ස්පැගටි මුලින් පැමිණියේ කොහෙන්ද?

ඉතාලි පැස්ටා ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය එකකි. බොහෝ අය සරල තක්කාලි සෝස් සමඟ ඔවුන්ට ආදරෙයි. නමුත් ස්පැගටි හරියටම එන්නේ කොහෙන්ද යන්න තවමත් මතභේදාත්මක මාතෘකාවකි.

ස්පැගටි කොහෙන්ද එන්නේ

ස්පැගටි පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි නැත. ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් දුරු තිරිඟු සෙමොලිනා වලින් සමන්විත වන අතර වටකුරු හරස්කඩක් ඇත. පිසූ විට සමස්ත සාමාන්යය 2mm පමණ වේ. දිග සෑම විටම 25 සෙ.මී. සම්භවය ඉතාලියට පමණක් සීමා වී ඇත. ජර්මනියේ, දිගු, සිහින් නූඩ්ල්ස් ද සාදනු ලබන අතර, ඒවායින් සමහරක් බිත්තර බැටර් වලින් සමන්විත වේ.

මෙම නූඩ්ල්ස් වල ඝන සහ තුනී අනුවාද දෙකම ඇත. ඝනකම ස්පැගට්ටෝනි ලෙසද, තුනී ස්පැගටිනි ලෙසද, සිහින්ම ඒවා කැපිලිනි ලෙසද හැඳින්වේ. සියලුම වර්ගවල විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් පමණක් වෙනස් වේ, නමුත් පිසීමේ කාලයෙහි විශාල වෙනස්කම් ඇත. සාමාන්‍ය පැස්ටා පිසීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 9 ක් ගත වන අතර, කැපිලිනිට පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිත්තු 3 ක් පමණි.

මෙනේරි පිටි වලින් සාදන ලද පළමු Vermicelli ක්‍රිස්තුස් වහන්සේට වසර දෙදහසකට පෙර සොයා ගන්නා ලදී. එබැවින් පැස්ටා පැමිණෙන්නේ කොතැනින්ද යන්න මතභේදාත්මක ය. එබැවින් මූලාරම්භය ඉතාලිය, ජර්මනිය සහ චීනය දක්වා දිව යයි.

ඉතාලි පැස්ටා ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපදෙස්

ස්පැගටි විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර අනුභව කරනු ලැබේ. බොහෝ පැස්ටා පැමිණෙන ඉතාලියේ, එය සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු සහ තෙල් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම ප්රභේදය ඔලිව් තෙල් සමඟ විශේෂයෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ.

සරල තක්කාලි සෝස් සමඟ ඇති ප්රභේදය පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද යන්න බැලීම පහසුය. මෙම විශේෂය ජර්මනියෙන් පැමිණේ. තක්කාලි පේස්ට් සෝස් බටර් සහ පිටි වලින් සාදන ලද රූක්ස් සමඟ සකස් කර ඇත. ඉතාලියේ, මෙම තක්කාලි සෝස් කුළුබඩු සහ තක්කාලි පැස්ටා වලින් පමණක් සාදන ලද අතර එය ස්පැගටි නැපෝලි ලෙස විකුණනු ලැබේ.

තවත් ප්රසිද්ධ ප්රභේදයක් වන්නේ Carbonara ප්රභේදයයි. මෙහිදී ක්‍රීම් සෝස් එකක් පිළියෙළ කර බේකන් සහ බිත්තර කහ මදය සමඟ පිරිපහදු කර ඇත. ඊට අමතරව, ඔබට මෙහි පර්මේසන් එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් ඊටත් වඩා ඇරෝමැටික රසයක් ලබා ගත හැකිය.