John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Hovädzí guláš
- 1 veľkosť Cibuľa, nahrubo nakrájaná na kocky
- 200 g Mrkva, nahrubo nakrájaná na kocky
- 200 g Pór nakrájame na štvrtiny a nakrájame na pásiky
- 2 Strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 100 g Kocky slaniny
- 1 lyžice Múka
- 250 ml červené víno
- 300 ml Hovädzí vývar
- 1 Moci Nakrájané paradajky
- 100 g krém
- 20 g Čokoláda 80% kakaa
- Olej
- Espelette korenie
- Čierne korenie z mlyna
- Soľ
Inštrukcie
- V kastróle rozohrejeme olej a po častiach opekáme guláš – nemá byť zakryté viac ako 2/3 dna hrnca. Potom mäso vyberieme z hrnca, dochutíme soľou a korením a odstavíme.
- Teraz na rozohriatom tuku opražíme cibuľku a kocky slaniny asi 5 minút a potom pridáme mrkvu, pór a cesnak, zaprášime múkou a pár minút restujeme. Potom zalejeme červeným vínom a zredukujeme asi na 1/3. Potom pridáme paradajky a mäso a na miernom ohni necháme 2 hodiny dusiť (zakryté pokrievkou). Prípadne vždy pridajte hovädzí vývar.
- Potom do hrnca dáme smotanu, dobre premiešame a necháme dusiť ďalších 30 minút. Potom dochutíme soľou, korením a korením Espelette podľa chuti. Vypneme sporák a keď guláš prestane vrieť, pridáme čokoládu, necháme roztopiť, premiešame a potom podávame.
- Mala som zelerovo-zemiakovú kašu a k nej uhorkový šalát.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 124kcalSacharidy: 4.6gproteín: 7gtuk: 7.3g
