John Myers
Avokádový šalát s krevetami
Recept na dokonalý avokádový šalát s krevetami s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
Na dresing:
- 200 g Krevety, ošúpané, varené, mrazené
- 2 stredne veľké strúčiky cesnaku, čerstvé
- 4 lyžice omáčky Thousand Island Sauce, (k dispozícii na nákup)
- 1 ČL kurkumového prášku
- 1 štipka Soľ
- 1 tbsp Fish sauce, light, (e.g. kecap ikan “King Lobster”)
- 2 tbsp Spring roll sauce ala Sanur Beach, (see attachment)
- 2 lyžice limetkovej šťavy, čerstvej
- 20 g avokáda
Na ozdobu:
- 6 Coconut biscuits
- 2 Lime sections
- 2 tsp Red pepper paste “Shandong”, (see appendix)
- Kvety a listy
- Krevety necháme rozmraziť a vložíme do misky. Avokádo umyte a pozdĺžne prekrojte na polovicu okolo jadra. Štvrtky pozdĺžne prekrojíme na tretiny, ošúpeme, priečne nakrájame na kúsky a pridáme až 20 g na zálievku ku krevetám. Kúsky pokvapkáme 1 lyžicou limetkovej šťavy.
- Na dresing pretlačíme strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetky ingrediencie od omáčky tisícich ostrovov až po rybiu omáčku. Kúsky avokáda spracujeme s omáčkou z jarných závitkov a limetkovou šťavou na kašu a zmiešame s dresingom.
- Bezprostredne pred podávaním pridajte dresing do zmesi avokádových kreviet a jemne vmiešajte. Hotový šalát rozložíme na servírovacie misky, ozdobíme, podávame a vychutnávame.
Príloha:
- Spring roll sauce ala Sanur Beach, see: Spring roll sauce ala Sanur Beach Red pepper paste “Shandong”, see: Red pepper paste “Shandong”
