Hliníková fólia namiesto papiera na pečenie – na to by ste mali venovať pozornosť

Hliníková fólia namiesto papiera na pečenie: jednoduché použitie

Pergamenový papier môžete jednoducho vymeniť za hliníkovú fóliu, ak žiadnu nemáte. Ak ide o jedlo, ktoré obsahuje veľa kyselín alebo soli, aj tak by ste ho nemali používať, pretože reakcia s fóliou spôsobí, že váš pokrm bude nepožívateľný a škodlivý.

• Papier na pečenie znesie spravidla len teploty do 220 stupňov Celzia a alobal znesie oveľa viac.
• Hliníková fólia má výhodu aj v oblasti opätovnej použiteľnosti.
• Ak vám došiel pergamenový papier, môžete použiť hliníkovú fóliu. Tortovú formu však odporúčame vopred vymastiť. Takto alobal neskôr ľahko opäť dostanete von. Alebo formu vymastíte a vysypete múkou, potom sa zaobídete aj bez papiera na pečenie a alobalu.
• Mnoho hlbokozmrazených potravín sa tiež pripravuje a zmrazuje v hliníkových miskách. To ukazuje, že sa nemusíte obávať.

 

Hliníková fólia v rúre: môže byť škodlivá

Hliníková fólia môže byť škodlivá, ak príde do kontaktu s potravinami.

• Hliníková fólia sa považuje za neškodnú a niekedy ju môže prehltnúť. Napriek tomu fólia prenáša nepatrné množstvá hliníka na potraviny, s ktorými prichádza do styku.
• Smerné hodnoty sú však spravidla prekročené až vtedy, keď je potravina niekoľko dní zabalená do hliníkovej fólie. Krátky kontakt v rúre je preto celkom neškodný. Hliník je s mierou pre telo neškodný.
• Kyslé a slané jedlá by sa však nemali pripravovať v rúre na alobale. Do potravín sa tu dostáva pomerne veľké množstvo hliníka. Papier na pečenie by ste preto z dlhodobého hľadiska nemali nahrádzať alobalom.