන් කිවහොත්, රතු පරිප්පු සහ කොළ පරිප්පු අතර පෝෂණ වෙනස අවම වේ. ඔවුන් එක් එක් කැලරි, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, මේද, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමාන ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මේ දෙක අතර ඇති ලොකුම වෙනස නම් ඒවායේ රසය සහ වයනයයි, රතු ප්‍රභේදයේ මුෂියර් අනුකූලතාවයක් සහ පැණිරස රසයක් ඇත.

ප්රංශ පරිප්පු කොපමණ කාලයක් පොඟවා තිබේද?

නිසි ලෙස පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔබ පරිප්පු තෝරාගෙන සිසිල්ව සේදීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ පරිප්පු විශාල භාජනයකට වත් කර සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. හොඳම ප්‍රතිඵල සඳහා අවම වශයෙන් පැය 4ක් හෝ රාත්‍රියක් සහ පැය 24ක් දක්වා පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

පරිප්පු පොඟවා ගැනීමෙන් ගෑස් අඩු වේද?

ඔබට වියළි පරිප්පු මිලදී ගත හැකි අතර පිසීමට පෙර එක රැයකින් වතුරේ පොඟවා ගත හැකිය. මෙය පරිප්පු දිරවීමට පහසු වන අතර එම නිසා වායුව සෑදීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බව විශ්වාස කෙරේ. පැළ වූ පරිප්පු ද දිරවීමට පහසු විය හැක.

ඔබට කොළ පරිප්පු ඕනෑවට වඩා උයන්න පුළුවන්ද?

මුසු, අධික ලෙස පිසූ පරිප්පු රසවත් නැත. ඒවා වේගයෙන් උනුවෙන් පිසීමෙන් ඔවුන්ගේ සම පීඩනයෙන් බෙදීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් සිනිඳු ප්‍රතිඵල ඇති වේ. මෙම ඉඟිය අනුගමනය කරන්න: මෘදු simmer පරිප්පු පරිපූර්ණ ලෙස පිසින බව විශ්වාස කරන්න.

මට Puy පරිප්පු වෙනුවට කොළ පරිප්පු ආදේශ කළ හැකිද?

සියලුම වර්ගවල පරිප්පු සාමාන්‍යයෙන් එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඒවාට එකම වයනය හෝ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වර්ණය නොතිබිය හැකිය. තැඹිලි, රතු සහ කොළ පරිප්පු පුයි පරිප්පු වලට වඩා මුෂිය බවට හැරෙනු ඇත, ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගනිමින් ඒවායේ වයනය හොඳින් තබා ගනී.

Puy පරිප්පු කියන්නේ වෙන මොනවා හරි කියලද?

ප්‍රංශ හරිත පරිප්පු ලෙසද හඳුන්වන ස්ලේට් කොළ පරිප්පු. ඒවා මුලින් ප්‍රංශයේ පුයි හි ගිනිකඳු පසෙහි වගා කරන ලද නමුත් දැන් ඉතාලියේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ ද වගා කෙරේ. ඔවුන් ඔවුන්ගේ පොහොසත් ගම්මිරිස් රසය සහ පිසූ පසු ඔවුන්ගේ දෘඪතාව රඳවා ගැනීමට ඇති හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ Puy පරිප්පු හඳුන්වන්නේ කුමක්ද?

Le Puy කොළ පරිප්පු යනු Lens esculenta puyensis (හෝ L. culinaris puyensis) ප්‍රභේදයේ කුඩා, පැල්ලම් සහිත, ස්ලයිට්-අළු/කොළ පරිප්පු වර්ගයකි. එක්සත් ජනපදයේ, මෙම පරිප්පු වර්ගය ප්‍රංශ හරිත පරිප්පු හෝ Puy පරිප්පු ලෙස වගා කර විකුණනු ලැබේ.

ප්‍රංශ විලාසිතාවේ පරිප්පු දුඹුරු පරිප්පු වලට සමානද?

ඒවා කුඩා, ආසන්න වශයෙන් ගෝලාකාර වන අතර දුඹුරු පැහැති තද පැහැයක් සහිත දුඹුරු පරිප්පු ලෙස වරදවා වටහා ගත හැකිය. ඔවුන්ගෙන් වෙන් වන්නේ ඝන සමකි. මේවා ප්‍රංශ සහ දුඹුරු පරිප්පු අතර දෙමුහුන් වර්ගයක් ලෙස සිතන්න, සලාද වල මෙන්ම සුප් වලද හොඳයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ පිසීමේ කාලය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතු බවයි.

රතු පරිප්පු කොළ පරිප්පු රසද?

කොළ පරිප්පු රතු පරිප්පු වලට වඩා ශක්තිමත් පස් රසයක් ඇත. කොළ පරිප්පු, පිසූ විට, ස්ථිරව පවතින අතර, දිගු පිසීමේ වේලාවන් සමඟ දිරාපත් නොවනු ඇත, රතු පරිප්පු දිගු ආහාර පිසීමේදී දිරාපත් වේ. කොළ පරිප්පු රතු පරිප්පු වලට වඩා මිල අධිකයි.

බෙදුණු මුං ඇට මුං පරිප්පු හා සමානද?

දෙකම රනිල කුලයට අයත් වන අතර, කඩල සහ පරිප්පු විවිධ රනිල වර්ග වලින් පැමිණේ. Split Peas යනු ක්ෂේත්‍ර කඩල වර්ගයක් වන අතර එය වියළීම සඳහා විශේෂයෙන් වගා කරන ලද කඩල වර්ගයක් වන අතර පරිප්පු ඔවුන්ගේම රනිල කුලයට අයත් වන අතර එය ශාකයේ බීජ ලෙස අස්වනු නෙළා වියළා ගනී.

කොළ පරිප්පු ඔබට හොඳද?

දුඹුරු, කොළ, කහ, රතු හෝ කළු හෝ වේවා, පරිප්පු අඩු කැලරි, යකඩ සහ ෆෝලේට් වලින් පොහොසත් සහ ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. ඔවුන් සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන පොලිෆෙනෝල් ඇසුරුම් කරන අතර හෘද රෝග අවදානම් සාධක කිහිපයක් අඩු කරයි.

වැඩිපුරම ප්‍රෝටීන් ඇති පරිප්පු මොනවාද?

Puy පරිප්පු සහ ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු යන දෙකෙහිම වැඩිම ප්‍රෝටීන් ඇති අතර, කෝප්පයකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 36ක් සමඟ ටයි එකකට පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, Puy පරිප්පු කෝප්පයකට කැලරි 40 ක් අඩුය, එනම් ඒවායේ ප්‍රංශ සහකරුට වඩා කැලරි එකකට වැඩි ප්‍රෝටීන් ඇති බවයි.

ප්‍රංශ කොළ පරිප්පු කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

ප්‍රංශ හරිත පරිප්පු ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන තන්තු දෙකෙහිම හොඳ ප්‍රභවයකි. ඉහළ කෙඳි සහිත ආහාර වේලක් කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ නිරෝගී බරට දායක වන බව පෙන්වා දී ඇත.