John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na kysnuté cesto:
- 25 g margarín
- 1 lyžice Cukor, biely, jemný
- 40 g Mlieko
- 1 Vajíčko, veľkosť S
- 1 lyžice Vanilkový extrakt
- 200 g Pšeničná múka, typ 405
- 1 lyžičky Citrónová kôra, strúhaná
Na zakrytie:
- 1 Plechovka marhúľ, scedená váha 250 g
- 2 lyžice Citrónová šťava
- 1 lyžice Pomarančový likér
- 2 lyžice Potravinový škrob
- 750 g jablká
- 50 g hrozno
Na posypy:
- 100 g Múka
- 70 g Vysušený kokos
- 60 g Margarín, studený
- 1 lyžičky Vanilkový extrakt
- 70 g Cukor, biely, jemný
- 1 lyžičky Škorica
- 2 Štipce Kardamónový prášok
Tiež:
- Margarín na vymastenie formy
Na ozdobu:
- Kvety a listy
Inštrukcie
- Všetky suroviny na cesto musia mať izbovú teplotu. Margarín roztopte vo vodnom kúpeli a dávajte pozor, aby ste ho nezohrievali nad 50 stupňov. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. V mlieku rozpustite droždie, soľ a cukor. Vajíčko rozšľaháme, rozšľaháme s vanilkovým extraktom a pridáme do mlieka. Pridáme zvyšné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu. Potom dôkladne premiešajte.
- Marhule scedíme a nakrájame na tenké plátky. Podľa chuti dochutíme 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy a pomarančového likéru a primiešame kukuričný škrob.
- Jablká umyjeme, očistíme, ošúpeme a rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Polovice rozrežte diagonálne na polovičné krúžky cca. 6 mm hrubý a pokvapkajte zvyšnou citrónovou šťavou.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Na crumble nakrájajte studený margarín na vločky a zo zvyšných surovín vytvorte hrubú strúhanku.
- Z cesta odkrojíme 100 g a vytvarujeme cca 2 valčeky. 82 cm dlhé. Zatočte ich do šnúry. Formu vystelieme zvyškom cesta a na okraj položíme šnúru.
- Spodok prikryjeme polovicou jabĺk. Posypeme hrozienkami a marhuľami. Na vrch nasypeme zvyšné jablká a dochutíme strúhankou. Vložíme do rúry na strednú teplotu a pečieme do zlatista cca. 30 - 40 minút.
