බැදපු වටුවන් බිත්තර සමග වල් සලාද

වටුවන් බිත්තර ගැඹුරට බැදීමට නම්, ඒවා කලින් දඩයම් කළ යුතුය. ඒ වගේම තමයි වැඩේ වෙන්නේ. සුදු වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ නොගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. එවිට ඔබට බිත්තරයට හානියක් නොවන පරිදි වටුවන් බිත්තරවල කටුව විවෘත කළ යුතුය. වටුවන් බිත්තරවල ශක්තිමත් බිත්තර පටලයක් ඇති බැවින් මෙය පහසු නැත.

මෙය කියත් පිහියකින් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. පරිස්සමෙන් වටේට ඇරලා, එක තොප්පියක් ගලවලා බිත්තරය පරිස්සමෙන් විනාකිරි වලට දාන්න. අනෙක් බිත්තර සමඟද එසේ කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ විනාකිරි වල තබන්න, එමඟින් බිත්තර සුදු මද කහ මදය වටා හොඳින් ඔතා ඇති අතර දඩයම් කිරීමෙන් පසු ඒවා නැවත බිත්තර මෙන් දිස් වේ.

මේ අතරතුර, වතුර සාස්පාන් එකක් සහ සුදු වයින් විනාකිරි හොඳින් නභිගත කරන්න. එය උතුරන විට, අඩුම සැකසුම වෙත මාරු වන්න - කිසිම අවස්ථාවක එය බුබුලු ලෙස තම්බා නොගත යුතුය. දැන් විප් ක්‍රීම් සමග ස්ට්‍රඩල් එකක් කලවම් කර විනාකිරි වලින් බිත්තර එකින් එක හැන්දකින් ගෙන උණු වතුරට එක් කරන්න.

බිත්තර උපරිම මිනිත්තු 1.5 ක් එහි තබන්න, ඉන්පසු ඒවා හැන්දකින් ඔසවා සීතල වතුර භාජනයක තබා පිසීමේ ක්‍රියාවලියට වහාම බාධා කරන්න. දඩයම් කළ බිත්තර තවදුරටත් සැකසීම තෙක් එහි රැඳී සිටිය හැක.

දැන් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුලින්ම පාන් මාර්ගයක් සකසන්න, කුඩා බහාලුම් මේ සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය බොහෝ සරල කරයි - මම ක්රීම්-බෲලි ආකෘති භාවිතා කළෙමි. එක භාජනයකට පිටි ටිකක් ද, දෙවැන්නේ ගැට ගැසුණු බිත්තරය ද (ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න) තුන්වැන්නට පාන් කුඩු ස්වල්පයක් ද දමන්න.

දැන් සීතල වතුරෙන් බිත්තර ඉවත් කරන්න - මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ කේක් දෙබලකින්. කඩදාසි තුවා මත ටිකක් ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු බිත්තරය මුලින්ම පිටිවලට දමන්න. දැන් බිත්තරය චලනය නොකරන්න, නමුත් සෑම විටම කුඩා අච්චුව වැඩ පෘෂ්ඨයේ රවුමකට ගෙනයන්න, බිත්තරය පසුව පිටි හරහා පෙරළෙන අතර වටේට තුනී වේෆර් තට්ටුවකින් ආලේප කර ඇත.

දැන් කේක් ගෑරුප්පුවෙන් බිත්තරය එලියට උස්සලා බිත්තරය තුලින් ඇදගෙන පාන් කුඩු සමග අච්චුවේ තබා නැවත අච්චුව රවුම් වලට ගෙනයන්න. දැන් බිත්තර ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා ලා දුඹුරු තෙක් උපරිම මිනිත්තු 2 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි මත degrease කරන්න.

සහල් නූඩ්ල්ස් උතුරන වතුරෙන් තළා විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් මත වත් කර සිසිල් ජලය යට මෙයට පිළියමක් යොදන්න, ඉන්පසු සලාද භාජනයකට දමා කතුරෙන් කිහිප වතාවක් කපා ගන්න.

පිපිඤ්ඤා පීල් කර පෙති කපා බඳුනට එකතු කරන්න. තක්කාලි දෙකට කපා බඳුනට එකතු කරන්න. වල් ඖෂධ පැළෑටි බයිට් ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා සලාද භාජනයට එකතු කරන්න. එවිට සිහින් මුදු කපා, වසන්ත ලූනු එකතු කරන්න.

එළු චීස් සිහින්ව කපා එයද එකතු කරන්න. දැන් සලාද සේවාදායකයන් සමඟ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

අබ, සුදුළූණු කරාබුනැටි, දෙහි යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ සීනි ස්වල්පයක් උස භාජනයකට දමා තෙල් එකතු කර අත් බ්ලෙන්ඩරය භාවිතා කර ක්‍රීම් ඇඳුමක් සාදා ගන්න. Espelette ගම්මිරිස් සහ සමහරවිට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

සලාද පිඟන් හෝ භාජනවල සකස් කරන්න. එය මත ඇඳුම වත් කරන්න, ඉන්පසු ඉහළට වටුවන් බිත්තර අතුරා ආහාරයට ගත හැකි මල් වලින් සරසා ගන්න.