තිරිඟු ඇඹුල් පාන්

මෙම තිරිඟු ඇඹුල් පාන් දැන් මගේ ප්‍රියතම එකක් වන අතර මම එය සතියකට දෙවරක් පමණ පුළුස්සමි. එහි පුදුමාකාර සිදුරු සහ හැපෙනසුළු, හැපෙනසුළු කබොලක් ඇති අතර එය ඇත්තෙන්ම බේකරියක් මෙන් රසයි.

ඇඹුල, තිරිඟු පිටි, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි, නැවුම් යීස්ට් සහ ජලය විශාල ෙබ්කිං බඳුනකට දමා, ඔබට තවදුරටත් වියළි පිටි නොපෙනෙන තෙක් අඩුම සැකසුම මත අත් මික්සර් සමඟ අනා ගන්න.

ආහාර පටලයකින් බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම කාලයෙන් පසු, ඇනූ සඳහා ලුණු එකතු කර මධ්යම වේගයෙන් අත් මික්සර් සමඟ විනාඩි 10 ක් knead. ඇනූ වඩ වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වන අතර අවසානයේ එය බඳුනේ කෙළවරේ සිට සම්පූර්ණයෙන්ම ලිහිල් වේ.

ආවරණය කර තවත් විනාඩි 15 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පිටි දැමූ වැඩ පුවරුවක් මත ඉතා පරිස්සමින් පිටි ගුලිය තබා එය කෙටියෙන් බෝලයක් ලෙස හැඩගස්වා සැහැල්ලුවෙන් පිටි සහිත ඔප්පු කරන කූඩයක මැහුම් සමඟ තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, පිරිසිදු තේ තුවායක් සහිත භාජනයක්, පිටි සමග දූවිලි හා එහි පිටි ගුලිය තබන්න. පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තවත් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පුවරුවකට රොටි ප්‍රවේශමෙන් ඇල කර තක්කාලි පිහියකින් හෝ රේසර් තලයකින් ඉහළට හරස් අතට කපා, පසුව ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ රොටි ෙබ්කිං පත්රය මතට ඔසවා විනාඩි 15 ක් 250 ° C ට වාෂ්පයෙන් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු හුමාලය නිවා දැමීමට උඳුනේ දොර විවෘත කර 30 ° C දී තවත් විනාඩි 220ක් පුළුස්සන්න. නිමි පාන්වල හොඳ අඳුරු කබොලක් තිබිය යුතු අතර ඔබ පහළට තට්ටු කරන විට හිස් හඬක් තිබිය යුතුය! ඉන්පසු රාක්කයක් මත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න! මම සාමාන්‍යයෙන් බටර් සහ ලුණු සමඟ උණුසුම් පෙත්තක් භුක්ති විඳින්නෙමි ... සරලවම ස්වර්ගීය

මිලි ලීටර් 325 ක නිශ්චිත ජල ප්‍රමාණය සමඟ ඔබට තරමක් තද පිටි ගුලියක් ඇති අතර එය පහසුවෙන් වැඩ කළ හැකි සහ හැඩගස්වා ගත හැකිය. මිලි ලීටර් 375 ක ජල ප්‍රමාණය සමඟ, ඇනූ ටිකක් ඇලෙන සුළු හා මෘදු බවට පත් වේ, නමුත් එය වඩා හොඳ හා විශාල සිදුරු ලබා ගන්නා අතර එම නිසා වඩාත් ඉස්ම සහිත වේ. එය උත්සාහ කර ඔබට වඩාත් ගැලපෙන ප්‍රමාණය තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මම නිතරම වතුර මිලි ලීටර් 375 ක් ගන්නවා. හොඳ ආහාර රුචිය

වාෂ්ප සමග පිළිස්සීම: මම උඳුන තුල දෙවන ෙබ්කිං පත්රයක් තැබුවෙමි. ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඔබට විශාල, ගිනි ආරක්ෂණ, පැතලි බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම තැටිය හෝ තැටිය ද පෙර රත් කර ඇත. මම මගේ පාන් උඳුනට දැමූ වහාම, මම වතුර කෝප්පයක්, සෙ.මී. 50 ml, උණුසුම් තැටියේ! අවවාදයයි, ඉතා උණුසුම් වාෂ්ප ජනනය වේ! පිළිස්සුම් අවදානම නිසා ප්රවේශම් වන්න! මල් ඉසින යන්ත්‍රයකින්, මම උඳුනේ බිත්ති නිසි ලෙස තෙතමනය කර පිහාටු ඇති වන පරිදි උඳුනේ දොර වසා දමමි. පාන් 15 ° දී විනාඩි 250 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලයෙන් පසු, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා උඳුනේ දොර විවෘත කරන්න. ඉතිරි වාෂ්ප සමඟ, පාන් සුපිරි ලස්සන කබොලක් ලබා ගන්නා අතර එය පිළිස්සීමට සූදානම් වේ.