John Myers
මොරිෂියානු ආහාර පිසීම සඳහා හැඳින්වීම
මොරිෂියානු ආහාර පිසීම යනු ඉන්දියානු, චීන, අප්‍රිකානු සහ යුරෝපීය ඇතුළු ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන් සහ සම්ප්‍රදායන්ගේ එකතුවකි. දිවයිනේ පොහොසත් ඉතිහාසය සහ විවිධ ජනගහනය පිළිබිඹු කරන රසයන්, කුළුබඩු සහ අමුද්රව්යවල විචිත්‍රවත් හා සාරවත් මිශ්‍රණයක් සඳහා ආහාර පිසීම ප්‍රසිද්ධය. මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන වඩාත් පොදු අමුද්‍රව්‍ය අතර මුහුදු ආහාර, සහල්, පරිප්පු, එළවළු සහ නිවර්තන පලතුරු ඇතුළත් වේ.
මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන පොදු රස
මොරිෂියානු ආහාරවල එක් නිර්වචන ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි නිර්භීත හා දැඩි රසයන් භාවිතා කිරීමයි. ආහාර පිසීම එහි කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික කෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධය, ඒවා බොහෝ විට පැණිරස, රසවත් සහ ඇඹුල් රසවල මිශ්‍රණයකි. මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ රසයන් අතරට ඉඟුරු, සුදුළූණු, ළූණු, කොත්තමල්ලි, කහ සහ මිරිස් ඇතුළත් වේ. මෙම රසයන් පිඟන් සඳහා ගැඹුර සහ සංකීර්ණත්වය එක් කිරීමට සහ අමුද්රව්යවල ස්වභාවික රසයන් වැඩි දියුණු කිරීමට යොදා ගනී.
මොරිෂියානු ආහාර පිසීම නිර්වචනය කරන කුළුබඩු සහ අමුද්‍රව්‍ය
මොරිෂියානු ආහාර පිසීම යනු විවිධ කුළුබඩු සහ අමුද්රව්යවල ද්‍රවාංකයක් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ සුවඳ ඇත. මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ කුළුබඩු අතර දුරු, කුරුඳු, එනසාල් සහ කරාබුනැටි ඇතුළත් වේ, ඒවා බොහෝ විට පිඟන් කෝප්පවලට උණුසුම සහ ගැඹුර එක් කිරීමට භාවිතා කරයි. මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන අනෙකුත් පොදු අමුද්‍රව්‍ය අතර පොල් කිරි, සියඹලා සහ කරපිංචා ඇතුළත් වන අතර ඒවා පිඟන් වලට ඇඹුල් රසයක් එක් කිරීමට භාවිතා කරයි.
මොරිෂියානු ආහාර පිසීමේ වඩාත්ම කැපී පෙනෙන කෑමක් වන්නේ බුරියානි, සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස්, බැටළු මස් හෝ මුහුදු ආහාර වලින් සාදන ලද සුවඳ සහල් ආහාරයකි. මෙම ආහාරය දුරු, කුරුඳු සහ එනසාල් ඇතුළු කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් රස කර ඇති අතර බොහෝ විට තක්කාලි චට්නි සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. මොරිෂියානු ආහාරවල අනෙකුත් ජනප්‍රිය කෑම වර්ග වන්නේ ඩෝල් පූරි, බෝංචි ව්‍යංජන පිරවූ පරිප්පු පෑන්කේක් සහ තක්කාලි සෝස් සහ මිරිස් පේස්ට් සමඟ සේවය කිරීම සහ මුහුදු ආහාර වින්දයේ, මාළු හෝ ඉස්සන්, අබ ඇට සහ සියඹලා වලින් සාදන ලද රසවත් හා කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි.
සමස්තයක් වශයෙන්, මොරිෂියානු ආහාර පිසීම දිවයිනේ පොහොසත් ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික උරුමය පිළිබිඹු කරන රසවත් හා විවිධ ආහාර වේ. ඔබ කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික කෑම වලට ඇලුම් කරන්නෙකු හෝ මෘදු රසයන් කැමති වුවද, මොරිෂියානු ආහාර ලෝකයේ සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ.
