සාම්ප්‍රදායික පිලිපීන උදෑසන ආහාර මොනවාද?

හැඳින්වීම: සාම්ප්රදායික පිලිපීන උදෑසන ආහාර

පිලිපීනය පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර උරුමයක් ඇති රටක් වන අතර උදේ ආහාරයද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. පිලිපීන උදෑසන ආහාර පිඟාන බොහෝ විට හෘදයාංගම සහ තෘප්තිමත් වන අතර, දවස පුරා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින් පවත්වා ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ආහාර පිසීම ස්වදේශික, ස්පාඤ්ඤ, චීන සහ ඇමරිකානු බලපෑම්වල විලයනයකි, විවිධ රසයන් සහ වයනය ඇති කරයි.

සහල් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග: ටැප්සිලොග්, ටොසිලොග් සහ ලෝන්සිලොග්

ටැප්සිලොග්, ටොසිලොග් සහ ලෝන්සිලොග් යනු පිලිපීන උදෑසන ආහාරයේ ප්‍රධාන ආහාරය වන සහල් මත පදනම් වූ කෑම වේ. Tapsilog ටපා (සිහින් පෙති කපන ලද හරක් මස්), sinangag (සුදුළූණු බැදපු බත්) සහ ඉට්ලොග් (බිත්තර) ඇතුළත් වේ. Tosilog සමාන ලෙස tosilog (මිහිරි සුව කළ ඌරු මස්), sinangag, සහ itlog ඇතුළත් වේ. Longsilog සෑදී ඇත්තේ longganisa (පිලිපීන පැණිරස සොසේජස්), sinangag සහ itlog වලින්. මෙම කෑම සාමාන්‍යයෙන් පෙති කපන ලද තක්කාලිවල පැත්තක් සහ විනාකිරි සහ මිරිස් වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

මස් සහ මාළු කෑම: Daing na Bangus සහ Tuyo

Daing na Bangus යනු marinated සහ fried milkfish වන අතර Tuyo යනු ලුණු දැමූ සහ අව්වේ වියළන ලද මාළුවෙකි. මෙම කෑම සාමාන්‍යයෙන් සිනගාග් සහ පෙති කපන ලද තක්කාලි සමඟ යුගල කර ඇති අතර සමහර විට විනාකිරි සමඟ ඩිපිං සෝස් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. Daing na Bangus යනු කිරි මාළු බහුලව සිටින පිලිපීනයේ ජනප්‍රිය කෑමක් වන අතර එය බොහෝ විට රටේ ජාතික මත්ස්‍යයා ලෙස සැලකේ. Tuyo Daing na Bangus සඳහා වඩාත් දැරිය හැකි විකල්පයක් වන අතර එය බොහෝ පිලිපීන ජාතිකයින් සඳහා ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාර විකල්පයකි.

සුප් කෑම: Arroz Caldo සහ Champorado

Arroz Caldo යනු කුකුල් මස්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සහල් කැඳ වර්ගයක් වන අතර, බොහෝ විට පෙති කපන ලද තම්බා බිත්තර සහ කැලමන්සි (පැඟිරි වර්ගයක්) සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. Champorado යනු තවත් සහල් කැඳ වර්ගයකි, නමුත් එය පැණිරස චොකලට් රසැති අනුවාදයකි. එය සාමාන්‍යයෙන් ටුයෝ හෝ කරවල සමඟ යුගල කර ඇති අතර පැණිරස දතක් ඇති පිලිපීන ජාතිකයින් සඳහා ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාර විකල්පයකි.

පාන් සහ පේස්ට්‍රි කෑම: Pandesal සහ Ensaymada

Pandesal යනු පිටි, යීස්ට්, සීනි, ලුණු සහ යමඟ සමඟ සාදන ලද පාන් වර්ගයකි. එය බොහෝ විට බටර් හෝ ජෑම් සමඟ යුගල කර ඇති අතර බොහෝ පිලිපීන කුටුම්භවල ප්‍රධාන ආහාරයකි. එන්සයිමඩා යනු බටර්, සීනි සහ පිටිවලින් සාදන ලද පැණිරස පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. එය සාමාන්‍යයෙන් ගාන ලද චීස් සමඟ ඉහළින් ඇති අතර බොහෝ පිලිපීන ජාතිකයින් සඳහා ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාර විකල්පයකි.

බීම කෑම: Barako කෝපි සහ Salabat

Barako කෝපි යනු පිලිපීනයේ, විශේෂයෙන් Batangas පළාතේ පමණක් වගා කරන කෝපි වර්ගයකි. එය බොහෝ විට ඝනීභූත කිරි හෝ මස්කොවාඩෝ සීනි සමඟ සේවය කරන ශක්තිමත් කෝපි වේ. Salabat යනු එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා බොහෝ විට පරිභෝජනය කරන ඉඟුරු තේ ය. එය ඉඟුරු, ජලය සහ සීනි එකට තම්බා සාදන අතර වැසි සමයේදී ජනප්‍රිය පානයකි.

අවසාන වශයෙන්, පිලිපීන උදෑසන ආහාරය රටේ විවිධ සූපශාස්ත්‍ර උරුමයේ පිළිබිඹුවකි. බත් මත පදනම් වූ කෑමවල සිට සුප් දීසි, පාන් සහ පේස්ට්‍රි කෑම සිට බීම වර්ග දක්වා ඕනෑම ආහාර රුචියක් තෘප්තිමත් කිරීමට තේරීම් රාශියක් ඇත. මෙම කෑම රසවත් පමණක් නොව දවස ආරම්භ කිරීමට බලශක්ති ප්‍රභවයක් ද සපයයි.