John Myers
රුසියානු ආහාර පිසීම සඳහා හැඳින්වීම
රුසියානු ආහාර යනු සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගවල විවිධ මිශ්‍රණයක් වන අතර එය රටේ ඉතිහාසය සහ භූගෝල විද්‍යාවට බලපායි. රුසියාවේ බහුලව භාවිතා වන ආහාර වර්ග හැඩගැස්වීමේදී දිගු, සීතල ශීත ඍතුවේ ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීමත් සමඟ එය රටේ දේශගුණික තත්ත්වයන් විසින් දැඩි ලෙස බලපායි. රුසියානු ආහාර පිසීම බොහෝ කෑම වර්ගවල බහුලව භාවිතා වන ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ ඩිල් භාවිතය සඳහාද කැපී පෙනේ.
රුසියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාර
රුසියානු ආහාරවල සමහර ප්රධාන ආහාර අතර අර්තාපල්, පාන් සහ අම්බෙලිෆර් සහ බාර්ලි වැනි විවිධ ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ. රුසියානු ආහාරවල ජනප්රිය කොටසක් වන සුප් සහ ස්ටූ වල මෙම ආහාර බහුලව පිරිනමනු ලැබේ.
වඩාත් ජනප්රිය මස් කෑම
මස් කෑම රුසියානු ආහාරවල වැදගත් අංගයක් වන අතර හරක් මස්, ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් බහුලව භාවිතා වන මස් වේ. වඩාත් ජනප්රිය මස් කෑම අතරට සෝටේඩ් හරක් මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වලින් සාදන ලද බීෆ් ස්ට්‍රොගනොෆ් සහ විවෘත දැල්ලක් මත ග්‍රිල් කරන ලද කටු සහිත මස් වර්ගයක් වන ෂෂ්ලික් ඇතුළත් වේ.
රුසියානු ආහාරවල විවිධ සුප් වර්ග
සුප් යනු රුසියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර විවිධ වර්ගයේ විවිධ වර්ග තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය සුප් එකක් වන්නේ බීට්, ගෝවා සහ වෙනත් එළවළු වලින් සාදන ලද බෝර්ෂ්ට් ය. තවත් ජනප්රිය සුප් එකක් වන්නේ මස්, එළවළු සහ අච්චාරු වලින් සාදන ලද හෘදයාංගම සුප් එකක් වන සොලියන්කා ය.
ප්රසිද්ධ රුසියානු සලාද
රුසියානු ආහාර වර්ග එහි සලාද සඳහා ද ප්රසිද්ධය, විවිධ වර්ගයේ විවිධ වර්ග තිබේ. අර්තාපල්, කැරට්, කඩල සහ අච්චාරු වලින් සාදන ලද සහ මෙයොනීස් වලින් සැරසුණු ඔලිවියර් සලාද වඩාත් ප්රසිද්ධය. තවත් ජනප්රිය සලාදයක් වන්නේ බීට්, අර්තාපල් සහ කැරට් වලින් සාදන ලද vinaigrette ය.
මාළු කෑම සහ මුහුදු ආහාර
එහි දිගු වෙරළ තීරය සහ බොහෝ ගංගා සමග රුසියාව එහි මාළු කෑම සහ මුහුදු ආහාර සඳහා ද ප්රසිද්ධය. වඩාත් ජනප්රිය මාළු වර්ග සමහරක් සැමන්, ට්‍රවුට් සහ ස්ටර්ජන් ඇතුළත් වේ, ඒවා බොහෝ විට දුම් හෝ කේවියර් ලෙස සේවය කරයි. ඉස්සන් සහ කකුළුවන් වැනි මුහුදු ආහාර රුසියානු ආහාරවල ද ජනප්‍රියයි.
රුසියානු අතුරුපස සහ රසකැවිලි
රුසියානු ආහාර එහි අතුරුපස සහ රසකැවිලි සඳහා ද ප්රසිද්ධය, විවිධ වර්ගයේ විවිධ වර්ග තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය එකක් වන්නේ බ්ලිනි වන අතර ඒවා බොහෝ විට ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන තුනී, ක්‍රේප් වැනි පෑන්කේක් වේ. තවත් ජනප්රිය අතුරුපසක් වන්නේ මස්, එළවළු හෝ චීස් වලින් පුරවා ඇති කුඩා, රසවත් පේස්ට්‍රි වන pirozhki ය.
රුසියානු ආහාරවල බීම සහ පාන වර්ග
අවසාන වශයෙන්, රුසියානු ආහාර එහි බීම සහ පාන වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය, විවිධ වර්ගවල විවිධ වර්ග තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය බීම වර්ග අතරට බොහෝ විට සීනි සහ ලෙමන් සමඟ පිරිනමන තේ සහ පාන් වලින් සාදන ලද පැසුණු පානයක් වන kvass ඇතුළත් වේ. වොඩ්කා රුසියාවේ ද ජනප්රිය පානයක් වන අතර එය බොහෝ විට සැමරුම් සහ සමාජ රැස්වීම් වලදී පිරිනමනු ලැබේ.
