බෙලාරුසියානු ආහාරවල සමහර සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග මොනවාද?

හැඳින්වීම: බෙලාරුසියානු ආහාර පිසීමේ රසය

බෙලාරුසියානු ආහාර පිසීම රටේ පොහොසත් ඉතිහාසය හා සංස්කෘතිය පිළිබිඹු කිරීමකි. බෙලාරුසියානු කෑම රසවත්, රසවත්, නැවුම් සහ සරල අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. බෙලාරුස්හි ආහාර පිසීම සම්ප්‍රදායික නැගෙනහිර යුරෝපීය වට්ටෝරු සහ දේශීය විශේෂත්වයන්ගේ මිශ්‍රණයකි. හෘදයාංගම මස් කෑමවල සිට රසවත් එළවළු සුප් දක්වා බෙලාරුසියානු ආහාර පිරිනැමීමට බොහෝ දේ ඇත.

ජනප්රිය කෑම: Draniki සිට Kholodets දක්වා

ඩ්‍රැනිකි යනු බෙලාරුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමකි. මෙම අර්තාපල් පෑන්කේක් ගාන ලද අර්තාපල්, බිත්තර, පිටි සහ ළූණු වලින් සාදා ඇත. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බිම්මල් සෝස් සමඟ සේවය කරන අතර සෑම බෙලාරුසියානු ගෘහයකම ප්රධාන ආහාරය වේ. තවත් ප්‍රියතම කෑමක් වන්නේ සුප් හොද්ද ජෙලටිනස් බවට පත් වන තෙක් පැය කිහිපයක් මස් සහ අස්ථි තම්බා ගැනීමෙන් සාදන ලද සීතල මස් ජෙලි වන kholodets ය. ඉන්පසු මස් ඉවත් කර සුප් හොද්ද වෙත ආපසු යාමට පෙර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. Kholodets සාමාන්යයෙන් horseradish සහ අච්චාරු සමග සේවය කරයි.

අනෙකුත් සාම්ප්‍රදායික බෙලරුසියානු කෑම අතරට සාමාන්‍යයෙන් ඩ්‍රැනිකි සමඟ පිරිනමන ඌරු මස් ඉස්ටුවක් වන මචන්කා සහ විවිධ මස් වලින් සාදන ලද සොසේජස් වර්ගයක් වන ඩ්‍රැචෙනා ඇතුළත් වේ. Solyanka යනු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ ගෝවා සමඟ සාදන ලද ඇඹුල් සුප් එකක් වන අතර එය ජනප්‍රිය ශීත ආහාරයකි. අවසාන වශයෙන්, විවිධාකාර පිරවුම් සමග සේවය කරන ලද බ්ලිනි, සිහින් පෑන්කේක්, බෙලාරුසියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරය වේ.

ප්රධාන අමුද්රව්ය: අර්තාපල්, හතු, සහ තවත්

බොහෝ බෙලාරුසියානු කෑම වර්ගවල ප්රධාන අමුද්රව්යය අර්තාපල් වේ. බෙලරුසියානුවන් ඔවුන්ගේ අර්තාපල් වලට ආදරය කරන අතර සුප් වල සිට පෑන්කේක් සිට ස්ටූස් දක්වා සෑම දෙයකම ඒවා භාවිතා කරයි. බිම්මල් ද ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර බෙලරුස්හි හතු සුප් සහ බිම්මල් රිසෝටෝ වැනි කෑම සඳහා භාවිතා කරන විවිධාකාර වල් හතු ඇත. බෙලාරුසියානු ආහාරවල අනෙකුත් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය අතර ගෝවා, බීට් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් ඇතුළත් වන අතර එය බොහෝ කෑම වර්ගවල සැරසිලි හෝ සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි.

බෙලාරුසියානු ආහාර කුළුබඩුවක් ලෙස ප්‍රසිද්ධ නැත, නමුත් එය රසයෙන් පිරී ඇත. ඩිල්, parsley සහ බේ කොළ වැනි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතය බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා ගැඹුර සහ සුවඳ එකතු කරයි. සමස්තයක් වශයෙන්, බෙලාරුසියානු ආහාර පිසීම රටේ පොහොසත් කෘෂිකාර්මික උරුමය සහ සරල, හෘදයාංගම ආහාර සඳහා එහි ජනතාවගේ ආදරය පිළිබිඹු කිරීමකි.