ඉතාලියේ ප්‍රසිද්ධ වීදි ආහාර වර්ග මොනවාද?

හැඳින්වීම: ඉතාලියේ වීදි ආහාර සංස්කෘතිය

වීදි ආහාර සංස්කෘතිය ඉතාලි ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. උතුරේ සිට දකුණට, රටම වීදි වෙළෙන්දන්ගෙන් පිරී තිබේ, ඒවා රසවත් පමණක් නොව, දැරිය හැකි මිලකට ද කටට වතුර දෙන සංග්‍රහ අලෙවි කරයි. ඔබ මස් ලෝලියෙක්, පීසා රසිකයෙක් හෝ පැණිරස කෑමක් ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට යමක් තිබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබේ රස අංකුර උද්දීපනය කරන ඉතාලියේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වීදි ආහාර ආහාර කිහිපයක් ගවේෂණය කරන්නෙමු.

1. Arancini: Sicilian Rice Balls

Arancini යනු සිසිලියානු වීදි ආහාර ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් සුලු කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම ගැඹුරු තෙලේ බැදපු බත් බෝල රාග, මොසරැල්ලා සහ කඩල වැනි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ඇත. "අරන්සිනි" යන නම "කුඩා දොඩම්" ලෙස පරිවර්තනය වන්නේ ඒවායේ රවුම් හැඩය සහ රන්වන් පැහැය නිසාය. මෙම ආහාරය පලර්මෝ නගරයේ ආරම්භ වූ බවට විශ්වාස කෙරෙන අතර එතැන් සිට එය ඉතාලිය පුරා ප්‍රියතම එකක් බවට පත්ව ඇත.

2. Pizza al Taglio: Roman Style Pizza

Pizza al taglio යනු රෝමයේ ආරම්භ වූ පීසා වර්ගයකි. ඇනූ සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයට දිගු කර කුඩා, සෘජුකෝණාස්රාකාර පෙති කපා ඇත. ටොපිංස් කලාපය සහ සමය අනුව වෙනස් වන නමුත් prosciutto සහ arugula සිට අර්තාපල් සහ සොසේජස් දක්වා සියල්ල ඇතුළත් කළ හැකිය. Pizza al taglio සාමාන්‍යයෙන් බරින් විකුණනු ලැබේ, එය විවිධ රසයන් උත්සාහ කිරීමට කැමති අයට දැරිය හැකි විකල්පයකි.

3. Panzerotti: ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් Calzones

Panzerotti යනු ඉතාලියේ දකුණු ප්‍රදේශ වල, විශේෂයෙන්ම Apulia හි ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයකි. මෙම කුඩා ගැඹුරු බදින ලද කැල්සෝන තක්කාලි සෝස්, මොසරෙල්ලා සහ හැම්, හතු හෝ ඔලිව් වැනි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ඇත. ඒවා බොහෝ විට උණුසුම්ව පිරිනමනු ලබන අතර ඒවා සුලු කෑමක් හෝ ආහාර වේලක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.

4. Porchetta: රෝස්ට් ඌරු මස් සැන්ඩ්විච්

Porchetta යනු සාම්ප්‍රදායික ඉතාලි ආහාරයක් වන අතර එය සුදුළූනු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ පදම් කරන ලද රෝස් කරන ලද ඌරු මස් වලින් සමන්විත වේ. මස් තුනී පෙති කපන ලද අතර අරුගුලා සමග කබොල සහිත රෝල් මත සේවය කරන අතර සමහර විට අබ බෝනික්කයක් පවා සේවය කරයි. Porchetta යනු මධ්‍යම ඉතාලියේ, විශේෂයෙන් රෝමයේ ආදරණීය වීදි ආහාරයකි.

5. ජෙලටෝ: ඉතාලි අයිස්ක්‍රීම් ගමනේදී

ජෙලටෝ යනු කිරි, සීනි සහ පලතුරු, ඇට වර්ග සහ චොකලට් වැනි විවිධ රසකාරකවලින් සාදන ලද ජනප්‍රිය ඉතාලි අතුරුපසකි. ජෙලටෝ සාමාන්‍යයෙන් සාම්ප්‍රදායික අයිස්ක්‍රීම් වලට වඩා ඝන වන අතර, එය සාරවත් වයනය සහ ශක්තිමත් රසයන් ලබා දෙයි. ජෙලටෝ ඉතාලිය පුරා ජෙලටේරියස් වල විකුණනු ලැබේ, නමුත් එය උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක් සඳහා සුදුසු ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයකි.

6. Zeppole: Sweet Fried Dough Balls

Zeppole යනු නේපල්ස් හි ආරම්භ වූ මිහිරි වීදි ආහාරයකි. මෙම කුඩා ගැඹුරු බැදපු පිටි ගුලි සාමාන්‍යයෙන් උණුසුම්ව පිරිනමනු ලබන අතර කුඩු කළ සීනි සමඟ කුඩු කර දමනු ලැබේ. ඒවා කස්ටඩ් හෝ ජෙලි වලින් ද පිරවිය හැකිය. Zeppole යනු උත්සව සහ උත්සව වලදී, විශේෂයෙන්ම නත්තල් සමයේදී ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයකි.