John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Hovädzie kosti
- 300 g Disk na nohy dobytka
- 250 g Mrkva
- 250 g pór
- 250 g Koreň zeleru
- 50 g Čerstvá petržlenová vňať
- 3 strednou Cibuľa
- 2 Cesnakové strúčiky
- 2 lyžice Rajčinová pasta
- 2 lyžice Soľ
- 2 lyžice Tymián
- 1 lyžice Sójová omáčka tmavá
- 20 korenia
- 3 Bobkový list
- 5 borievky
- 5 klinček
- Slnečnicový alebo repkový olej
- voda
Inštrukcie
príprava
- Cibuľu aj so šupkou nakrájame na drobno, pór, mrkvu a zeler odvážime a nakrájame na drobno. Cesnak ošúpeme a nakrájame, nakrájame na malé kúsky. Všetky koreniny okrem paradajkového pretlaku dajte do misky a odložte.
- Rozohrejte 5 litrový nerezový hrniec a na troške oleja opečte hovädzie kosti. To isté urobte s plátkom hovädzieho stehna a oboje vložte do ďalšej misky a odložte bokom. Hnedé škvrny na dne hrnca uvoľnite trochou vody a pridajte do misky.
- V hrnci rozohrejeme trochu oleja, opražíme cibuľu, mrkvu, zeler a necháme trochu zafarbiť. O niečo neskôr pridajte paradajkový pretlak, krátko opečte. Pridajte pór a cesnak, hovädzie kosti a plátok hovädzieho mäsa a zalejte vodou. Korenie vložíme do hrnca a na miernom ohni dusíme 2-3 hodiny.
- Umiestnite kuchynskú utierku do cedníka, ten zase na iný hrniec alebo nádobu, ktorá zachytáva vývar. Hovädzí vývar vyprázdnite cez kuchynskú utierku a hotový hovädzí vývar zmrazte po častiach alebo naplňte do pohárov.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 60kcalSacharidy: 3.4gproteín: 7.8gtuk: 1.5g
