පයි එක හැරුනේ නැත්නම් කුමක් කළ යුතුද: වේදනාකාරී වැරදි නිවැරදි කරන්නේ කෙසේද?

සරත් සමය යනු පයි (ඇපල්, බෙරි, පෙයාර්ස් සහ අනෙකුත් පලතුරු) සඳහා කාලයයි. තවද අපි රසවත් හා නිසි පයි "පිම්බෙන" සහ "රඩ්ඩි" වැනි ලක්ෂණ සමඟ සම්බන්ධ කරමු. නමුත් සමහර විට පයි එකක් ලබා ගත හැකි තරම් දුඹුරු වන අවස්ථා තිබේ (එය කළ යුතු සියල්ල පිළිස්සීමයි) - නමුත් පයි එක තවමත් මැද පිළිස්සී නැත. අමුද්රව්ය (බොහෝ විට මිල අධික ඒවා) භාවිතා කරනු ලැබේ, කාලය හා ශ්රමය වැය වේ - නමුත් ප්රතිඵලය අඬන ලැජ්ජාවකි!

මට අමු කේක් කන්න පුළුවන්ද?

අමු පිටි ගුලිය හොඳම ආහාරය නොවේ, විශේෂයෙන් දරුවන්ට හෝ දුර්වල බඩ ඇති අයට. ඔබ අමු පිටි ගුලිය අනුභව නොකළ යුත්තේ මන්දැයි එක්සත් ජනපදයේ රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන විද්‍යාත්මකව පැහැදිලි කර ඇත:

• තාප පිරියම් කිරීම නිසියාකාරව සිදු නොකළ නිසා සහ අවසන් නොකළ නිසා බැක්ටීරියා එහි රැඳී සිටිය හැක;
• පිටි ගුලිය තුළ අමු බිත්තර භාවිතා කළේ නම්, එවැනි කෑමක් තුළ සැල්මොනෙල්ලා තිබිය හැක.

එනම්, ඔබ අමු පිටි ගුලිය අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට බඩේ අමාරුවක් හෝ විෂවීමක් පවා උපයා ගත හැකිය.

පයි පුළුස්සන්නේ නැත්තේ හෝ පිටි ගුලිය නැඟෙන්නේ නැත්තේ ඇයි?

පයි ඉහළ යාම සඳහා - ඔබට අවශ්ය, ඔබ බිත්තර කස පහර විට, ඔවුන් ටිකක් සීනි එකතු කරන්න. පිටි වලටත් එහෙමයි. බිත්තර සහ සීනි හොඳින් පහර දිය යුතුය - හරි පෙන බවට.

එසේම, දුර්වල තත්ත්වයේ මුහුන් කාරක නිසා හෝ ඔබ ඉක්මනින් උඳුන විවෘත කළහොත් කේක් බොහෝ විට වැටේ. ඉතා මැනවින්, ඔබ එය පිටතට ගන්නා තෙක් පයි සමඟ උඳුන විවෘත නොකළ යුතුය. නමුත් සංවෘත දොරක් සඳහා අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් පළමු මිනිත්තු 20 වේ.

වට්ටෝරුව උල්ලංඝනය කිරීම (උදාහරණයක් ලෙස, අධික පිටි දැමීම) ද පයිට් නැගී නොසිටීම හෝ පිළිස්සීම නොවේ.

පයි පිළිස්සීමට සහ සිසිල් වීමට අසමත් වුවහොත් කුමක් කළ යුතුද?

මැද ඇති පයි සිසිල් කිරීමෙන් හෝ කැබලිවලට කපා දැමූ පසු තෙත් වී ඇති බව සත්කාරක සේවිකාව තේරුම් ගත්තා නම් - පිඟාන සුරැකීමට තවමත් අවස්ථාවක් තිබේ.

ඔබට ඉහළ හෝ පහළ පරිවර්තකයක් යටතේ උඳුන තුල පයි පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය - දුර්වල උෂ්ණත්වයකදී.

පයි දැනටමත් පිළිස්සීමට පටන් ගෙන තිබේ නම්, සහ මැද තවමත් තෙත් වේ නම්, ඔබ පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු භාවිතා කළ යුතුය. බොහෝ විට එවැනි පයි එකක් එහි හැඩය නැති වනු ඇත - නමුත් එය ආහාරයට ගත හැකි හා පවා රසවත් වනු ඇත.

තවත් විකල්පයක්: උඳුන තුල තාපය අඩු කර ගිනි ආරක්ෂණ කන්ටේනරයක (උදාහරණයක් ලෙස, පෑන් තුළ) ජලය දමා කේක් එක අවසන් කරන්න, කිරි සමග ඉහළට පෙර තෙතමනය කරන්න. වාතයේ තෙතමනය පිටි ගුලිය වඩා හොඳ වනු ඇත. එය විනාඩි දහයක් පහළොවක් පමණ ගත වනු ඇත.

උඳුන විකාර සහ චපල නම්, එය මැද සිදුරක් සහිත ෙබ්කිං පිඟානක් මත ස්පන්දනය කිරීම වටී.

උඳුන තුල සංවහන කාර්යයක් නොමැති නම් - ඔබට මධ්යම බලයෙන් විනාඩි 2-3 ක් මයික්රෝවේව් තුළ කේක් යැවිය හැක. ඇනූ ඇත්තෙන්ම අමු නම්, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය විනාඩි 10 ක් ගත විය හැක.

සාමාන්යයෙන්, වඩාත් ජනප්රිය අංශක 170-180 ට වඩා අංශක 200-220 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන ලද උඳුනක පයිස් දැමීම වඩාත් සුදුසුය. එවිට පයි එක පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් එය හොඳින් පිළිස්සීම සහ හොඳින් දුඹුරු වේ.