Couscous යනු කුමක්ද?

එය නොමැතිව උතුරු අප්‍රිකානු ආහාර ගැන සිතාගත නොහැකි වනු ඇත: couscous. සිහින් තිරිඟු සෙමොලිනා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර එය රසවත් හා පැණිරස ප්‍රණීත ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අපගේ නිෂ්පාදන තොරතුරු තුළ බහුකාර්ය ආහාර පිළිබඳ වැඩිදුර සොයා බලන්න.

කූස්කස් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු

Couscous යනු පෙරදිග ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයකි - විශේෂයෙන් උතුරු අප්‍රිකාවේ, couscous යනු බොහෝ එළවළු සහ මස් කෑම සඳහා පිරවුම් අතුරු කෑමකි. සෙමොලිනාට යුරෝපයේ බොහෝ අනුගාමිකයන් සිටී. කුඩා බීජ් ධාන්ය සාමාන්යයෙන් දුරු තිරිඟු වලින් සාදා ඇත, අඩු වාර ගණනක් බාර්ලි හෝ මෙනේරි වලින්. අක්ෂර වින්‍යාසය සහිත කූස්කුස් ද තිබේ. ග්ලූටන් අවශ්‍ය හෝ වළක්වා ගැනීමට අවශ්‍ය සෑම කෙනෙකුටම දැන ගැනීම වැදගත්ය: Couscous සාමාන්‍යයෙන් ග්ලූටන් රහිත නොවේ!

නිෂ්පාදනය සඳහා, අදාළ ධාන්ය සෙමොලිනා වලට අඹරා, තෙත් කර කුඩා බෝල සාදා, තම්බා, වියළනු ලැබේ. බුල්ගර් (තිරිඟු ඇඹරුම්) මෙන්, couscous තරමක් ගෙඩි රස වන අතර හොඳින් පදම් කළ හැක. සාමාන්‍ය couscous කුළු බඩු වන්නේ harissa සහ ras el hanout වේ.

මිලදී ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

බුල්ගර් මෙන්, ජර්මානු සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඇති ක්ෂණික කූස්කුස් සෑම විටම පාහේ දුරු තිරිඟු වලින් සමන්විත වේ. පෙර පිසූ ධාන්ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස, එය ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වන අතර කල්තියා මිලදී ගැනීම සඳහා සුදුසු වේ. සහල් මෙන්, පැන්ට්රිය වැනි වියළි, ​​සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන විට එය ඉතා දිගු ආයු කාලයක් ඇත. පළිබෝධ උවදුර සඳහා විවෘත කළ ඇසුරුම් වරින් වර පරීක්ෂා කරන්න හෝ කූස්කුස් තදින් මුද්‍රා තැබිය හැකි ගබඩා භාජනයකට මාරු කරන්න.

කූස්කුස් සඳහා ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

කූස්කුස් සාම්ප්‍රදායිකව සකස් කිරීම සඳහා couscousière ඇතුළත් වේ: තෙත් කළ සෙමොලිනා පෙරනයක් තුළ තැම්බූ අතර මස්, මාළු හෝ එළවළු ගිල්වන විශාල භාජනයක්. කෙසේ වෙතත්, එය couscous ආහාර පිසීමට ද වඩාත් පහසු වේ. නිෂ්පාදිතය මත පදනම්ව, බොහෝ විට 1: 1 අනුපාතයකින් කැටිති මත උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට ප්රමාණවත් වේ. එවිට සෙමොලිනා වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර couscous සලාදයක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් couscous පෑන් තුළ එළවළු සමග බදින ලද. එසේම රසවත්: couscous සමග පිරවූ ගම්මිරිස්. මීට අමතරව, ඔබට කිසිදු වේලාවක couscous සමග ඉක්මන් අතුරුපස සූදානම් කළ හැකිය. එය ගෙඩි සහ පලතුරු සමග කිරි තම්බා හෝ ක්වාක් සහ යෝගට් සමග පැණිරස couscous casserole පිළිස්සීම උත්සාහ කරන්න.