ඇට වර්ග ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ

[Lwptoc]

ඇට වර්ග යනු නිර්මාංශිකයින්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කරන්නන් සහ සියලු වර්ගවල ආහාර වේලෙහි රසිකයින් විසින් බෙහෙවින් ගරු කරන ලද නිෂ්පාදනයකි.

පෝෂණවේදීන් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය (500-700 kcal) ආහාරයෙන් ගෙඩි ඉවත් කිරීමට හේතුවක් ලෙස සලකන්නේ නැත - ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කැලරි කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, වටිනා ද්රව්ය (ඇමයිනෝ අම්ල සහිත ප්රෝටීන, LDL, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ආදිය) සෞඛ්යයට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම යනු ක්රියාකාරී කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය සහ මේදය දහනය කිරීමයි.

වඩාත් සුලභ ගෙඩි වර්ග

විද්‍යාවට දන්නා ගෙඩි දුසිම් ගණනක් ඇතත් ලෝකයේ ගෙඩි වර්ග එතරම් නොමැත. අඩු වැඩි වශයෙන් දෘඪ කටුව (කවචය) සහ ආහාරයට ගත හැකි කර්නල් ගෙඩි සහිත පලතුරු ලෙස හැඳින්වීමට මිනිසුන් පුරුදු වී සිටිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, hazelnuts සහ පවුලේ තවත් සමහර සාමාජිකයන් පමණක් ගෙඩි ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර, ඉතිරි සියල්ලම පාහේ ගෙඩි බෝග වේ, නමුත් ඒවායේ රසය, සංයුතිය සහ ගුණාංග ඉතා සමාන ය.

රටකජු සහ ආමන්ඩ්, hazelnuts සහ walnuts, pistachios, සහ pine nuts සාප්පු වල බහුලව දක්නට ලැබේ; කජු සහ බ්‍රසීල ඇට මෑත වසරවල පෙනී සිටියේය.

• රටකජු ගෙඩියක් නොවේ, රනිල කුලයට අයත් බෝගයකි; ඒවා මිල අඩු හා රසවත් ය. සියලුම ඇට වර්ග ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ - රටකජු වල 35% දක්වා. එය හොඳින් ජීර්ණය වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය; හෘද වාහිනී රෝග සහ ඔන්කොලොජි වැළැක්වීම සඳහා එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ; පිළිස්සීමෙන් පසු, ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ වැඩි දියුණු වේ.
• ආමන්ඩ් වල ප්‍රෝටීන් 30% දක්වා සහ මේදය 62% දක්වා අඩංගු වේ. අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහ වකුගඩු රෝග, කැස්ස, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, රක්තහීනතාවය ආදිය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• Hazelnuts - 60% දක්වා මේදය, සහ 20% ප්රෝටීන්; චොකලට් වලට වඩා කැලරි වේ. එය පිළිකා වල ප්‍රබල සතුරෙකු ලෙස සැලකෙන අතර මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක වල රෝග; ලිංගික හෝමෝන නිෂ්පාදනය සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. විශිෂ්ට බලශක්ති ප්රභවයක්; දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකිය.
• Walnuts - අනෙක් සියල්ලට වඩා සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඒවා ගබඩා කිරීමට පහසුය: කවචය පලතුරු විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා කරන අතර පහසුවෙන් විවෘත වේ. බොහෝ ඖෂධීය ගුණ ඇත: තුවාල සුව කිරීම, anthelmintic, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, hemostatic, ආදිය. anti-sclerotic බලපෑම විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ: නිතිපතා පරිභෝජනය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, විශේෂයෙන් "නරක", රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි - සමග පවා. මේද ප්රමාණය 60% දක්වා - සහ ආමාශයික පත්රිකාවේ සහ අනෙකුත් පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• Pistachios අපේ රටේ සුලූ කෑමක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, නිෂ්ඵල ය: ඔවුන් පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් වේ; ක්ෂය රෝගය වැනි බරපතල රෝග සඳහා පවා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා දැවිල්ල සමනය කර බැර ලෝහ “අවසාදනය” කරයි, පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි; ඔවුන් පිළිකා සහ වඳභාවයේ අවදානම අඩු කරයි; ඒවා තඹ සහ මැංගනීස්, බී විටමින් සහ පොස්පරස් වලින් පොහොසත් ය.

ගෙඩි නිසි ලෙස අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

සෑම ගෙඩියක්ම පාහේ අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය - එය ඒවායේ ඇති සියලුම හොඳ දේවල් ලබා ගැනීමට හොඳම ක්‍රමයයි. කෙසේ වෙතත්, අමු ගෙඩි විකුණුම්කරුවන් සඳහා ලාභ නොලබන නිෂ්පාදනයක් වේ: ඒවා ඉක්මනින් නරක් වේ, පුස් හෝ වියලි විය හැක, දිලීර සහ පළිබෝධකයන්ට බලපෑම් ඇති කරයි. නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ අමු ඇට වර්ග මිලදී ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, ඒවා ආරක්ෂිතව - සාධාරණ ප්රමාණවලින් අනුභව කරන්න. ඔබට ඒවා උඳුන තුල සැහැල්ලුවෙන් වියළා ගත හැකිය, නමුත් සීනි, ලුණු හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන් එකක බදින්න එපා: කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වනු ඇත, ප්රයෝජනවත් බව අඩු වනු ඇත; පළපුරුදු ඇට වර්ග ඉතා රසවත් බව පෙනේ, එවිට ඉදිමීම සහ වකුගඩු ආබාධ ඇති වේ.

පළමු වතාවට ඕනෑම ගෙඩි වර්ගයක් උත්සාහ කරන විට, ගොඩක් කන්න එපා. සෑම ගෙඩියක්ම පාහේ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක (ව්යතිරේකය පයින් ගෙඩි), එබැවින් 1-2 කෑලි අනුභව කර දිනකට රැඳී සිටින්න: සෑම දෙයක්ම හොඳයි නම්, ඔබට දිනකට ග්රෑම් 25-40 ක් කන්න පුළුවන්. තවත් කරුණක්: ඇට වර්ග තන්තු සහ තෙල් පොහොසත් වේ - ඔවුන් බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කරයි, නමුත් ඔබ එක වාඩියකින් සම්පූර්ණ කොටසක් අනුභව කළහොත් මලබද්ධය ඇති විය හැක.
පිස්ටා, ලා දුඹුරු, රටකජු සහ ආමන්ඩ් වියළීමට පෙර ඒවා පිරිසිදු, සීතල වතුරේ පැය කිහිපයක් පොඟවා ගන්න: අඳුරු සම වඩාත් පහසුවෙන් ඉවත් වේ.