John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 250 g Cestoviny (linguine, špagety)
- 2 Filet z Barramundi
- 2 Extra panenský olivový olej
- 4 lyžice Nesolené maslo
- 3 prsty Ošúpaný a nasekaný cesnak
- 1 veľkosť Vápno neošetrené
- 10 Listy nakrájané čerstvé listy bazalky
- Soľ a korenie
Inštrukcie
- Z umytej limetky ošúpeme pásiky škrabkou na zeleninu, zohrejeme ich s olivovým olejom, maslom a strúčikmi cesnaku na panvici na miernom ohni,
- Hrniec so silne osolenou vodou privedieme do varu, pridáme cestoviny a necháme uvariť al dente,
- Kým sa cestoviny varia, filé z barramundi sa veľmi nasucho nastrúhajú a z oboch strán osolia a okorenia,
- vezmite 2-3 polievkové lyžice zohriatej zmesi masla a olivového oleja na panvicu a silno ju zohrejte, vložte filety barramundi kožou do horúcej panvice a pevne ich zatlačte na panvicu na 20-30 sekúnd, potom na ďalšie 2 Smažte minúty a otočte, smažte druhú stranu ďalšie 2 minúty,
- panvicu stiahneme zo sporáka a odstránime limetkovú kôru a strúčik cesnaku, zašľaháme šťavu z limetky a do 2/3 nalejeme na predtým scedené cestoviny al dente uvarené, cestoviny premiešame s omáčkou na panvici,
- Cestoviny rozdeľte na dva taniere, navrch poukladajte opečené filé z barramundi a polejte zvyšnou omáčkou, potom posypte zvyškom nasekanej čerstvej bazalky, dobrú chuť!
