ඉඟුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

[Lwptoc]

සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ දිග ඉඟුරු ශාකයේ ආහාරයට ගත හැකි මුල් ඉඟුරු ලෙස හැඳින්වේ. අල කුස්සියේ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන අතර නැවුම් හෝ වියලන ලද තත්වයක සකස් කරනු ලැබේ. එහි නැවුම් කුළුබඩු යනු ඉඟුරු විවිධ සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රම සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවයි.

ඉඟුරු ගැන දැනගත යුතු කරුණු

ඉඟුරු ශාකය ඉඟුරු පවුලට අයත් වන අතර නිවර්තන අග්නිදිග ආසියාවේ නිජබිම වේ. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මෙහි වගා කර ඇති අතර එය කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් නොව වැදගත් ඖෂධීය ශාකයක් ලෙසද සැලකේ. ජර්මනියේ, ඉඟුරු එහි දැඩි, විදේශීය සුවඳ සඳහා සියල්ලටම වඩා අගය කරනු ලැබේ. එය එහි සාමාන්‍ය කුළුබඩු රසකාරක අමුද්‍රව්‍ය වන gingerol සහ shogaol වලට ණයගැතියි.

ඉඟුරු සඳහා සාප්පු සවාරි සහ පිසීමේ ඉඟි

ඔබට දේශීය සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් වසර පුරා කුළුබඩු අල ලබා ගත හැකිය. නැවුම් ඉඟුරු මිලදී ගැනීමේදී, ලා දුඹුරු, පාච්මන්ට් වැනි දිලිසෙන සමක් සොයන්න. කපන ලද අල සති කිහිපයක් ශීතකරණයේ එළවළු මැදිරියේ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය.

මුළුතැන්ගෙයෙහි, ඉඟුරු ආකර්ෂණීය බහුකාර්යතාවකින් ලකුණු කරයි - සහ ඉඟුරු මී පැණි තේ උණුසුම් කිරීමට වඩා බොහෝ දේ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබම බලන්න! අපගේ රසවත් ඉඟුරු වට්ටෝරු විශාල එකතුවක් ඉක්මනින් බැලීම ප්රමාණවත්ය. මෙම කුළුබඩු සැබෑ තුන් ඉරියව් ක්‍රීඩකයෙකි!

උදාහරණයක් ලෙස, ස්මූතිස්, අපගේ ජින්ජර් බියර් හෝ අපගේ ස්විචල් ඇතුළු පැණිරස කෑම සහ බීම රස කිරීමට ඔබට ඉඟුරු භාවිතා කළ හැකිය. ජනප්‍රිය වට්ටක්කා කුළුබඩු ලැටේ, පන්ච් හෝ ඉඟුරු බිස්කට් වැනි කෝපි විශේෂතා. සහ: කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු යනු ආහාර වේල් අතර ජනප්‍රිය පැණිරස හා කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි.

මස් වලට නැවුම් ඉඟුරු එකතු කිරීමෙන්, ඉඟුරු වල අඩංගු zingibain නම් ප්‍රෝටීන් බෙදීමේ එන්සයිමයක් නිසා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය වඩාත් මෘදු වේ.

ඉඟුරු තලපයක් ලෙස, ගාන ලද අල, සෝස්, කණ්නාඩි, අතුරු කෑම සහ ප්‍රධාන කෑම වැනි හෘදයාංගම කෑම ද කුළු බඩු කරයි. රසවත් සරත් සෘතුවේ දීසියක් වන්නේ හෘදයාංගම ඉඟුරු සහ වට්ටක්කා සුප්, ඔබට අපගේ වට්ටෝරුව සමඟ විනාඩි 30 කින් මේසය මත තැබිය හැකිය. උත්සව ආහාරයක් සඳහා, අපි අපගේ ලෙමන් ජින්ජර් චිකන් වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරමු. කුළුබඩු සමඟ පිරිපහදු කළ marinade ඉස්ම සහිත කුකුළු මස්වලට හැඟීමක් ඇති කරන නවීන සුවඳක් ලබා දෙයි.

