John Myers
පැක් චෝයි චීන ගෝවා වලට සම්බන්ධයි. පැක් චෝයි, පොක් චෝයි හෝ බොක් චෝයි ලෙසින් ද හඳුන්වනු ලබන ගෝවා, තරමක් අබ වැනි රසය සහ පෙනුමෙන් මෙයින් වෙනස් වේ. එය මේ රටේ දන්නා chard වඩාත් සිහිපත් කරයි.
Pak Choi, චීන අබ ගෝවා හෝ ජර්මනියේ කොළ ගෝවා ලෙසද හැඳින්වේ, තද කොළ පැහැති කොළ සහ ලා පැහැති පත්‍ර නහර සහිත පොල් බීඩංග එළවළු වැනි රොසෙටා ව්‍යුහයක් සහිත ලිහිල් හිස් සාදයි. මේ අනුව, එය chard වලට වඩා සමාන වේ. පාක් චෝයි වල කොළ පැහැති කොළ සහ සුදු දඬු යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකිය. සම්භාව්‍ය පැක් චෝයි හි ප්‍රභේද අතර කුඩා හිස් ඇති ළදරු හෝ කුඩා පැක් චෝයි සහ කොළ පැහැති නහර මගින් සංලක්ෂිත ෂැංහයි පැක් චෝයි ඇතුළත් වේ. මෙම වර්ගයේ ගෝවා තවමත් චීනය, කොරියාව සහ ජපානය තුළ ප්රධාන වශයෙන් වගා කෙරේ. යුරෝපයේ, පැක් චෝයි නෙදර්ලන්තයේ සහ අඩු වශයෙන් ජර්මනියේ සහස්‍රයේ ආරම්භයේ සිට වගා කර ඇත.
කොළවල දළු ද නහර ද පරිභෝජනයට සුදුසු ය. සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ දුඹුරු පැහැ ලප ඉවත් කළ යුතුය. පැක් චෝයි කොළ තාපයට සංවේදී බැවින් ගෝවා වැඩි වේලාවක් තැම්බීම හෝ බැදීම නොකළ යුතුය. Bami Goreng වැනි wok කෑමවල කොටසක් ලෙස, එය එහි වර්ණය හෝ අනුකූලතාව නැති නොවන පරිදි කෙටියෙන් පමණක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. අමු, ගෝවා ප්‍රභේදය සලාද සඳහා හෝ අතුරු කෑමක් ලෙසද හොඳය.
පැක් චෝයි මිලදී ගැනීමෙන් පසු හැකි ඉක්මනින් අනුභව කරන්න, මන්ද එහි කොළ ඉක්මනින් වියළී යන බැවිනි. එය තෙත් රෙද්දකින් ඔතා දින දෙකක් දක්වා ශීතකරණයේ හැපෙනසුළු වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අපගේ රසවත් පැක් චෝයි එළවළු කලවම් කිරීමේදී එය භාවිතා වේ.
