සමහර සාම්ප්‍රදායික මොන්ගෝලියානු කෑම මොනවාද?

හැඳින්වීම: සාම්ප්‍රදායික මොන්ගෝලියානු ආහාර

මොන්ගෝලියානු ආහාර පිසීම රටේ සංචාරක සංස්කෘතිය සහ කටුක දේශගුණයේ පිළිබිඹුවකි. මොන්ගෝලියානු ජනතාවගේ සාම්ප්‍රදායික ආහාරය මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ ධාන්‍ය වලින් සමන්විත වේ. එළවලු සහ පළතුරු හිඟකම නිසා මෙම අමුද්‍රව්‍ය මොන්ගෝලියානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා නොවේ. ඒ වෙනුවට, මොන්ගෝලියානු කෑම බොහෝ විට හෘදයාංගම, පිරවුම් සහ රසයෙන් පිරී ඇත.

මස් කේන්ද්‍ර කරගත් කෑම: එළුමස් සහ හරක් මස්

මොන්ගෝලියානු ආහාර පිසීම එහි මස් කේන්ද්‍රීය කෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එළුමස් සහ හරක් මස් බහුලව භාවිතා වන මස් වර්ග වේ. එක් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ khorkhog වන අතර එය උණුසුම් ගල් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ එළුමස් සහ එළවළු පිසීමෙන් සාදනු ලැබේ. තවත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ අඹරන ලද මස්, ළූණු සහ සුදුළූණු වලින් පුරවා තැම්බූ ඩම්ප්ලිං වන buuz ය. buuz වලට සමාන නමුත් එළුමස් වෙනුවට හරක් මස් පුරවා ඇති bansh වැනි කෑමවල හරක් මස් බහුලව භාවිතා වේ.

කිරි නිෂ්පාදන: කිරි සිට චීස් දක්වා

මොන්ගෝලියානු ආහාර පිසීමේදී කිරි නිෂ්පාදන වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කිරි බොහෝ විට තම්බා පානයක් ලෙස හෝ තේ සෑදීමට භාවිතා කරයි. යෝගට්, බටර් සහ ක්‍රීම් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. ජනප්‍රිය කිරි ආශ්‍රිත ආහාරයක් වන්නේ අරූල් වන අතර එය කිරි මිශ්‍ර කර වියළා කුඩා තද බෝල බවට පත් කරයි. තවත් කෑමක් වන්නේ tsagaan idee, එය තම්බා කිරි, සහල් සහ මස් හෝ එළවළු වලින් සාදන ලද සුප් වර්ගයකි. බයිස්ලග් ලෙස හඳුන්වන මොන්ගෝලියානු චීස් ද බොහෝ කෑම වර්ගවල ප්‍රධාන ආහාරයකි.

පිටි ගුලිය සහ පාන් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග: Buuz සහ Khuushuur

ඇනූ සහ පාන් පදනම් කරගත් කෑම මොන්ගෝලියානු ආහාරවල ද ප්‍රමුඛ වේ. කලින් සඳහන් කළ Buuz යනු මස් වලින් පුරවා තැම්බූ ඩම්ප්ලිං ය. තවත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ අඹරන ලද මස් සහ ළූණු වලින් පුරවා ඇති ගැඹුරු බැදපු පිටි සාක්කු වන khuushuur ය. කෑම වර්ග දෙකම සාමාන්‍යයෙන් සුලු කෑමක් ලෙස හෝ ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.

සුප් සහ ස්ටූ: නූඩ්ල් සුප් සහ තැම්බූ බැටළු පැටවා

මොන්ගෝලියානු ආහාරවල සුප් සහ ස්ටූ ද ප්‍රධාන ආහාරයකි. Tsuivan ලෙස හඳුන්වන නූඩ්ල්ස් සුප්, අතින් ඇද ගන්නා නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ මස් වලින් සාදා ඇත. ෂෝලොග් ලෙස හඳුන්වන තම්බා බැටළු මස් තවත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි. බැටළු පැටවා එළවළු සමග තම්බා බත් හෝ පාන් සමඟ සේවය කරයි.

කෙටි කෑම සහ අතුරුපස: Aaruul සහ Boortsog

අවසාන වශයෙන්, මොන්ගෝලියානු ආහාරවල විවිධ කෑම වර්ග සහ අතුරුපස ඇත. කලින් සඳහන් කළ ආරුල් වියළි කිරිවලින් සාදන ලද ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයකි. Boortsog යනු ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් පිටි ගුලියක් වන අතර ඒවා බොහෝ විට තේ සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. අතුරුපස සඳහා, මොන්ගෝලියානුවන් සීනි සහ කිරිවලින් සාදන ලද පැණිරස කිරි තේ වන suutei tsai භුක්ති විඳිති.