සම්පූර්ණ ධාන්ය අර්තාපල් සහ අක්ෂර වින්යාස කළ පාන්

අර්තාපල් සෝදා මෘදු වන තෙක් උයන්න. ටිකක් සිසිල්, පීල් සහ අර්තාපල් මුද්රණාලය හරහා ඔබන්න. අර්තාපල් මිශ්‍රණය සිසිල් වීමට පසෙකින් තබන්න.

පෙර-ඇනූ සඳහා ජලය කිරා මැන, ඇඹුල් සහ කලවම් එකතු කරන්න. යීස්ට් එකතු කරන්න. පෙර පිටි ගුලිය සඳහා පිටි කිරා මැන පල්ප් ස්කන්ධයකට මිශ්ර කරන්න. එය ආරම්භ වන පරිදි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය දෙකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පිටි ගුලිය මත බුබුලු ඇති විට ඉතිරි පිටි, පාන් කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. තද කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න. අර්තාපල් තරමක් තෙත් බැවින් ඉතිරි ජලය එකතු කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න - පසුව වතුර ටිකක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. මිශ්ර කිරීමේ හැන්දක් සමඟ බඳුනක මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔබේ දෑතින් දණගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉන්පසු ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය දෙකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ තෙත්, ඇලෙන සුළු, මෘදු පිටි ගුලියක් වන අතර, එය දැන් පැය දෙක තුළ ඇනූ කාඩ්පත සමඟ තුන් වරක් දිගු කර නැවත නැවී ඇත. එවිට ඇනූ පැය 24 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

ඊළඟ දවසේ ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන හොඳින් පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයේ රොටි හැඩැති අතර විවේක ගැනීම සඳහා තවත් පැය 1.5 ක් ඔප්පු කරන කූඩයක තබන්න. මේ අතර අවන් එක 250 ° C ට පෙර රත් කරන්න. මම පීසා ගලෙන් පුළුස්සනවා, ඒ නිසා මම අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් පෙර රත් කරනවා. ඉන්පසු සෝදුපත් කූඩයෙන් රොටිය ගල් හෝ ෙබ්කිං පත්රය මතට හරවා, එය කපා උඳුන තුල තබන්න. බොහෝ වාෂ්ප සමඟ විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

මිනිත්තු 15 කට පසු, උඳුන ඉහළ / පහළ තාපය 210 ° C දක්වා අඩු කරන්න. වාෂ්ප නිවා දැමීමට සහ තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා රොටි පිළිස්සීම සඳහා කෙටි කාලයක් සඳහා උඳුනේ දොර සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත කරන්න. කබොල ග්රාමීය ආකාරයෙන් විවෘත වන අතර යම් වර්ණයක් ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කාලයෙන් පසු, උඳුන මත එය ගෙන, ජලය සමග එය ඉසිය සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. knock test එකෙන් පෙන්නනවා පාන් හදලද කියලා.

මම දිගු කලක් තිස්සේ මෙම පාන් සැලසුම් කරමි. මම සති 5 කට පෙර අර්තාපල් මිලදී ගත්තා. ප්‍රති result ලය තරමක් මෘදු පිටි ගුලියක් වන අතර එය ආරම්භකයකු ලෙස උත්සාහ නොකළ යුතුය. ඒකයි මම අමාරු උපාධිය මධ්‍යම කියලා දීලා තියෙන්නේ.