John Myers
හැඳින්වීම: බෲනියානු උදෑසන ආහාර සංස්කෘතිය
බෲනායි යනු එහි පොහොසත් සංස්කෘතිය සඳහා පමණක් නොව එහි රසවත් ආහාර සඳහා ද ප්රසිද්ධ වූ කුඩා අග්නිදිග ආසියානු රටකි. උදෑසන ආහාරය දවසේ වැදගත්ම ආහාරය වන අතර බෲනියානුවන් එය බැරෑරුම් ලෙස සලකයි. කලාපයේ බොහෝ රටවල් මෙන්, උදෑසන ආහාරය හෘදයාංගම කටයුත්තක් වන අතර එය රසවත් හා පැණිරස කෑම වර්ග රාශියකින් සමන්විත වේ. බෲනියානුවන් කෑමට ප්‍රිය කරන අතර උදේ කෑම මේසය හොඳ ආහාර සඳහා ඔවුන්ගේ ආදරය පිළිබිඹු කරයි.
බෲනායි හි උදෑසන ආහාර සංස්කෘතිය රටේ විවිධ ජනගහනයෙන් සහ මැලේසියාවේ සහ ඉන්දුනීසියාවේ අසල්වැසි රටවල් විසින් බලපා ඇත. ආහාර පිසීම රටේ පොහොසත් ඉතිහාසය පිළිබිඹු කරන අතර, කෑම වර්ග මැලේ, චීන සහ ඉන්දියානු රසවල මිශ්‍රණයකි. බෲනායි හි උදෑසන ආහාරය සමාජ කටයුත්තක් වන අතර, ඔවුන්ගේ දවස ආරම්භ කිරීමට පෙර ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමට පවුල් බොහෝ විට එකට රැස් වේ.
බෲනායි හි ජනප්‍රිය උදය ආහාර ගවේෂණය කිරීම
බෲනියානු උදෑසන ආහාරය විවිධාකාර වන අතර රසවත් සිට පැණිරස දක්වා පරාසයක පවතී. වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ බත්, බැදපු කුකුල් මස් සහ සම්බල් (මිරිස් මිරිස් පේස්ට්) එකතුවක් වන නාසි කටොක් ය. තවත් ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාරයක් වන්නේ රොටි කැනායි, එය ව්‍යංජන හෝ පරිප්පු සමඟ පිරිනමන ඉන්දියානු ආනුභාව ලත් පැතලි පාන් වර්ගයකි.
පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා, පොල් කිරි සහ පැන්ඩන් කොළ වලින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික ස්ථර කේක් එකක් වන Kueh Lapis ඇත. තවත් ජනප්‍රිය පැණිරස කෑමක් වන්නේ සේරි මුකා වන අතර එය පැන්ඩන් රසැති කස්ටඩ් සමඟ ස්ථර කර ඇති ග්ලූටිනස් සහල් කේක් වර්ගයකි.
Nasi Katok සිට Ambuyat දක්වා: Bruneian උදෑසන ආහාරය උත්සාහ කළ යුතුය
ඔබ බෲනායි වෙත යන්නේ නම්, උදෑසන ආහාරය සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු කෑම වර්ග කිහිපයක් තිබේ. Nasi Katok යනු දවසේ ඕනෑම වේලාවක ලබා ගත හැකි ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාරයක් වන බැවින් එය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු දෙයකි. උත්සාහ කළ යුතු තවත් කෑමක් වන්නේ අම්බුයාට්, එය සගෝ වලින් සාදන ලද සහ විවිධ අතුරු කෑම සමඟ පිළිගන්වන පිෂ්ඨමය පුඩිං වර්ගයකි.
මිහිරි දෙයක් සොයන අයට, Kueh Lapis සහ Seri Muka යනු මග හැරිය යුතු නැති කෑම වර්ග දෙකකි. බෲනියානු උදෑසන ආහාරය ආහාර ලෝලීන් සඳහා සැබෑ සතුටක් වන අතර, පවතින විවිධාකාර කෑම වර්ගවලින් අදහස් වන්නේ සෑම කෙනෙකුටම භුක්ති විඳීමට යමක් ඇති බවයි.