ඉඟුරු අතුරු ආබාධ යනු කුමක්ද?

මුඛයෙන් ගන්නා විට: ඉඟුරු ආරක්ෂිතයි. එය අජීර්ණ, පාචනය, ඉදිමීම සහ සාමාන්‍ය බඩේ අපහසුතා ඇතුළු මෘදු අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය. දිනකට ග්‍රෑම් 5 ක වැඩි මාත්‍රාවක් ගැනීම අතුරු ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

මම දිනකට ඉඟුරු කොපමණ ප්රමාණයක් ගත යුතුද?

දිනකට ග්රෑම් 3 සිට 4 දක්වා
ඉඟුරු දිනපතා ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතයි, නමුත් විශේෂඥයන් නිර්දේශ කරන්නේ දිනකට ග්‍රෑම් 3 සිට 4 දක්වා සීමා කිරීමයි - ඔබ ගැබ්ගෙන ඇත්නම් දිනකට ග්‍රෑම් 1 දක්වා ඇලී සිටින්න. දිනකට ඉඟුරු ග්‍රෑම් 6 කට වඩා ගැනීමෙන් ප්‍රත්‍යාවර්තනය, අජීර්ණ සහ පාචනය වැනි ආමාශ ආන්ත්‍රික ගැටලු ඇති වන බව ඔප්පු වී ඇත.

ඉඟුරු ගිනි අවුලුවන ද?

ඉඟුරු වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පිළිකා නාශක ගුණ ඇත. මේ නිසා, එය ඔබේ සමස්ත ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නංවනු ඇතැයි සැලකේ. ආතරයිටිස් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, එහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඉඟුරු වල COX-2 inhibitors මෙන් ක්‍රියා කරන ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග අඩංගු වේ.

අමු ඉඟුරු කෑමට සුදුසුද?

ලොව පුරා සිටින මිලියන සංඛ්‍යාත ජනතාව ඉඟුරු වල සුව කිරීමේ බලය ගැන දිවුරති. ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම, බිම, පිසින ලද හෝ අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ඉඟුරු යනු සමහර පොදු රෝග සඳහා ඵලදායී ස්වභාවික පිළියමක් ලෙස ඔප්පු කර ඇති කුළුබඩු සහිත මූලයකි.

දිනපතා අමු ඉඟුරු අනුභව කිරීම සුදුසුද?

සෑම දිනකම ඉඟුරු ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වන අතර, වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ දෛනික පරිභෝජනය උපරිම 3-4 ග්රෑම් දක්වා සීමා කිරීමයි. ගර්භණී සමයේදී ඉඟුරු පරිභෝජනය දිනකට ග්රෑම් 1 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට ඉඟුරු ලබා නොදිය යුතුය.

ඉඟුරු වලට බඩ මේදය අඩු කළ හැකිද?

එක් කුඩා අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඉඟුරු පරිභෝජනය කරන අධික බරැති පිරිමින් වැඩි කාලයක් තෘප්තිමත් වන බවයි. ඉඟුරු වල බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රතිලාභ දෙස බැලූ අධ්‍යයනයන්හි මෙටා විශ්ලේෂණයකින් ඇඟවෙන්නේ ඉඟුරු ශරීරයේ බර සහ උදර මේදය (ඉණ-උකුල අනුපාතය) කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරන බවයි. Gingerols ඔබේ ශරීරයේ ඇතැම් ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් දිරිමත් කරයි.

බර අඩු කර ගැනීමට ඉඟුරු හොඳද?

ඔව්, ඉඟුරු ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. තරබාරුකම පාලනය කිරීමේදී ඉඟුරු වල කාර්යක්ෂමතාවයට සහය වන බවට ඒත්තු ගැන්වෙන සාක්ෂි කිහිපයක් පර්යේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන බව විශේෂඥයින් සඳහන් කරයි. ඉඟුරු ඔබේ ශරීරය මේදය දහනය කරන ආකාරය (thermogenesis), කාබෝහයිඩ්රේට් දිරවීම සහ ඉන්සියුලින් භාවිතා කරන ආකාරය බලපායි.