Majú uhorky málo živín kvôli vysokému obsahu vody?

Aj keď sa uhorky skladajú z takmer 97 percent vody a majú veľmi nízky obsah kalórií na 12 kcal na 100 gramov, pod šupkou ovocia sú nejaké vitamíny a minerály. Aby ste sa dostali k cenným látkam pod šupkou, mladé uhorky by ste nemali vôbec šúpať, ale iba ich dôkladne umyť teplou vodou.

100 gramov uhorky obsahuje okrem iného:

• Draslík: 165 mg
• Vápnik: 15 mg
• Fosfor: 15 mg
• Vitamín C: 8 mg
• Beta karotén: 370 ug
• Kyselina listová: 15 ug

Bez ohľadu na obsah živín sú uhorky obľúbenou osviežujúcou plodovou zeleninou v každom ročnom období a dajú sa využiť na mnoho spôsobov – napríklad do letného uhorkového smoothie. Uhorky majú pozitívny vplyv na zdravie aj pri vonkajšom použití. Plátky uhorky upokojujú pokožku po spálení slnkom a dodávajú jej vlhkosť.