Staňte sa vegetariánom: 10 najlepších tipov pre začiatočníkov

Obsah show

Čoraz viac ľudí sa chce stať vegetariánmi. Často sú za tým zdravotné či ekologické dôvody. Tu je niekoľko tipov, ako začať s bezmäsitou diétou.

Stať sa vegetariánom: Toto sú dôvody

Rozhodnutie pre vegetariánsku stravu môže mať rôzne dôvody.

Vegetariánska strava má mnoho výhod. Napríklad, ak k tomu pristupujete správne, je veľmi zdravá. Mnoho ľudí prijíma vegetariánsku stravu na prevenciu alebo prevenciu chorôb.
Menšia konzumácia mäsa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.
Iní jedia vegetariánske jedlo, aby schudli natrvalo. Pretože nejedením mäsa v kombinácii so zdravou stravou skonzumujete oveľa menej tuku.
Ale pri nejedení mäsa môže byť rozhodujúce aj náboženské pozadie. Mnohé indické náboženstvá, napríklad budhizmus, konzumáciu mäsa odmietajú.
Najmä na západe sa mnohí ľudia zdržiavajú mäsa, pretože odmietajú veľkochov. Nechcete, aby zvieratá trpeli pre vašu vlastnú spotrebu.
Okrem toho konzumácia mäsa škodí životnému prostrediu. Kravy produkujú veľa metánu. Poľnohospodárstvo spotrebuje veľa energie a preprava mäsa enormne zvyšuje emisie CO2.

Ak ste sa rozhodli stať sa vegetariánom, mali by ste začať pomaly a postupne, aby ste okamžite nestratili výdrž.

Tip 1: Najlepšie je začať tým, že sa jeden alebo dva pevne stanovené dni v týždni vyhýbate mäsu. Potom to pomaly predĺžite na celý týždeň.
Tip 2: Začnite s vegetariánskou stravou a zároveň zmeňte celý jedálniček. Pretože teraz musíte absorbovať chýbajúce živiny z iných produktov. Celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a veľa zeleniny sú teraz na diétnom pláne.
Tip 3: Ako vegetarián už nejete mäso. Vajíčka a mliečne výrobky sú však súčasťou nového jedálnička. Ak chcete pokračovať v jedení rýb, ste pescetarián.
Tip 4: Talianska kuchyňa je obzvlášť vhodná pre vegetariánsku stravu. Pretože talianske jedlá ako cestoviny, pizza alebo šaláty sa bez problémov zaobídu bez mäsa a rýb a sú stále výživné a chutné.
Tip 5: Ak ste flexitarián alebo stále prechádzate na vegetariánsku stravu, kupujte bio mäso. V ideálnom prípade tak zaručíte druhovo primeraný chov zvierat.

Ak sa teraz trvale stravujete vegetariánsky, musíte zabezpečiť dostatočný prísun správnych živín.

Tip 6: Ak máte chuť na klobásu, kúpte si alternatívne produkty. Sójové párky či burgerové karbonátky z húb pripomínajú výdatnú chuť mäsa. Výrobky ako „Beyond Meat“ sa už len ťažko dajú rozlíšiť od mäsa.
Tip 7: Ako vegetarián dbajte na vyváženú stravu. Pre príjem bielkovín jedzte veľa mliečnych výrobkov, vajec alebo sóje. Dostatok bielkovín obsahujú aj obilniny, strukoviny, orechy, zemiaky, semená a huby.
Tip 8: Vitamín B12 je rovnako dôležitý. To však nemôžu produkovať rastliny. Dôležité je preto zvýšiť počet mliečnych výrobkov a vajec alebo prijímať vitamín B12 z doplnkov stravy.
Tip 9: Mäso obsahuje veľa železa. To je dôležité pre efektivitu. Zelená zelenina, ako je špenát, fenikel, mangold a strukoviny, ako aj celozrnné produkty môžu pokryť potrebu železa. Dodatočný vitamín C uľahčuje vstrebávanie železa.
Tip 10: Spojte sa s ostatnými vegetariánmi. Na internete nájdete množstvo podujatí vo vašom okolí. Tu si môžete vymieňať nápady na chutné recepty alebo alternatívne produkty. Často sa ponúkajú kurzy varenia.
Bonusový tip: Nemusíte sa stať úplným vegetariánom, aby ste mali pozitívny vplyv na zdravie, životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat. Spochybňovanie a obmedzovanie vlastnej spotreby mäsa už stojí za veľa.