John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 lyžice Olej
- 1,4 kg Hovädzie pliecko (luk)
- Soľ a korenie
- 1 stredná veľkosť Mrkva
- 1 Červená cibuľa
- 1 Strúčik cesnaku
- 50 g Čerstvý zázvor
- 2 Prúty Lemongrass
- 2 Chilli papričky
- 5 g Mletý badián
- 80 ml Sójová omáčka
- 600 ml Hovädzí vývar
- 500 g Pak Choi horčicová kapusta
Inštrukcie
- Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a mäso na ňom prudko opečieme zo všetkých strán. Rúru predhrejeme na 160°C (cirkulačný vzduch 140°C).
- Mrkvu, cibuľu, zázvor a strúčik cesnaku ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Citrónovú trávu nakrájajte na veľké kúsky. Mäso vyberieme z panvice a dochutíme soľou a korením. Do panvice pridáme zeleninu, chilli a badián a restujeme asi 5 minút. Zalejeme sójovou omáčkou (trochu odložíme) a hovädzím vývarom a privedieme do varu Mäso so zeleninou a omáčkou dáme do pekáča a prikryté pečieme v horúcej rúre asi 3 hodiny, raz otočíme.
- Pak Choi rozštvrtíme a opekáme na panvici s 2 polievkovými lyžicami oleja asi 8 minút zo všetkých strán do zlatista, polejeme zvyšnou sójovou omáčkou.
- Zeleninový vývar precedíme cez sitko do hrnca a zredukujeme na polovicu. Pečeň rozrežte, podávajte s pak choi a vývarom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 92kcalSacharidy: 3.4gproteín: 1.5gtuk: 8.2g
