Aspartam: Toto je to, čo potrebujete vedieť o sladidle

Aspartam: Nízkokalorická diéta bez zdravotných rizík

• Sladidlá nájdete v širokej škále produktov. Od energetických nápojov po ovocné jogurty a najmä v produktovom reťazci pri diétach. Pozrite sa na zoznam zložiek, aby ste zistili, ktorý produkt obsahuje aspartám. Označenie je E 951 a je uvedené na obale.
• Maximálna denná dávka je 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Podľa EFSA osoba s hmotnosťou 60 kg môže a môže skonzumovať 4.5 litra nápoja sladeného aspartámom denne bez prekročenia limitu.

Aspartam - čo to presne je

• Aspartam sa vyrába chemicky a je vysoko rozpustný vo vode. Sladidlo je syntézou dvoch aminokyselín, kyseliny asparágovej a fenylalanínu.
• Keďže mu teplo takmer neuškodí, hodí sa dobre na pečenie a varenie.
• Aspartam je asi 200-krát koncentrovanejší v sladkosti ako klasický cukor.
• Aspartám sa v čreve veľmi rýchlo a úplne rozkladá.

Aspartám je škodlivý len pri fenylketonúrii

• Aspartam je zdravotne nezávadný. Sladidlu by sa mali vyhýbať len ľudia s určitým metabolickým ochorením.
• Ľudia, ktorí trpia metabolickým ochorením fenylketonúriou, by aspartám nemali užívať.
• Pre ľudí s týmto obmedzením je nevyhnutné, aby dodržiavali diétu s nízkym obsahom fenylalanínu.
• Ide o aminokyselinu nachádzajúcu sa v bielkovinách. Aminokyselina, ktorú nájdete aj v aspartáme.
• Potraviny obsahujúce aspartám preto musia byť označené nápisom „Obsahuje zdroj fenylalanínu“.