John Myers
Obsah
show
Zloženie
- Tekuté ingrediencie:
- 160 g Kváskové cesto plne zrelé
- 10 g kvasnice
- 500 ml cmar
- 3 lyžice Repný sirup
- Suché prísady:
- 330 g Stredná 6-zrnná múčka
- 140 g Chrumkavé ovsené vločky
- 200 g Slnečnicové semienka
- 18 g Soľ
- 1 uštipnutie ďatelina Schabziger alebo 1 lyžička chlebového korenia
Inštrukcie
- Keďže mám vlastný mlynček na múku, momentálne veľa experimentujem v kuchyni. Múka a múka sú teraz vždy po ruke a podľa druhu obilia sa dá veľa meniť. Takže už nemusím ísť kupovať jedlo od Demetera. A tento chlieb bol upečený včera, ľudia hovoria, že samochvála páchne, ale musím povedať, že je takmer dokonalý a navyše veľmi rýchly na prípravu.
- Tekuté ingrediencie spolu dobre premiešame, kým sa všetko nezmieša. Odvážte suché prísady a pridajte ich k tekutine. Všetko miešajte kuchynským robotom 10 minút. Cesto je dosť kašovité, ale takto je to správne.
- Cesto dáme do pekáča vystlaného papierom na pečenie, uhladíme a necháme 1.5 hodiny odpočívať. Počas tejto doby môže jedlo dobre napučať.
- Chlieb podlejeme vodou a vložíme do studenej rúry a zapneme rúru, dáme piecť na 170° a pečieme 1 hodinu.
- Po hodine pečenia chlieb vyberieme z formy a pečieme ešte 10 minút. Rúru vypneme a chlieb pečieme 15 minút na zvyškovom teple. Teraz rúru pootvorte, aby vlhkosť mohla uniknúť. Chlieb necháme ešte 15 minút odpočívať pri mierne otvorenej rúre.
- Chlieb vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 176kcalSacharidy: 18.9gproteín: 9.2gtuk: 6.9g
