සාම්ප්රදායික ජර්මානු ආහාර මොනවාද?

හැඳින්වීම: ජර්මානු සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්

ජර්මනිය සියවස් ගණනාවක් පුරා විකාශනය වූ විවිධාකාර සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතියක් ඇත. සාම්ප්‍රදායික ජර්මානු ආහාර හෘදයාංගම, රසයෙන් පොහොසත් වන අතර බොහෝ විට විශාල කොටස්වල සේවය කරනු ලැබේ. මස්, අර්තාපල් සහ පාන් ජර්මානු ආහාර වේ. ජර්මානු ආහාර පිසීම එහි විවිධ සොසේජස්, චීස් සහ බියර් සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය. සමහර ජර්මානු ආහාර ලොව පුරා ජනප්‍රිය වී ඇති අතර අනෙක් ඒවා තවමත් ජර්මනියෙන් පිටත සාපේක්ෂ වශයෙන් නොදනී.

පාන්: ජර්මානු ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරය

පාන් ජර්මානු ආහාර වේලෙහි තීරණාත්මක කොටසකි. ජර්මානුවන් ලෝකයේ වෙනත් ඕනෑම රටකට වඩා පුද්ගලයෙකුට පාන් කනවා. ජර්මනියේ පාන් වර්ග 300 කට අධික ප්‍රමාණයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම අද්විතීය රසය සහ වයනය ඇත. සමහර ජනප්‍රිය ජර්මානු පාන් වර්ග අතරට රයි පිටිවලින් සාදන ලද අඳුරු ඝන පාන් වර්ගයක් වන Pumpernickel සහ බොහෝ විට සුලු කෑමක් ලෙස හෝ සොසේජස් සමඟ පිරිනැමෙන මෘදු ප්‍රෙට්සල් වර්ගයක් වන Brezel ඇතුළත් වේ.

Wurst: විවිධ රසවත් සොසේජස්

සොසේජස් හෝ ජර්මානු භාෂාවෙන් Wurst යනු ජර්මානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයකි. ජර්මනියේ විවිධ වර්ගයේ Wurst වර්ග 1,500 කට අධික ප්‍රමාණයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ වයනය ඇත. Wurst හි වඩාත් ජනප්‍රිය වර්ග සමහරක් වන්නේ Bratwurst, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලින් සාදන ලද ග්‍රිල් කරන ලද සොසේජස් සහ වයිස්වර්ස්ට්, හරක් මස් වලින් සාදන ලද සහ parsley සහ ලෙමන් වලින් රස කළ සුදු සොසේජස් ය. සොසේජස් බොහෝ විට අබ, පාන් සහ ගෝවා සමඟ සේවය කරයි.

Sauerkraut: ජනප්‍රිය අතුරු කෑමක්

Sauerkraut යනු ජර්මානු ආහාරවල ජනප්‍රිය අතුරු කෑමක් වන පැසුණු ගෝවා කෑමකි. ගෝවා ඉරා දමා පසුව ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පැසවීම, එය ඇඹුල් සහ ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි. Sauerkraut බොහෝ විට සොසේජස්, අර්තාපල් හෝ මස් කෑම සමඟ සේවය කරයි. එය සාම්ප්‍රදායික ජර්මානු ස්ටූ සහ සුප් වල පොදු අමුද්‍රව්‍යයකි.

Kartoffelpuffer: ජර්මානු අර්තාපල් පෑන්කේක්

Kartoffelpuffer, Reibekuchen ලෙසද හැඳින්වේ, ගාන ලද අර්තාපල්, පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදන ලද ජර්මානු අර්තාපල් පෑන්කේක් වේ. මෙම මිශ්‍රණය පැටිස් බවට පත් කර පසුව හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගන්න. Kartoffelpuffer බොහෝ විට ඇපල් සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර, ජර්මනියේ ජනප්රිය කෙටි කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් වේ.

Schnitzel: සම්භාව්ය මස් කෑමක්

Schnitzel යනු හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් තුනී පෙත්තකින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය ජර්මානු මස් කෑමක් වන අතර එය පාන් කර පසුව බදින ලද. පිඟාන බොහෝ විට අර්තාපල්, සලාද හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරයි. schnitzel හි සමහර ජනප්‍රිය වෙනස්කම් අතරට හතු සෝස් සමඟ පිරිනැමෙන Jägerschnitzel සහ සම්ප්‍රදායිකව veal සමඟ සාදන Wiener Schnitzel ඇතුළත් වේ.

Spätzle: රසවත් බිත්තර නූඩ්ල් කෑමක්

Spätzle යනු ජර්මානු ආහාරවල ජනප්‍රිය අතුරු කෑමක් වන මෘදු බිත්තර නූඩ්ල්ස් වර්ගයකි. නූඩ්ල්ස් සෑදී ඇත්තේ පිටි, බිත්තර සහ කිරි වැනි සරල පිටි ගුලියකින් වන අතර පසුව එය ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා ඇත. Spätzle බොහෝ විට මස් කෑම සමඟ හෝ එළවළු හෝ ගෝවා සමග අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

බියර්: ජර්මානු බියර් සහ ආහාර පිසීමේදී එහි කාර්යභාරය

ජර්මානු බියර් එහි ගුණාත්මකභාවය සහ විවිධත්වය සඳහා ලොව පුරා ප්රසිද්ධය. ජර්මනියේ බීර කර්මාන්ත ශාලා 1,000කට අධික ප්‍රමාණයක් ඇති අතර විවිධ වර්ගයේ බියර් වර්ග 5,000කට වඩා නිෂ්පාදනය කරයි. බියර් ජර්මානු ආහාරවල අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර බොහෝ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග සීතල බියර් වීදුරුවක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. සමහර ජනප්‍රිය ජර්මානු බියර් වර්ග වලට Pils, Helles සහ Weizen ඇතුළත් වේ. සෑම වසරකම මියුනිච් හි පැවැත්වෙන සුප්‍රසිද්ධ බියර් උත්සවය වන ඔක්ටෝබර්ෆෙස්ට් ජර්මානු බියර් සංස්කෘතියේ සැමරුමකි.