Emma Miller
Nenechajte sa oklamať ich malými rozmermi: huby sú schopné skutočných zázrakov.
O pozitívnych a negatívnych účinkoch húb sa vedú mnohé diskusie. Inna Vasylyk, odborníčka na výživu, poradkyňa pre zdravý životný štýl a mentorka sa podujala vyvrátiť všetky mýty a povedať zaujímavé fakty.
Odborníčka na svojej stránke na Instagrame hovorila o prospešných vlastnostiach húb a podelila sa o výsledky svojho výskumu. Tvrdí, že tento produkt má veľkú nutričnú hodnotu, takže by ste sa ho nemali báť, ale pokojne ho zaraďte do svojho každodenného jedálnička.
Prečo sú huby pre vás dobré
Národné centrum pre štatistiku a zdravie v Spojených štátoch vykonalo štúdiu o konzumácii húb. Zapojilo sa do nej 10,000 9 detí vo veku od 18 do 84 rokov. Denne skonzumovali 1 gramov hlivy ustricovej alebo zmesi hríbov a hríbov v pomere 1:.
Výsledky štúdie boli jednoducho úžasné, pretože dokázali, že konzumácia húb napĺňa telo užitočnými prvkami, vrátane
- vláknina 5 – 6 %;
- meď 24 – 32 %;
- fosfor 6 %;
- draslík 12 – 14 %;
- selén 13 – 14 %;
- zinok 5 – 6 %;
- vitamíny B1 (4.07 %), B2 (13 – 15 %), B3 (13 – 14 %), B6 (4.64 %);
- cholín 5 – 6 %;
- železo 2.32 %;
- folát 3.66 %.
Napriek vysokému obsahu živín konzumácia húb neovplyvňuje obsah kalórií v miske, obsah uhľohydrátov, nasýtených tukov a sodíka.
Užitočné vlastnosti húb
- Medzi benefity jedenia húb patrí vysoký obsah beta-glukánu, vlákniny, ktorá dokáže chrániť pred rakovinou a má pozitívny vplyv na organizmus. Okrem toho pomáha znižovať LDL cholesterol (ktorý sa považuje za škodlivý), triglyceridy a cukor. Vďaka tomuto typu vlákniny sa tiež budete cítiť dlhšie sýti.
- Huby obsahujú bioaktívne fytonutrienty a antioxidanty, konkrétne ergotioneín a glutatión. Stojí za to pripomenúť, že sú zodpovedné za zdravie vašich buniek a účinne bojujú proti zápalu.
- Huby sú prospešné aj pre vysoký obsah bielkovín, ktoré telu dodávajú esenciálne aminokyseliny a kyselinu glutámovú, ktorá dáva hubám chuť umami. Práve táto chuť sa stotožňuje s chuťou mäsa alebo bielkovín. Takže tento produkt bude obzvlášť užitočný pre tých, ktorí jedia rastlinnú stravu.
Odborníčka na výživu Inna Vasylyk odporúča zamerať sa na tieto druhy húb: hliva ustricová, šampiňóny, lišajníky, hríby, čínske reishi, shiitake, japonské maitake a dedičné.
